一般植物性油脂中不饱和脂肪酸含量较动物性油脂高。()此题为判断题(对，错)。

题目
一般植物性油脂中不饱和脂肪酸含量较动物性油脂高。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.人体所需要得脂肪应以植物性油脂为主，动物性油脂为辅。

2.下列动物性油脂中，含不饱和脂肪酸较多的是A、猪油B、牛油C、羊油D、鱼油E、鸡油

3.27、油脂出现哈喇味是油脂氧化酸败造成的，与油脂氧化酸败相关的因素有A．储存温度高B．长时间光照C．不饱和脂肪酸含量高D．抗氧化剂含量少

4.制作卜乎时要使用( )油脂,用量不可超过面粉量的80%。A、固态的、动物性B、液态的、动物性C、固态的、含不饱和脂肪酸多的D、液态的、植物性

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  • 第1题：

    4、动物性油脂如黄油中，一般含______比较多。

    A．饱和脂肪酸

    B．不饱和脂肪酸

    C．反式脂肪酸

    D．不确定


    饱和脂肪酸

  • 第2题：

    5、由饱和脂肪酸组成的油脂较由不饱和脂肪酸组成的油脂热稳定性（）。

    A．低

    B．高

    C．一样高

    D．不确定


    豆油;核桃油;玉米油

  • 第3题：

    22、家禽对动物性油脂的消化性高于植物性油脂。


    表观分布容积大

  • 第4题：

    油脂出现哈喇味是油脂氧化酸败造成的，与油脂氧化酸败相关的因素有

    A．储存温度高

    B．长时间光照

    C．不饱和脂肪酸含量高

    D．抗氧化剂含量少


    储存温度高;长时间光照;不饱和脂肪酸含量高;抗氧化剂含量少

  • 第5题：

    5、植物性油脂如大豆油中，一般含__________比较多。

    A．饱和脂肪酸

    B．不饱和脂肪酸

    C．反式脂肪酸

    D．不确定


    错误

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