某男子，50岁，前来咨询体重问题和膳食指导。经测量，他身高168 cm，体重85 kg，血甘油三酯增高，血压正常，血胆固醇正常。该男子目前从事轻体力劳动。请回答以下问题：该男子的标准体重为（ ）kg。A.63 B.67 C.70 D.75
题目
某男子，50岁，前来咨询体重问题和膳食指导。经测量，他身高168 cm，体重85 kg，血甘油三酯增高，血压正常，血胆固醇正常。该男子目前从事轻体力劳动。请回答以下问题：
该男子的标准体重为（ ）kg。
该男子的标准体重为（ ）kg。
A.63
B.67
C.70
D.75
B.67
C.70
D.75
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第1题：
膳食调查中“标准人”折合系数1的规定是( )。
A. 体重60kg的成年男子从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJ
B. 体重65kg的成年男子从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJ
C. 体重60kg的成年男子从事中等体力劳动者，能量供给10.03MJ
D. 体重60kg的成年人从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJ
参考答案：A
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第2题：
一男子年龄为30岁，公司职员。为轻体力劳动者。身高为170cm，体重68kg，请估算该男子的能量需要量和产能营养素需要量。
正确答案：
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第3题：
宋女士，52岁，绝经，近期体重增加明显，出现嗜睡、尿频现象，体检结果显示血压125／80mmHg，空腹血糖6. 6mmol／L，总胆固醇4. 25mmol／L，甘油三酯1. 65mmol／L，腰围90Cm，体重70kg，身高160Cm。现到健康管理中心咨询。
宋女士需要进一步干预的危险因素是( )。A.腰围
B. 空腹血糖
C. 血胆固醇
D. 餐后2小时血糖
E. 血甘油三酯
F. 血压
G. 体重答案：A,B,C,G解析： -
第4题：
女，58岁。身高158cm，体重75kg，眼睑黄斑瘤。近来偶常有头晕、嗜睡症状，检查结果：收缩压135mmHg，舒张压85mmHg，血清总胆固醇820mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。考虑的诊断是( )。
A.肥胖
B.高胆固醇血症
C.高甘油三酯血症
D.混合型高脂血症
E.高血压
H.Y答案：B解析：2.考查高脂血症的治疗。该患者体重明显超过标准体重，且血脂水平显著升高，首先应控制饮食，降低体重。
3.考查高脂血症的饮食治疗。该患者血压和甘油三酯水平趋于正常，而血清胆固醇水平显著升高（正常值5.2mmol／L），超过7.51mmol／L为重度高胆固醇血症，营养治疗应该限制胆固醇摄入量，且要＜200mg／d。 -
第5题：
某男子，50岁，前来咨询体重问题和膳食指导。经测量，他身高168 cm，体重85 kg，血甘油三酯增高，血压正常，血胆固醇正常。该男子目前从事轻体力劳动。请回答以下问题：
上述案例中该男子的BMI值为（ ）。A.28.9
B.29.2
C.27.8
D.30.1答案：D解析：BMI=体重÷[身高（m）]2=85÷1.682=30.1。 -
第6题：
某男子，50岁，前来咨询体重问题和膳食指导。经测量，他身高168 cm，体重85 kg，血甘油三酯增高，血压正常，血胆固醇正常。该男子目前从事轻体力劳动。请回答以下问题：
该男子属于（ ）。A.超重
B.肥胖
C.正常
D.正常偏胖答案：B解析：按BMI的判定标准判定为肥胖。18.5～23.9为正常，24～27.9为超重，大于28为肥胖。 -
第7题：
女，58岁。身高158cm，体重75kg，眼睑黄斑瘤。近来偶常有头晕、嗜睡症状，检查结果：收缩压135mmHg，舒张压85mmHg，血清总胆固醇820mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。此病考虑的诊断是（）
- A、肥胖
- B、高胆固醇血症
- C、高甘油三酯血症
