共价键或非共价键改变引起的水解、氧化、消旋化是A.旋光性B.紫外吸收C.不稳定性D.两性电解质E.布朗运动
题目
共价键或非共价键改变引起的水解、氧化、消旋化是
A.旋光性
B.紫外吸收
C.不稳定性
D.两性电解质
E.布朗运动
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第1题：
共价键与非共价键的破坏与生成，均可引起蛋白质类药物的不稳定，以下不属于由共价键破坏引起的是A:蛋白质的水解
B:蛋白质的氧化
C:蛋白质的二硫键的断裂
D:蛋白质的消旋
E:蛋白质的表面吸附答案：E解析： -
第2题：
由于共价键的原因引起的蛋白质不稳定性不包括A.水解反应
B.氧化反应
C.消旋化
D.二硫键的断裂
E.蛋白质变性答案：E解析：共价键改变引起蛋白质不稳定的化学反应有水解、氧化和消旋化，以及蛋白质特有的反应：二硫键的断裂与交换。本题答案为E。 -
第3题：
A.旋光性
B.紫外吸收
C.不稳定性
D.两性电解质
E.布朗运动因含有带苯环的氨基酸而具有的性质的是答案：B解析：大部分蛋白质均因含有带苯环的苯丙氨酸、酪氨酸与色氨酸，苯环在280 nm有最大吸收；蛋白质除了N-末端有自由的氨基和C-末端有自由的羧基外，在氨基酸的侧链上有很多解离基团，在一定pH下可发生解离而带电，因此蛋白质是两性电解质；共价键或非共价键改变引起的水解、氧化、消旋化是引起蛋白质不稳定的主要因素。 -
第4题：
A.旋光性
B.紫外吸收
C.不稳定性
D.两性电解质
E.布朗运动共价键或非共价键改变引起的水解、氧化、消旋化是答案：C解析：大部分蛋白质均因含有带苯环的苯丙氨酸、酪氨酸与色氨酸，苯环在280 nm有最大吸收；蛋白质除了N-末端有自由的氨基和C-末端有自由的羧基外，在氨基酸的侧链上有很多解离基团，在一定pH下可发生解离而带电，因此蛋白质是两性电解质；共价键或非共价键改变引起的水解、氧化、消旋化是引起蛋白质不稳定的主要因素。 -
第5题：
A.旋光性
B.紫外吸收
C.不稳定性
D.两性电解质
E.布朗运动N -末端有自由的氨基和C-末端有自由的羧基是答案：D解析：大部分蛋白质均因含有带苯环的苯丙氨酸、酪氨酸与色氨酸，苯环在280 nm有最大吸收；蛋白质除了N-末端有自由的氨基和C-末端有自由的羧基外，在氨基酸的侧链上有很多解离基团，在一定pH下可发生解离而带电，因此蛋白质是两性电解质；共价键或非共价键改变引起的水解、氧化、消旋化是引起蛋白质不稳定的主要因素。