烟叶烘烤与烟叶等级质量的关系．（）A不熟的叶片烤后常带有青色．油分不足．弹性差B过熟的叶片烤后千物质少．颜色带有青色．弹性变差．油分较少C变黄期温度过高会导致挂灰D干筋期干球温度大幅度下降会导致烤红

题目
烟叶烘烤与烟叶等级质量的关系．（）

A不熟的叶片烤后常带有青色．油分不足．弹性差

B过熟的叶片烤后千物质少．颜色带有青色．弹性变差．油分较少

C变黄期温度过高会导致挂灰

D干筋期干球温度大幅度下降会导致烤红

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1.烟叶烘烤与烟叶等级质量的关系( )导致烟叶光泽灰暗。A.定色期期湿球温度过低或不稳定;B.干筋期湿球温度过低;C.定色前温度过高,排湿不畅;D.筋期干球温度和湿球温度过高;

2.降雨与烟叶等级质量有密切关系．降雨过多．特别是后期降雨、使烟叶不易烘烤．易出现（）烟叶A副组和片薄B青黄C副组和片厚D烤红

3.白肋烟叶片结构与烟叶质量的关系表现为（）的烟叶质量较高，密和松的烟叶质量较差。

4.日照与烟叶等级质量有密切关系,在年降雨量( )。A.日照短,烟叶生长发育不良B.日照短,产量低,但烟叶过厚C.日照过长,会使烟叶组织粗糙D.日照过长,叶片变厚,降低烟叶外观质量

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  • 第1题：

    烘烤的定色期若烟叶水分小时，烘烤特性好的烟叶，湿球温度控制在（）的水平。
    较高
    略

  • 第2题：

    目前，烟叶（）的矛盾不是数量，主要是烟叶质量、等级结构与需求的矛盾。

    A产销

    B生产

    C质量

    D运输


    A
    略

  • 第3题：

    土壤条件与烟叶等级质量有密切关系．在（）的土壤上适宜种烟．烟叶外观质量较好

    AP—K含量较高

    BP—K含量较低

    CC.L含量较高

    DD.N—L含量较高


    A
    略

  • 第4题：

    在烟叶烘烤质量分析中，分析燃料消耗情况，常用（）来表示。

    A千克烟叶耗煤量

    B一炕烟叶总耗煤量

    C一竿烟叶的耗煤量

    D一片烟叶的耗煤量


    A
    略

  • 第5题：

    “三段式”烘烤工艺变黄阶段的基本任务是（）。

    • A、促进烟叶的失水变黄，确保变黄程度与失水程度协调，打好烟叶外观质量的基础
    • B、确保烟叶残留的青色完成变黄，防止烤青
    • C、促进烟叶后熟，使叶内物质充分转化，形成丰富的香气前体物，打好烟叶内在质量的基础
    • D、促进香气物质形成，提高烟叶内在质量

    正确答案:A,C

  • 第6题：

    试述烟叶烘烤过程中主要化学成分的变化及其与烟叶质量的关系？


    正确答案: ⑴ 淀粉含量大幅度减小，与此同时可溶性糖含量却大大增加。
    ⑵烟叶经过烘烤，含氮化合物也发生了变化，总氮、蛋白质、烟碱等含量减少，氨基酸含量明显增加，氨基酸的增加可能是蛋白质水解作用的结果。
    ⑶ 烘烤过程中酚类物质的变化也很大
    ⑷果胶质在烘烤过程中减少
    ⑸ 新植二烯和香精油含量在烘烤过程中增加。

  • 第7题：

    下列关于白肋烟叶片结构与质量关系描述正确的是（）

    • A、中下部烟叶叶片结构松的烟叶质量尚好
    • B、上部稍密的烟叶有不同的杂色
    • C、中下部稍疏松与疏松的烟叶质量较高
    • D、密和松的烟叶质量较好

    正确答案:A,B,C

  • 第8题：

    烟叶等级质量监督，一般烟叶等级检验依据的原则为烟叶国家标准、当年国家烟叶基准样品和（）等。

    • A、收购指导样
    • B、评吸样品
    • C、烟叶仿制标样
    • D、烟叶收购参考标样

    正确答案:C

  • 第9题：

    烟叶烘烤与烟叶等级质量的关（）导致烟叶光泽灰暗。

    • A、定色前温度过高．排湿不畅
    • B、定色期湿球温度过低或不稳定或干筋期湿球温度过低
    • C、干筋期干球温度和湿球温度过高
    • D、干筋期干球温度大幅度下降