- D、混合型高脂血症
- E、高血压
正确答案:B -
第8题：
简答血甘油三酯高，血胆固醇正常的高脂血症病人膳食原则？
正确答案:膳食原则：限制总热量及纯糖食品，适当限制胆固醇的摄入。 -
第9题：
问答题某男性，50岁，身高170cm，体重80kg，目前从事轻体力劳动，特别喜欢吃动物性食物。经咨询营养师后，去医院做了个血脂检查。结果如下：血甘油三酯为5.7mmol/L（参考值0.46～1.7mmol/L），血胆固醇6.5mmol/L（参考值2.845.18mmol/L），低密度脂蛋白胆固醇为3～7mmol/L（参考值2.07-3.12mmol/L）。作为一个营养师，请为病人合理的饮食建议，并分析膳食脂肪酸对人体血脂水平的影响。正确答案： （1）该男性血甘油三酯、血胆固醇6.5mmol/L、低密度脂蛋白胆固醇均超出正常参考值可判断有高血脂症。饮食管理建议如下：
①防治肥胖，控制饮食和加强体育锻炼相结合，使能量摄入与能量的消耗维持平衡。
②减少钠盐，每人每日食盐用量不超过6g。
③减少膳食脂肪：胆固醇每天摄入应小于300mg，烹调油每天不超过25g，限制食用油煎炸食物。
④控制单双糖摄入量，碳水化合物占总能量55%-60%，以复杂碳水化合物为主，限制甜食、糕点、含糖饮料的摄入。
⑤增加膳食纤维摄入量，全天膳食纤维的摄入量不少于30g。
⑥戒酒。
（2）膳食脂肪酸对人体血脂水平的影响：
①饱和脂肪酸可显著升高血胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的水平。
②单不饱和脂肪酸：降低血清胆固醇，尤其是LDL-C的水平，同时可升高血清高密度脂蛋白胆固醇。
③多不饱和脂肪酸，可使血浆中血清胆固醇和LDL-C的水平显著降低，并且不会升高TG。
④反式脂肪酸：增加血中LDL-C，HDL-C降低。解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题标准人是（）A体重60kg从事中等体力劳动的成年男子
B体重60kg从事轻体力劳动的成年男子
C体重60kg从事中等体力劳动的成年女子
D体重60kg从事轻体力劳动的成年女子
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题案例描述：某女性，52岁，身高160 cm，体重76 kg，血压正常，血甘油三酯正常，血胆固醇正常，目前从事轻体力劳动。下面是她一天的食谱。 早餐：面包、牛奶、鸡蛋、巧克力。 午餐：红烧肉、糖醋藕、凉拌黄瓜、大米饭。晚餐：炸带鱼、豆腐豆苗汤、花卷。1.计算该女性的BMI值并评价其营养状况。2.在不考虑定量分析的前提下，指出食谱不合理之处。3.作为一个公共营养师，请为其制定膳食改善原则。正确答案：
1.计算该女性的BMI值并评价其营养状况。
BMI=76÷1.602=29.7,营养状况为肥胖。
2.在不考虑定量分析的前提下,指出食谱不合理之处。
食谱不合理之处有四:第一,摄入了肥腻、高糖食物;第二,缺少粗杂粮;第三,缺少水果;第四,蔬菜摄入量少。
3.作为一个公共营养师,请为其制定膳食改善原则。
膳食改善原则
(1)减少食物摄入量,限制总热能的摄入,但要保证能够从事正常活动。
一般成人1000 kcal左右,最低不能低于800 kcal。
(2)限制脂肪摄入量。
(3)限制碳水化合物摄入量,尤其是含单糖双糖较多的食物。
(4)供给优质的蛋白质。蛋白质:脂肪:碳水化合物应为25%:10%:65%。
(5)保证维生素、矿物质的摄入。
(6)供给充足的膳食纤维解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题某男，48岁，身高176 cm，体重80 kg，公司经理，近期常出现头晕、头痛症状，经检查，空腹血糖正常，血压160/100 mmHg，血胆固醇6.1 mmol/L（参考值2.33～5.7 mmol/L）请计算他全日所需能量并指出饮食要点，同时结合他的营养状况提出饮食指导原则。并指导他对食物的选择及合理的烹调方法。[辽宁省2007年11月三级真题]正确答案：
(1)计算该患者全日能量需要量:
标准体重(kg)=身高(cm)-105=176-105=70 kg;
BMI=体重÷[身高(m)]2=80÷1.762=25.8,该患者体重属于超重(24~27.9)。
查简表可知,其标准体重能量需要量为30 kcal/kg。该男子全日的能量需要量应为:
