白肋烟堆积发酵的作用是什么？
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参考答案和解析
2、改善吃味：可以减少青杂气使香气显露，改善吃味。
3、平衡水分：如果烟叶水分含量不一致，有平衡水分的作用。
略
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第1题：
白肋烟上绳晾挂时，烟绳相距（）cm。
18-20
略 -
第2题：
白肋烟与烤烟成熟度要求不同（）。
A白肋烟成熟的烟叶细胞孔度大
B白肋烟末熟的烟叶细胞孔度大
C白肋烟成熟姻叶没有孔度。平滑烟叶孔度小
D自助烟以完熟质量最好
A
略 -
第3题：
白肋烟堆放发酵的作用是什么？
（1）改进颜色：微带青色的烟叶，可以继续变黄；叶面色泽不一致的，可以变得较为均匀，并使颜色有所加深。
（2）改善吃味；可以减少青杂气使香气显露，改善吃味。
（3）平衡水分；如果烟叶水分含量不一致，有平衡水分的作用。
略 -
第4题：
欧式混合型卷烟的特点是（）。
A配方中白肋烟所占比例增大
B配方中香料烟用量缩小
C配方中白肋烟所占比例增大而香料烟用量缩小
D配方中白肋烟所占比例缩小而香料烟用量增大
D
略 -
第5题：
白肋烟烟片增温的技术要点是什么？
正确答案:（1）烟片流量稳定不超过设备工艺制造能力。
（2）蒸汽、水、压缩空气工作压力符合工艺设计要求，蒸汽、水的流量计量准确。
（3）各类显示仪表正常，电子称准确，自控系统灵敏、可靠。 -
第6题：
按调制方法分类，白肋烟属于（），香料烟属于（），黄花烟属于（）。
正确答案:晾烟；晒烟；晒烟 -
第7题：
香料烟的种植密度远远大于白肋烟。
正确答案:正确 -
第8题：
白肋烟C1的品质规定是什么？
正确答案: 产于腰叶，烟叶成熟，身份适中，结构疏松，叶面平展，近红黄至红黄，光泽鲜明叶长48cm以上，损伤允许度不超过5% -
第9题：
白肋烟扎把要求是什么？
正确答案: 扎把以自然把为准。把头周长100-120mm，扎把材料需用同等级的白肋烟叶，烟绕宽度30-50mm扎把必须扎牢，把头露出部分不超过10cm，不可将把头顶端包住，烟把内不得夹秸皮、烟杈、烟苗、烟芽、碎片、短梗、碎烟及非烟草的各种异物。 -
第10题：
白肋烟堆积发酵的作用是什么？
正确答案: 1、改进颜色：微带青色的烟叶，可以继续变黄：叶面色泽不一致的，可以变得较为均匀，并使颜色有所加深。
2、改善吃味：可以减少青杂气使香气显露，改善吃味。
3、平衡水分：如果烟叶水分含量不一致，有平衡水分的作用。 -
第11题：
白肋烟末级的品质规定是什么？
正确答案: 质量低于上部以及中下部叶组最低等级的烟叶定位该级，叶片薄至厚，损伤度不超过40%长度不低于25cm -
第12题：
白肋烟分级标准适用于初烤和复烤后而未经发酵的烤烟。
正确答案:错误 -
第13题：
在正常生产条件下，烤烟需要从土壤中吸收的氮素（）
A比香料烟略少
B比白肋烟略少
C与香料烟相同
D与白肋烟相同
B
略 -
第14题：
白肋烟分级标准适用于初烤和复烤后而未经发酵的烤烟。
A对
B错
错
略 -
第15题：
白肋烟的部位特征？
上部叶叶脉较粗至粗，叶形较窄，叶面平展至皱缩，身份稍厚至厚，叶片结构疏松至密，颜色较深。中下部叶脉较细至粗，遮盖至微露，近叶尖处稍弯曲，叶形较钝，叶面平展至皱缩，身份薄至适中，叶片结构松至疏松，颜色较深。
略 -
第16题：
按烟叶的调制方式的不同，烟叶可分为（）。
A烤烟、晾烟、白肋烟
B烤烟、晾烟、晒烟
C晒烟、白肋烟
D香料烟、黄花烟、白肋烟
B
略 -
第17题：
白肋烟烘焙
正确答案:加里料后的白肋烟烟片采用高温处理，以增强香气、减少杂气和刺激性，改善余味和色泽的工艺过程。 -
第18题：
白肋烟
正确答案: 白肋烟是1864年美国俄亥俄州白郎郡的一个农场，自小白肋品种的苗床中发现的突变品种。其叶脉和基部均为乳白色，所以就将这种烟草品种形象的命名为白肋烟。
白肋烟的栽培方法接近烤烟，但适宜于较肥沃的土壤，对氮素要求较烤烟高。其调制方法是逐叶收获后串在绳上，挂在晾棚或晾房干燥。 -
第19题：
白肋烟分级标准适用于正常栽培、管理，经过晾制和（）而未发酵的白肋烟。
正确答案:复烤 -
第20题：
白肋烟中4的身份为（）。
正确答案:较薄 -
第21题：
烤烟（白肋烟）包装的要求是什么？
正确答案: （1）每包烤烟必须是同一产区、同一等级、无水分超限，不允许混级烟叶打包，包内不得有任何杂物。（2）包装的材料必须牢固、干燥、清洁、无异味、无残毒。目前包装材料有麻袋、纸箱或木箱。
（3）包内烟把应摆放整齐，循序相压，不得有任何杂物。自然碎片不大于3％。
（4）烟包的上口二层填放三员卡片（分级员、司磅员、仓库保管员）。 -
第22题：
白肋烟的品质特点是什么？
正确答案: 白肋烟的烟碱和总氮含量比烤烟高，含糖分较低，叶片较薄，弹性强，填充能力高。阴燃保火力强，香气醇厚，劲头大，并有良好的吸收能力，便于卷制加工，是混合型卷烟的主要原料 -
第23题：
白肋烟的颜色、光泽的含义是什么？各划分哪些档次？
正确答案: （1）颜色：指烟叶经过晾制后所呈现深浅不同的色泽。由浅至深分浅黄、浅红黄、近红黄、红黄、红棕、以及微带青。
（2）光泽：指烟叶表面色彩的纯净鲜艳程度。分鲜明、尚鲜明、稍暗、较暗、暗。 -
第24题：
白肋烟堆积发酵的烟垛要离开墙（）cm
- A、50
- B、30
- C、20
- D、10
正确答案:A