下列关于蛋类合理利用的描述，正确的是（　　）。A.蛋黄中的胆固醇含量很高B.蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用C.大量食用能引起高脂血症，增加患心血管疾病的危险D.蛋类可以无限量食用E.每人每日吃1～2个鸡蛋，比较适量

题目
下列关于蛋类合理利用的描述，正确的是（　　）。


A.蛋黄中的胆固醇含量很高

B.蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用

C.大量食用能引起高脂血症，增加患心血管疾病的危险

D.蛋类可以无限量食用

E.每人每日吃1～2个鸡蛋，比较适量
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1.下列关于蛋类合理利用的描述，正确的是（ ）。

2.下列关于蝶式套利描述中，正确的是（ ）。A. 它是一种跨期套利 B. 它是无风险套利 C. 涉及同一品种三个不同交割月份的合约 D. 利用不同品种之间有效期的不合理变动而获利

3.下列关于蝶式套利描述中，正确的是（ ）。A、它是一种跨期套利 B、它是无风险套利 C、涉及同一品种三个不同交割月份的合约 D、利用不同品种之间有效期的不合理变动而获利

4.下列关于合理设计作业中用力方法的描述，错误的是()。A:合理安排负荷，并非单纯追求低负荷 B:提高动作能级 C:利用人体活动特点获得力量和准确性 D:充分考虑不同体位的用力特点

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  • 第1题：

    下列描述的施工顺序确定原则中的顺序正确的是（ ）。

    A.工艺合理.保证质量.安全施工.充分利用工作面.缩短工期.
    B.充分利用工作面.保证质量.安全施工.工艺合理.缩短工期.
    C.工艺合理.安全施工.充分利用工作面.保证质量.缩短工期.
    D.工艺合理.充分利用工作面.安全施工.保证质量.缩短工期.

    答案：A
    解析：
    施工顺序的确定原则：工艺合理、保证质量、安全施工、充分利用工作面、缩短工期。

  • 第2题：

    下列关于避免过于谨慎描述不正确的是？（）

    • A、动机适度
    • B、谨慎不等于不敢尝试
    • C、利用大满贯疗法
    • D、不敢尝试

    正确答案:D

  • 第3题：

    以下对蛋类营养价值描述错误的是（）

    • A、蛋类含蛋白质一般都在10%以上
    • B、蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内
    • C、蛋黄是磷脂的良好食物来源
    • D、蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高
    • E、蛋类维生素含量较为丰富，而且种类较为齐全

    正确答案:D

  • 第4题：

    下列关于蛋类营养的描述中，正确的是（）。

    • A、蛋中的维生素大部分存在于蛋清中
    • B、蛋中的矿物质大部分存在于蛋清中
    • C、蛋黄是磷脂的极好来源
    • D、煮鸡蛋会引起维生素的大量损失

    正确答案:C

  • 第5题：

    简述蛋类的合理利用？


    正确答案: 蛋类不能生吃，蛋有时可能被沙门氏菌污染，要煮10分钟。其次生蛋有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，即卵粘蛋白。抗生物素蛋白能够与生物素在肠管内结合成难以消化吸收的化合物，引起体内生物素缺乏。抗胰蛋白酶的活力，妨碍蛋白质的消化吸收。鸡蛋煮熟后，这两种物质均被破坏。在一般情况下，如荷包蛋、油煎蛋、炒蛋或带壳蒸煮时，对营养价值影响很小，仅维生素B1和B2，有少量损失，为8-15%。

  • 第6题：

    下列关于园艺设施描述正确的是：（）

    • A、园艺设施是育苗场所
    • B、利用日光温室冬季蔬菜生产
    • C、利用园艺设施早熟栽培
    • D、利用园艺设施假植栽培

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    按照西餐早餐的进餐习惯，下列进餐顺序正确的是（）。

    • A、热饮、果蔬汁、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果
    • B、果蔬汁、热饮、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果
    • C、热饮、果蔬汁、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果
    • D、果蔬汁、热饮、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果