全日能量需要量(kcal)=标准体重(kg)×标准体重能量需要量(kcal/kg)
=71×30=2130 kcal。
(2)该患者饮食治疗原则:
低盐、低脂、低能量、低胆固醇、丰富维生素、不饮酒。
(3)病人的食物选择:
可以吃的食物:蔬菜、水果、豆制品、粗粮、鱼类;
要少吃的食物:猪肉、猪油、奶油、咸菜、味精、浓咖啡、蛋类。
(4)含胆固醇高的食物:
猪肝、蛋黄、鱼子、蟹黄。
(5)合适的烹调方法:
应选择汆、煮、炖、拌等少盐少油的烹调方法。解析： 暂无解析 -
第13题：
根据材料回答 101～105 题：
某男子，50岁，前来咨询体重问题和膳食指导。经测量，他身高168cm，体重85kg，血甘油三酯增高。血压正常，血胆固醇正常。该男子目前从事轻体力劳动。请回答以下问题：
第 101 题 上述案例中该男子的BMI值为（ ）。
正确答案：D
BMI＝体重(kg)÷［身高(m)］2＝85÷1.682＝30.1。 -
第14题：
某成年男子，身高1.75m，体重82kg，若要计算其理想体重，最简捷的方法为
A．身高(cm)-95
B．身高(cm)-105
C．身高(cm)-110
D．身高(cm)-115
E．身高(cm)-120
正确答案：B
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第15题：
张女士，51岁，近半年经期紊乱，近期体重增加明显，出现嗜睡、尿频现象，体检结果显示血压148/88mmHg，空腹血糖6.8mmol/L，总胆固醇4.3mmol/L，甘油三酯1.4mmol/L，腰围88cm，体重75kg，身高160cm。现到健康管理中心咨询。
健康管理师对张女士干预6个月后，下列随访指标属于正常的是A.血胆固醇6.8mmol/L
B.体重72kg
C.血甘油三酯1.65mmol/L
D.腰围87cm
E.餐后2小时血糖7.4mmol/L
F.血压120/75mmHg
G.空腹血糖5.2mmol/L答案：C,E,F,G解析：血甘油三酯1.65mmol/L、餐后2小时血糖7.4mmol/L、血压120/75mmHg、空腹血糖5.2mmol/L，这几项指标为正常的数据范围。 -
第16题：
某男子，50岁，前来咨询体重问题和膳食指导。经测量，他身高168 cm，体重85 kg，血甘油三酯增高，血压正常，血胆固醇正常。该男子目前从事轻体力劳动。请回答以下问题：
在膳食安排上，可以给他（ ）的建议。A.少吃油腻的食物
B.多吃蔬菜和水果
C.完全拒绝吃猪肝和蛋黄
D.多吃粗杂粮答案：A,B,D解析：由于猪肝和蛋黄均为营养价值较高的食物，没必要完全拒绝，只要合理安排，适量摄入也是可以的。 -
第17题：
膳食调查中“标准人”的规定是（ ）。A.体重60kg的成年人，中等体力劳动者
B.体重60kg的成年男子，轻体力劳动者
C.体重60kg的成年人，轻体力劳动者
D.体重60kg的成年男子，中等体力劳动者答案：B解析：由于调查对象的年龄、性别和劳动强度有很大的差别，所以无法用营养素的平均摄入量进行相互间的比较。因此，一般将各个人群都折合成标准人进行比较。折合的方法是以体重60kg成年男子从事轻体力劳动者为标准人，以其能量供给量10.03MJ（2400kcal）作为1，其他各类人员按其能量推荐量与10.03MJ之比得出各类人的折合系数。然后将一个群体各类人的折合系数乘以其人日数之和被其总人日数除即得出该人群折合标准人的系数（混合系数）。 -
第18题：
某男子，50岁，前来咨询体重问题和膳食指导。经测量，他身高168 cm，体重85 kg，血甘油三酯增高，血压正常，血胆固醇正常。该男子目前从事轻体力劳动。请回答以下问题：
作为公共营养师，在生活方式方面你会给出（ ）的建议。A.每天步行5000步
B.每天步行10000步以上达到较高的身体活动水平的锻炼
C.没关系，只要少吃一些就行了
D.多喝白开水答案：B,D解析：该男性已属于肥胖并伴有高甘油三酯血症，需要较高强度的活动水平，故选每天步行10000步以上达到较高的身体活动水平的锻炼，同时多饮白开水有利于健康。 -
第19题：
某男性，50岁，身高170cm，体重80kg，目前从事轻体力劳动，特别喜欢吃动物性食物。经咨询营养师后，去医院做了个血脂检查。结果如下：血甘油三酯为5.7mmol/L（参考值0.46～1.7mmol/L），血胆固醇6.5mmol/L（参考值2.845.18mmol/L），低密度脂蛋白胆固醇为3～7mmol/L（参考值2.07-3.12mmol/L）。作为一个营养师，请为病人合理的饮食建议，并分析膳食脂肪酸对人体血脂水平的影响。
