叶片复烤后叶片色泽应该与烤前保持一致，不得有水渍、烤红和潮红现象，因为这样会降低烟叶的品质。A对B错
题目
A对
B错
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第1题：
烤后烟叶成熟度主要通过（）来判断。
A烟叶的厚薄
B叶片的大小
C叶片的组织
D叶片的色泽
D
略 -
第2题：
烘烤中，烟叶变黄过度，易导致烟叶（）。
A挂灰，光泽灰暗，烤糟
B挂灰，烤青，烤红
C蒸片，烤青，烤红
D烤青，蒸片，光泽灰暗
A
略 -
第3题：
叶片复烤机尾叶片含水率为11.5%-13.5%，机尾叶片温度为（）。
正确答案:50℃-55℃ -
第4题：
复烤后成品叶片含水率应为（）%。
正确答案:11—13 -
第5题：
叶片复烤后叶片色泽应该与烤前保持一致，不得有水渍、烤红和潮红现象，因为这样会降低烟叶的品质。
正确答案:正确 -
第6题：
打叶复烤的工艺流程包括六个主要工段，其中包括（）。
- A、原料准备段
- B、叶片复烤段
- C、烟叶回潮段
- D、叶梗分离段
正确答案:A,B,D -
第7题：
烤烟成熟度与烤后质量密切相关，超过工艺成熟而发展为过熟的烟叶，烤后（）弹性差。
- A、容易表现为较大面积的褐色
- B、容易表现为较大面积的光滑、叶片薄
- C、叶片薄
- D、弹性差，色泽暗
正确答案:A,B,C,D -
第8题：
叶片复烤工序中，要求烟叶的来料水分在（）之间。
正确答案:16-19% -
第9题：
采用打叶复烤与挂杆复烤相比有如下优点：（）
- A、减少烟叶造碎
- B、可以向卷烟厂提供高质量、规格化的原料
- C、有利于叶片的长期贮存和醇化
- D、利于烟叶分级
正确答案:A,B,C -
第10题：
返青烟叶成熟采烤后，叶片较厚，有机物积累较少，品质下降。
正确答案:错误 -
第11题：
切尖打叶复烤工艺流程分为原料准备、叶梗分离、叶片复烤、（）、烟梗处理、碎叶处理六个工段。
- A、叶片包装
- B、烟梗包装
- C、碎片包装
- D、烟梗复烤
正确答案:A -
第12题：
叶片经过复烤后，上中等级烟叶含水率为（）%。
- A、11～13
- B、12～13
- C、11.5～12.5
- D、13～15
正确答案:C -
第13题：
烟叶复烤是将去梗后的叶片采用高温处理，（），使叶片含水率达到所规定的指标，以利于长期贮存和醇化的工艺过程。
除杂气和刺激性
略 -
第14题：
氮索营养过剩、叶片较多厚的烟叶．在烘烤中表现变黄慢，常出现（）现象。
A烤糟
B烤红
C蒸片
D烤青
D
略 -
第15题：
简述叶片复烤的任务和作用。
正确答案:叶片复烤的作用在于通过叶片复烤机中进行干燥、冷却和回潮处理，使叶片达到规定的含水率及温度。保证含水率指标，以利于叶片的保质贮存、自然醇化。除此之外，在叶片复烤过程中，还可以不同程度杀死霉菌、虫卵，去除情杂气。保持一定的温度，可以减少预压打包的造碎 -
第16题：
叶片复烤
正确答案: 将去梗后的叶片采用高温处理，去除杂气和刺激性，使叶片含水率达到所规定的指标，以利于长期贮存和醇化的工艺过程。分干燥、冷却、回潮三个阶段。 -
第17题：
烤片机干燥区烘烤温度过高，易导致烟叶卷曲、颜色加深、香气下降，出现潮红、烤红、枯焦现象。
正确答案:正确 -
第18题：
当烤房天窗、地洞过小时。易造成烟叶（）。
- A、烤青
- B、烤红
- C、潮红
- D、蒸片
正确答案:D -
第19题：
我国目前打叶复烤工艺中，其工艺流程主要有（）。
- A、烟叶预回潮
- B、梗叶分离
- C、叶片复烤及烟梗复烤
- D、切叶丝
正确答案:A,B,C -
第20题：
叶片复烤主要通过（）、（）和（）处理，使叶片达到规定的温度和含水率要求。
正确答案:干燥；冷却；回潮 -
第21题：
烟叶烘烤与烟叶等级质量的关糸（）．
- A、过熟的叶片烤后干物质少．颜色带有青色．弹性变差．油分较少
- B、过熟的叶片烤后干物质少．颜色变暗．弹性变差．油分较少
- C、变黄期温度过高会导致挂灰
- D、千筋期千球温度大幅度下降会导致烤红
正确答案:B -
第22题：
氮素营养过剩、叶片较厚的烟叶，在烘烤中表现变黄慢，常出现（）现象。
- A、烤糟
- B、烤红
- C、蒸片
- D、烤青
正确答案:D -
第23题：
打叶复烤质量检验中烟片复烤检验的内容有：（）
- A、取样间叶片含水率
- B、机尾叶片含水率
- C、机尾叶片温度
- D、机头叶片合水率
正确答案:A,B,C