体型缩聚反应进行到一定程度时，体系粘度将急剧增大，迅速转变成不溶、不熔、具有交联网状结构的弹性凝胶的过程，即出现凝胶化的现象，此时的反应程度叫做凝胶点。（出现凝胶化现象的反应程度）

第1题：

凝胶化现象

第2题：

凡是凝胶化程度高的熔体其弹性性能好。

第3题：

体型缩聚过程中凝胶点的含意是（）。

• A、出现不溶不熔交联产物时的反应程度
• B、出现不溶交联产物时的反应程度
• C、出现不熔交联产物时的反应程度
• D、出现交联产物时的反应程度

第4题：

对临界反应程度PC大于1的缩聚反应，若聚合反应终点不加控制，体系可能出现凝胶化现象。

第5题：

凝胶化过程和凝胶点

第6题：

什么是老化？影响淀粉老化的因素有那些？如何在食品加工中防止淀粉老化？何为凝胶化？淀粉凝胶化与老化之间有何区别？

第7题：

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

热固性塑料：缩聚反应得到的，加热温度达到一定程度后能成为不溶和不熔性物质．使形状固化下来不再变化的塑料。

第14题：

体型缩聚反应进行到一定程度，出现体系粘度急剧增大、失去流动性的现象，被称为（）。

• A、自动加速现象
• B、凝胶化现象
• C、固化
• D、交联

第15题：

缩聚反应达到凝胶点时，就不能再进行交联反应了。

第16题：

缩聚反应初期用惰性气体加压，是为了（）；反应进行到一定程度后减压，是为了（）

第17题：

凝胶化

第18题：

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：