8、凯氏定氮法测定蛋白质含量时加入硫酸钾可提升溶液沸点，加快有机物分解。

题目

8、凯氏定氮法测定蛋白质含量时加入硫酸钾可提升溶液沸点，加快有机物分解。

相似考题

1.凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以A、催化炭粒氧化作用，缩短消化时间B、提高消化液沸点C、有利于有机物分解D、固定氮E、防止爆沸

2.消化法定氮的溶液中加入硫酸钾,可使溶液的沸点降低。()此题为判断题(对，错)。

3.用消化法测定有机物中的氮时,加入硫酸钾的目的是用作催化剂。()此题为判断题(对，错)。

4.凯氏定氮法测定蛋白质时，如所加的碱量不足会导致A、催化效果降低B、消化时间延长C、有机物分解不完全D、氨不能完全溢出，结果偏高E、氨不能完全溢出，结果偏低

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  • 第1题：

    通过凯氏定氮法测定某一溶液中的含氮量为6.7%，那么该溶液中蛋白质的百分含量为()。

    A、41.9%

    B、127.3%

    C、67.0%

    D、54.3%


    参考答案：A

  • 第2题：

    采用凯氏定氮法测定蛋白质含量中，若溶液呈粉红色，表明己到达滴定终点。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第3题：

    采用凯氏定氮法测定乳与乳制品中脂肪含量时，为了提高消化速度，可在消化时加入（）。


    正确答案:硫酸钾

  • 第4题：

    用凯氏定氮仪测定食品中的蛋白质含量时，加入的氢氧化钠应该充足，否则会（）

    • A、使测定结果偏高
    • B、使测定结果偏低
    • C、影响操作
    • D、容易形成炭粒
    • E、有机物分解不完全

    正确答案:B

  • 第5题：

    凯氏定氮法测蛋白质含量时，所用的消化剂是（）。

    • A、硫酸钠-硫酸钾
    • B、硝酸钠-硫酸钾
    • C、硫酸铜-硫酸钡
    • D、硫酸铜-硫酸钾

    正确答案:D

  • 第6题：

    凯氏定氮法测定蛋白质中，加硫酸钾的作用是（）

    • A、脱水
    • B、作催化剂
    • C、抑制反应
    • D、提高反应温度
    • E、促进氧化

    正确答案:D

  • 第7题：

    凯氏定氮法测蛋白质含量，样品消化时加K2SO4的作用是（）。

    • A、起氧化作用
    • B、起催化作用
    • C、提高溶液的沸点
    • D、降低溶液的沸点

    正确答案:C

  • 第8题：

    采用凯氏定氮法，添加CuSO4和K2SO4的作用是（）；（）的指示剂、消化终点的指示剂和提高溶液的沸点，加速有机物的分解。


    正确答案:催化作用、作碱性反应

  • 第9题：

    填空题
    在用微量凯氏定氮法测定蛋白质的含量时，如样品消化液不易澄清透明，可将烧瓶冷却，加入（）后再加热。

    正确答案： 过氧化氢2-3mL
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为（）。

    正确答案： 6.25
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    用凯氏定氮仪测定食品中的蛋白质含量时，加入的氢氧化钠应该充足，否则会（）
    A

    使测定结果偏高

    B

    使测定结果偏低

    C

    影响操作

    D

    容易形成炭粒

    E

    有机物分解不完全


    正确答案： C
    解析： 加入的氢氧化钠与铵盐反应生成氨，若加入的氢氧化钠不充足，氨就不能完全溢出，使测定结果偏低。

  • 第12题：

    单选题
    凯氏定氮法测蛋白质含量时，所用的消化剂是（）。
    A

    硫酸钠-硫酸钾

    B

    硝酸钠-硫酸钾

    C

    硫酸铜-硫酸钡

    D

    硫酸铜-硫酸钾


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    凯氏定氮法测定蛋白质，加入硫酸钾的作用是

    A、催化炭粒氧化作用

    B、提高消化液沸点，有利于有机物分解

    C、缩短消化时间

    D、固定氮

    E、防止爆沸


    参考答案：B

  • 第14题：

    凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为__________。


    正确答案：
    6．25

  • 第15题：

    消化蛋白质时加入硫酸铜的作用（）硫酸钾的作用（），加入过多的（），会造成沸点太高，生成的（）在513度会分解，故此加入的量一定要准确。


    正确答案:催化剂，使氧化作用加速；提高硫酸的沸点，增进反应速度；硫酸钾；硫酸

  • 第16题：

    用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。

    • A、易于分层
    • B、分解蛋白质
    • C、分解糖类
    • D、增加脂肪极性

    正确答案:A

  • 第17题：

    硫酸钾在消化过程中，作用是提高溶液沸点，加速分解，使消化更完全。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    用罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。

    • A、易于分层
    • B、分解蛋白质
    • C、分解糖类
    • D、增加脂肪极性

    正确答案:A

  • 第19题：

    凯氏定氮法测定蛋白质，消化样品时，加入K2SO4的作用是（）

    • A、降低溶液的沸点
    • B、提高溶液的沸点
    • C、起催化作用
    • D、起氧化用

    正确答案:B

  • 第20题：

    消化法定氮的溶液中加入硫酸钾，可使溶液的沸点降低。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    单选题
    用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，为了提高溶液的沸点而加快有机物的分解，可以加入（）
    A

    辛醇

    B

    硫酸钾

    C

    硫酸铜

    D

    硼酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    凯氏定氮法测定蛋白质时，加入氢氧化钠的作用是（）。
    A

    加入氢氧化钠溶液变热，可提供热量

    B

    提供碱性环境

    C

    蒸馏时做碱性反应的指示剂

    D

    可与硫酸发生综合反应


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以（）
    A

    催化炭粒氧化作用，缩短消化时间

    B

    提高消化液沸点

    C

    有利于有机物分解

    D

    固定氮

    E

    防止爆沸


    正确答案： D
    解析： 凯氏定氮法测定食品中蛋白质时，硫酸钾的加入可以提高消化液的沸点，有利于有机物的分解；硫酸铜具有催化炭粒氧化的作用，可缩短消化时间。

  • 第24题：

    单选题
    用凯氏定氮法测定蛋白质时，加入硫酸铜的作用是（）。
    A

    增加溶液的沸点

    B

    催化作用

    C

    破坏有机物

    D

    使蛋白质分解


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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