大肠杆菌A.导致人致病的食物以肉、牛奶、内脏、蛋类为主B.导致人致病的食物是海产品、咸菜等含盐量高的食物C.为条件致病菌D.可替代立克次体抗原做外斐试验E.常因食用带菌炊事人员(鼻咽部黏膜和手指)污染的食物后致病

题目

大肠杆菌

A.导致人致病的食物以肉、牛奶、内脏、蛋类为主

B.导致人致病的食物是海产品、咸菜等含盐量高的食物

C.为条件致病菌

D.可替代立克次体抗原做外斐试验

E.常因食用带菌炊事人员(鼻咽部黏膜和手指)污染的食物后致病

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1.下述食物属于高嘌呤饮食的是()。A、动物内脏B、牛奶C、油脂类D、肉类E、各种蛋类

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3.沙门菌属A.导致人致病的食物以肉、牛奶、内脏、蛋类为主B.导致人致病的食物是海产品、咸菜等含盐量高的食物C.为条件致病菌D.可替代立克次体抗原做外斐试验E.常因食用带菌炊事人员(鼻咽部黏膜和手指)污染的食物后致病

4.副溶血性弧菌A.导致人致病的食物以肉、牛奶、内脏、蛋类为主B.导致人致病的食物是海产品、咸菜等含盐量高的食物C.为条件致病菌D.可替代立克次体抗原做外斐试验E.常因食用带菌炊事人员(鼻咽部黏膜和手指)污染的食物后致病

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  • 第1题：

    金黄色葡萄球菌

    A.导致人致病的食物以肉、牛奶、内脏、蛋类为主

    B.导致人致病的食物是海产品、咸菜等含盐量高的食物

    C.为条件致病菌

    D.可替代立克次体抗原做外斐试验

    E.常因食用带菌炊事人员(鼻咽部黏膜和手指)污染的食物后致病


    参考答案：E

  • 第2题：

    沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为多见（ ）。

    A．沙门菌食物中毒

    B．肉毒杆菌食物中毒

    C．致病大肠杆菌中毒

    D．副溶血性弧菌

    E．葡萄球菌中毒


    正确答案：D

  • 第3题：

    9、下列哪项是痛风病人的合理饮食？

    A．急性期可食用含少量嘌呤的食物

    B．慢性期可食用含少量嘌呤的食物

    C．急性期以谷类、牛奶、蛋类为主

    D．慢性期以谷类、牛奶、蛋类为主


    BC

  • 第4题：

    肉毒梭酋食物中毒常见中毒食品是( )

    A．自制发酵食品、臭豆腐、面酱

    B．海产品、受海产品污染的咸菜

    C．淀粉类食品、剩米饭、奶制品

    D．动物性食品、凉拌莱、水产品

    E．动物性食品、病死牲畜肉、蛋类


    正确答案：A

  • 第5题：

    食源性疾病的发生发展有（）等基本特征。


    A.在食源性疾病暴发流行过程中，食物本身并不致病，只是起了携带和传播病原物质的媒介作用
    B.在食源性疾病暴发流行过程中，食物本身就能致病，而且还起到携带和传播病原物质的媒介作用
    C.导致人体罹患食源性疾病的病原物质是食物中所含有的部分致病因子
    D.导致人体罹患食源性疾病的病原物质是食物中所含有的各种致病因子
    E.人体摄入食物中所含有的致病因子可以引起以急性中毒或急性感染两种病理变化为主要发病特点的各类临床综合征

    答案：A,D,E
    解析：
    食源性疾病的发生发展有三个基本特征：

    ①在食源性疾病暴发流行过程中，食物本身并不致病，只是起了携带和传播病原物质的媒介作用；

    ②导致人体罹患食源性疾病的病原物质是食物中所含有的各种致病因子；

    ③人体摄入食物中所含有的致病因子可以引起以急性中毒或急性感染两种病理变化为主要发病特点的各类临床综合征。

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