    正确答案:A

  • 第8题：

    问答题
    简述蛋类的合理利用。

    正确答案：
    解析：

  • 第9题：

    多选题
    下列关于蔬菜的合理利用的描述中，正确的是（　　）。
    A

    先切后洗

    B

    切后长时间浸泡在水中以洗去农药

    C

    急火快炒

    D

    加少量淀粉

    E

    洗好的蔬菜不宜长时间放置


    正确答案： E,A
    解析：
    蔬菜先切后洗和切后长时间浸泡都会使营养素损失。

  • 第10题：

    单选题
    以下对蛋类营养价值描述错误的是（）
    A

    蛋类含蛋白质一般都在10%以上

    B

    蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内

    C

    蛋黄是磷脂的良好食物来源

    D

    蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高

    E

    蛋类维生素含量较为丰富，而且种类较为齐全


    正确答案： B
    解析： 考核蛋类的营养价值特点。

  • 第11题：

    单选题
    下列关于蔬菜合理利用的描述中，正确的是（）。
    A

    先切后洗

    B

    小火煮透

    C

    长时间浸泡

    D

    先洗后切


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列关于蛋类合理利用的描述，错误的是（）。
    A

    蛋黄中的胆固醇含量很高

    B

    蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用

    C

    大量食用能引起高脂血症，增加患心血管疾病的危险

    D

    蛋类可以无限量食用

    E

    每人每日吃1～2个鸡蛋，比较适量


    正确答案： C
    解析： 蛋黄中的胆固醇含量很高，大量食用会引起高脂血症，是动脉粥样硬化、冠心病等疾病的危险因素，但蛋黄中还含有大量的卵磷脂，对心血管疾病有防治作用。因此，吃鸡蛋要适量。

  • 第13题：

    下列关于菌藻类食物合理利用的描述中，正确的是（）。

    • A、黑木耳有益于防止动脉粥样硬化
    • B、银耳可以降血脂
    • C、香菇可以治疗缺碘性甲状腺
    • D、海带不益于预防白血病和骨癌

    正确答案:A

  • 第14题：

    关于蛋类营养价值的描述，错误的是（）

    • A、蛋类含蛋白质约12.8％
    • B、蛋类含糖较多
    • C、蛋白含有人体所需的各种氨基酸
    • D、蛋黄含有较高胆固醇
    • E、蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质

    正确答案:B

  • 第15题：

    下列关于蛋类合理利用的描述，错误的是（）。

    • A、蛋黄中的胆固醇含量很高
    • B、蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用
    • C、大量食用能引起高脂血症，增加患心血管疾病的危险
    • D、蛋类可以无限量食用
    • E、每人每日吃1～2个鸡蛋，比较适量

    正确答案:D

  • 第16题：

    下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有（）。

    • A、蛋类的蛋白质含量在12%左右
    • B、蛋清中的蛋白质高于蛋黄
    • C、蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近
    • D、蛋类的生物价达94
    • E、蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第17题：

    关于透平的特点，下列叙述不正确的是（）。

    • A、合理利用工厂余热
    • B、可直接和负荷机相连
    • C、结构简单、效率高
    • D、速度不能调节

    正确答案:D

  • 第18题：

    下列关于蔬菜合理利用的描述中，正确的是（）。

    • A、先切后洗
    • B、小火煮透
    • C、长时间浸泡
    • D、先洗后切

    正确答案:D

  • 第19题：

    单选题
    按照西餐早餐的进餐习惯，下列进餐顺序正确的是（）。
    A

    热饮、果蔬汁、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果

    B

    果蔬汁、热饮、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果

    C

    热饮、果蔬汁、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果

    D

    果蔬汁、热饮、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    下列关于园艺设施描述正确的是：（）
    A

    园艺设施是育苗场所

    B

    利用日光温室冬季蔬菜生产

    C

    利用园艺设施早熟栽培

    D

    利用园艺设施假植栽培


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列关于菌藻类食物合理利用的描述中，正确的是（）。
    A

    黑木耳有益于防止动脉粥样硬化

    B

    银耳可以降血脂

    C

    香菇可以治疗缺碘性甲状腺

    D

    海带不益于预防白血病和骨癌


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    关于蛋类营养价值的描述，错误的是（）。
    A

    蛋类含蛋白质约12.8％

    B

    蛋类含糖较多

    C

    蛋白含有人体所需的各种氨基酸

    D

    蛋黄含有较高胆固醇

    E

    蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质


    正确答案： D
    解析： 蛋类的主要营养成分是蛋白质和脂肪，糖类较少。

  • 第23题：

    多选题
    下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有（）。
    A

    蛋类的蛋白质含量在12%左右

    B

    蛋清中的蛋白质高于蛋黄

    C

    蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近

    D

    蛋类的生物价达94

    E

    蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

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