    正确答案:B

  • 第10题：

    对白肋烟叶片结构与质量关系描述不正确的是（）。

    • A、叶片结构松的烟叶质量尚好
    • B、稍密的烟叶有不同程度的杂气
    • C、稍疏松和疏松的烟叶质量较高
    • D、密和松的烟叶质量较高

    正确答案:D

  • 第11题：

    问答题
    简述烟叶烘烤过程中湿球温度对烟叶烘烤的意义

    正确答案： 在烟叶变黄和定色前期，湿球温度几乎代表烟叶组织温度，之后代表烤房空气干燥程度；
    烘烤各阶段湿球温度高低最终影响到烟叶烘烤质量。
    （1）变黄阶段：湿球温度低时，不利于淀粉、色素、蛋白质等转化，甚至最终会出现烤青；高一点能转化彻底，增进香气；过高不利于定色。
    （2）定色阶段：湿球温度超过41℃烟叶将会出现烤坏（棕色化），过低（37℃以下）时影响质量形成，烟叶颜色减淡，也造成燃料浪费。
    （3）干筋阶段：高一点能增进颜色和色度，但超过43℃烟叶会出现烤红，过低烟叶颜色和色度变差，质量降低，同时造成燃料浪费。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    试述烟叶烘烤过程中主要化学成分的变化及其与烟叶质量的关系？

    正确答案： ⑴ 淀粉含量大幅度减小，与此同时可溶性糖含量却大大增加。
    ⑵烟叶经过烘烤，含氮化合物也发生了变化，总氮、蛋白质、烟碱等含量减少，氨基酸含量明显增加，氨基酸的增加可能是蛋白质水解作用的结果。
    ⑶ 烘烤过程中酚类物质的变化也很大
    ⑷果胶质在烘烤过程中减少
    ⑸ 新植二烯和香精油含量在烘烤过程中增加。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    日照与烟叶等级质量有密切关系．日照过长．（）

    A烟叶生长发育不良．产量低，叶片薄．难以成熟

    B日照过长．会使烟叶组织粗糙．叶片变厚．降低烟叶外观质量．

    C贪青晚熟．叶片变厚．降低烟叶外观质量

    D上部烟叶难以成熟


    B
    略

  • 第14题：

    降雨与烟叶等级质量有密切关系．在年降雨量（）mm的地区．适宜烟叶生长：

    A200—400

    B600-800

    C1000—1200

    D1200—1400


    B
    略

  • 第15题：

    与卷烟生产密切相关的烟叶原料的质量主要体现在：烟叶的物理特性、（）吸味特点、安全性、等级的质量相对稳定性以及烟叶成本。

    A烟叶化学特性

    B叶片大小

    C烟叶总糖含量

    D烟叶身份


    A
    略

  • 第16题：

    简述湿球温度烟叶烘烤质量影响


    正确答案: 稳定湿球温度，保证烘烤环境温湿度变化稳定
    适当调高湿球温度有利加速干燥
    温球湿度影响烟叶质量

  • 第17题：

    简述烟叶烘烤过程中湿球温度对烟叶烘烤的意义


    正确答案: 在烟叶变黄和定色前期，湿球温度几乎代表烟叶组织温度，之后代表烤房空气干燥程度；
    烘烤各阶段湿球温度高低最终影响到烟叶烘烤质量。
    （1）变黄阶段：湿球温度低时，不利于淀粉、色素、蛋白质等转化，甚至最终会出现烤青；高一点能转化彻底，增进香气；过高不利于定色。
    （2）定色阶段：湿球温度超过41℃烟叶将会出现烤坏（棕色化），过低（37℃以下）时影响质量形成，烟叶颜色减淡，也造成燃料浪费。
    （3）干筋阶段：高一点能增进颜色和色度，但超过43℃烟叶会出现烤红，过低烟叶颜色和色度变差，质量降低，同时造成燃料浪费。

  • 第18题：

    土壤条件与烟叶等级质量有密切关系，若土壤中氯离子含量高（）

    • A、烟叶光亮．油分多。燃烧性变好
    • B、烟叶光亮．色度好．弹性强
    • C、烟叶灰暗．油分少．燃烧性变差
    • D、烟叶灰暗．烤后为青黄色或杂色

    正确答案:C

  • 第19题：

    烟叶烘烤的原则是烟叶的变黄速度大于干燥速度，保证烟叶烤黄。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    自然条件与烟叶等级质量有密切关系（）

    • A、温度过高．烟叶生长发育快，成熟度好
    • B、烟株生长的适宜的温度是38℃一40℃．能生产出外观质量好的烟叶
    • C、在温度较低的情况下．生产的烟叶大多属于主组的等级
    • D、烟株生长的适宜的温度是25℃～28℃．生产出外观质量好的烟叶

    正确答案:D

  • 第21题：

    目前，烟叶产销的矛盾（）。

    • A、是烟叶数量
    • B、是烟叶质量等级结构与需求的矛盾
    • C、是烟叶运输

    正确答案:B,C

  • 第22题：

    日照与烟叶等级质量有密切关系．日照过短．（）

    • A、烟叶生长发育不良，产量低，叶片薄，难以成熟；
    • B、会使烟叶组织粗糙．叶片变厚．
    • C、过于早花．产量低，叶片薄
    • D、贪青晚熟．叶片变厚．降低烟叶外观质量

    正确答案:A

  • 第23题：

    问答题
    简述湿球温度烟叶烘烤质量影响

    正确答案： 稳定湿球温度，保证烘烤环境温湿度变化稳定
    适当调高湿球温度有利加速干燥
    温球湿度影响烟叶质量
    解析： 暂无解析

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