正确答案: （1）该男性血甘油三酯、血胆固醇6.5mmol/L、低密度脂蛋白胆固醇均超出正常参考值可判断有高血脂症。饮食管理建议如下：
①防治肥胖，控制饮食和加强体育锻炼相结合，使能量摄入与能量的消耗维持平衡。
②减少钠盐，每人每日食盐用量不超过6g。
③减少膳食脂肪：胆固醇每天摄入应小于300mg，烹调油每天不超过25g，限制食用油煎炸食物。
④控制单双糖摄入量，碳水化合物占总能量55%-60%，以复杂碳水化合物为主，限制甜食、糕点、含糖饮料的摄入。
⑤增加膳食纤维摄入量，全天膳食纤维的摄入量不少于30g。
⑥戒酒。
（2）膳食脂肪酸对人体血脂水平的影响：
①饱和脂肪酸可显著升高血胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的水平。
②单不饱和脂肪酸：降低血清胆固醇，尤其是LDL-C的水平，同时可升高血清高密度脂蛋白胆固醇。
③多不饱和脂肪酸，可使血浆中血清胆固醇和LDL-C的水平显著降低，并且不会升高TG。
④反式脂肪酸：增加血中LDL-C，HDL-C降低。 -
第20题：
一男子20岁，身高170cm，体重70kg，其体质属于（）。
- A、肥胖
- B、正常
- C、消瘦
- D、营养不良
正确答案:B -
第21题：
问答题一男子年龄为30岁，公司职员，身高175cm，体重80kg，其劳动分级为轻体力劳动。假定主食只选择大米一种，请计算主食需要量。正确答案：
(1)估算体重和体形
①根据该男子的身高,计算其标准体重。
标准体重(kg)=身高(cm)-105=175-105=70kg。
②根据成人的体质指数(BMI),判断其体型属于正常、肥胖、消瘦。
体质指数(BMI)=体重(kg)÷[身高(m)]2=80÷1.752=26(kg/m2)。
根据我国标准,国人体质指数小于18.5为消瘦,在18.5~23.9之间为正常,在24~27.9之间为超重,大于28为肥胖,由此可判断该男子为超重。
(2)确定能量需要
已知该男子超重,其体力劳动为轻体力活动,查简表得知,其标准体重能量需要量为30kcal/kg。该男子全天的能量供给应为:
全天能量供给量(kcal)=标准体重(kg)×标准体重能量需要量(kcal/kg)
=70×30=2100(kcal)。
(3)计算膳食中碳水化合物供给量
膳食中碳水化合物供给量(g)=全日能量供给量(kcal)×碳水化合物占总能量比重÷
碳水化合物的能量系数(kcal/g)
=2100×60%÷4=315(g)。
(4)确定主食数量
方法一:主食只选择大米一种,查找《中国食物成分表2002》可知:100g大米中(编码01-2-101)碳水化合物为77.4g,即大米碳水化合物含量为77.4%。
主食(大米)数量(g)=膳食中碳水化合物供给量(g)÷大米中所含碳水化合物的百分数=315÷77.4%=407(g)≈400(g)
如果该男子只进食米饭,每天应吃大米400g。
方法二:可直接用大米的能量数值来计算:
主食数量(g)=全日能量供给量(kcal)×碳水化合物占总能量比重÷每100g供能值
×100
=2100(kcal)×60%÷343(kcal/100g)×100=367(g)。
其中,343kcal/100g为从食物成分表中查得100g大米的能量数值。解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题女，58岁。身高158cm，体重75kg，眼睑黄斑瘤。近来偶常有头晕、嗜睡症状，检查结果：收缩压135mmHg，舒张压85mmHg，血清总胆固醇820mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。考虑的诊断是（）A肥胖
B高胆固醇血症
C高甘油三酯血症
D混合型高脂血症
E高血压
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题在计算标准人折合系数时，标准人是指（ ）。A体重65 kg从事轻体力劳动的成年男子
B体重60 kg从事中体力劳动的成年男子
C体重60 kg从事轻体力劳动的成年女子
D体重60 kg从事轻体力劳动的成年男子
正确答案： B解析： 暂无解析