下列有关CD的叙述中正确的是( )A．由环糊精葡萄糖转位酶作用于淀粉后形成的产物B．结构为上窄下宽中空的环筒状C．由6-12个葡萄糖分子连接而成的环状低聚糖化合物D．γ-CD溶解度最小E．环糊精的低分子聚合物在水中可膨胀形成不溶性凝胶

题目

下列有关CD的叙述中正确的是( )

A．由环糊精葡萄糖转位酶作用于淀粉后形成的产物

B．结构为上窄下宽中空的环筒状

C．由6-12个葡萄糖分子连接而成的环状低聚糖化合物

D．γ-CD溶解度最小

E．环糊精的低分子聚合物在水中可膨胀形成不溶性凝胶

相似考题

1.下列有关酶的叙述，正确的是A． 高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性B． 酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质C． 细胞质基质中的催化葡萄糖分解的酶D． 细胞质中没有作用于DNA的解旋酶

2.有关环糊精的叙述哪一条是错误的（ ）。A．环糊精是环糊精葡聚糖转位酶作用于淀粉后形成的产物B．是水溶性、还原性的白色结晶性粉末C．是由6～10个葡萄糖分子连接而成的环状低聚糖化合物D．其立体结构是中空圆筒形E．其中以J3环糊精的溶解度最小

3.有关环糊精的叙述哪一条是错误的A．环糊精是环糊精葡萄糖聚糖转位酶作用于淀粉后形成的产物B．是水溶性、还原性的白色结晶性粉末C．是由6～10个葡萄糖分子结合而成的环状低聚糖化合物D．其中结构是中空圆筒形E．其中以β-环糊精的溶解度最小

4.血清中的淀粉酶可作用于淀粉中的何种键A．a-1葡萄糖苷键B．a-1、4葡萄糖苷键C．A和CD．β-4葡萄糖苷键E．β-l、4葡萄糖苷键

参考答案和解析
正确答案：ABC
更多“下列有关CD的叙述中正确的是( )A.由环糊精葡萄糖转位酶作用于淀粉后形成的产物B.结构为上窄下 ”相关问题

  • 第1题：

    血清中的淀粉酶可作用于淀粉中的何种键

    A．α-1葡萄糖苷键

    B．α-1、4葡萄糖苷键

    C．A和C

    D．β-4葡萄糖苷键

    E．β-1、4葡萄糖苷键


    正确答案：B
    B。本题考查淀粉酶的功能，淀粉酶是最重要的水解碳水化合物的酶，属于。—淀粉酶，作用于α-1,4糖苷键。

  • 第2题：

    血清中的淀粉酶可作用于淀粉中的何种键

    A.α-1葡萄糖苷键
    B.α-1、4葡萄糖苷键
    C.A和C
    D.β-4葡萄糖苷键
    E.β-1、4葡萄糖苷键

    答案：B
    解析：
    本题考查淀粉酶的功能，淀粉酶是最重要的水解碳水化合物的酶，属于α-淀粉酶，作用于α-1，4糖苷键。

  • 第3题：

    单项选择题：食品工业中常用的环糊精是下列哪一种？ A. 由6个葡萄糖分子形成的环糊精 B. 由7个葡萄糖分子形成的环糊精 C. 由8个葡萄糖分子形成的环糊精 D. 由9个葡萄糖分子形成的环糊精


    由 7 个葡萄糖分子形成的环糊精

  • 第4题：

    有关环糊精的叙述哪一条是错误的

    A.是水溶性、还原性的白色结晶性粉末
    B.其立体结构是中空筒型
    C.是由6～10个葡萄糖分子连结而成的环状低聚糖化合物
    D.常见的环糊精有α、β、γ三种
    E.环糊精是环糊精葡聚糖转位酶作用于干淀粉后形成的产物

    答案：A
    解析：

  • 第5题：

    有关环糊精的叙述错误的是

    A.环糊精是环糊精葫萄糖聚糖转位酶作用于淀粉后形成的产物
    B.是水溶性、非还原性的白色结晶性粉末
    C.B一环糊精的溶解度最大
    D.其结构是中空圆筒型

    答案：C
    解析：

相关内容