以下哪一项不是维生素B1的特点A．碱性环境中易被氧化B．对亚硫酸盐不敏感C．在酸性环境中稳定D．缺乏时可致脚气病E．其需要数量与能量代谢有关

题目

以下哪一项不是维生素B1的特点

A．碱性环境中易被氧化

B．对亚硫酸盐不敏感

C．在酸性环境中稳定

D．缺乏时可致脚气病

E．其需要数量与能量代谢有关

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1.维生素B2的特点不包括A．在碱性环境中稳定B．对光敏感C．黄素酶类的辅酶成分D．在体内催化氧化-还原反应E．缺乏可致眼-口腔-皮肤的炎症反应

2.有关维生素B1的性质，正确叙述的有A．固态时不稳定B．碱性溶液中很快分解C．是一个酸性药物D．可被空气氧化E．体内易被硫胺酶破坏

3.维生素B1理化性质的特点为A．酸性溶液中不稳定B．碱性溶液中不稳定C．烹调温度下损失多D．易溶于乙醇E．不易被亚硫酸盐分解

4.符合维生素B2的理化特点的是A、碱性环境中稳定B、酸性环境中不稳定C、在紫外线照射下易分解D、有亚硫酸盐存在时易分解E、有Cu2+、Fe2+存在时易被破坏

更多“以下哪一项不是维生素B1的特点A.碱性环境中易被氧化B.对亚硫酸盐不敏感C.在酸性环境中稳定D.缺乏 ”相关问题

  • 第1题：

    符合维生素B的理化特点的是( )。

    A.在紫外线照射下易分解
    B.有Cu、Fe存在时易被破坏
    C.有亚硫酸盐存在时易分解
    D.酸性环境中不稳定
    E.碱性环境中稳定

    答案：A
    解析：
    维生素B水溶性较低，但在碱性溶液中容易溶解，在强酸溶液中稳定，光照及紫外线照射可引起不可逆的分解。

  • 第2题：

    有关维生素B1的性质，正确叙述的有
    A .固态时不稳定 B .碱性溶液中很快分解
    C .是一个酸性药物 D .可被空气氧化
    E .体内易被硫胺酶破坏


    答案：B,C,D,E
    解析：
    BCDE
    [解析]本题考查维生素B1的理化性质。
    维生素B1在固态时性质稳定，在酸性水溶液中较稳定，在碱性溶液中极易分解。其1%?15%水溶液的pH2.8?3.3，其由一含硫的噻唑环和一个含氨基的嘧啶环组成，又称盐酸硫胺，而非酸性物质，可被空气氧化，即噻唑环开环，同时在体内也易被硫胺酶分解。

  • 第3题：

    16、维生素C 在中性或碱性环境中比在酸性环境中稳定


    错误

  • 第4题：

    维生素B理化性质的特点为

    A.酸性溶液中不稳定
    B.不易被亚硫酸盐分解
    C.易溶于乙醇
    D.烹调温度下损失多
    E.碱性溶液中不稳定

    答案：E
    解析：

  • 第5题：

    143、维生素B1易溶于水，在酸性溶液中稳定，在碱性溶液中不稳定。


    正确

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