一般要求钢包烘烤温度应达到()以上。
题目
一般要求钢包烘烤温度应达到()以上。
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第1题：
吸附器再生时，其出口温度是()，其冷吹峰值一般要求达到100℃以上。
正确答案：先下降、后上升
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第2题：
15、食品烘烤前烤炉必须先设定高温，等温度上升到超过工艺要求后方可进行烘烤。
正确 -
第3题：
面包烘烤膨胀一般是在面包内部温度达到多少℃左右时停止的？
A．20
B．40
C．60
D．80
60℃ -
第4题：
泡芙成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡芙的温度一般在200℃左右。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第5题：
面包在烘烤过程中应注意烘烤时间和温度。一般面包坯越大，烘烤时间越长，烘烤温度应越高。
错误