非冷冻食品需在下列哪个温度下保存A、2～8℃B、0～5℃C、-2～5℃D、室温E、20～25℃

题目
非冷冻食品需在下列哪个温度下保存

A、2～8℃

B、0～5℃

C、-2～5℃

D、室温

E、20～25℃

相似考题

1.需冷冻保存的组织应保存于何种温度下最适宜A、-40℃B、-80℃以下C、-15℃D、-4℃E、固定后-40℃保存

2.对不耐藏食品进行冷冻保藏时需保持冷链，叙述错误的是A、从生产到消费的整个商业网应一直处于适宜的低温状态B、与食品保存期限无关C、与保存温度有关D、与保存耐受量有关E、与贮藏时间有关

3.动物胚胎与卵母细胞冷冻保存就是将胚胎或卵母细胞悬浮在由冷冻保护剂和胚胎保存液共同组成的冷冻保护液中，采用一定的冷冻降温程序降至零下某一温度，并在稳定的冷冻介质中长期冷冻保存，使胚胎或卵母细胞在冷冻保存温度停止代谢而又不失去升温后恢复代谢与发育能力的一种长期保存胚胎或卵母细胞的技术。

4.营养厨房中肉类食品的保管最好采用A、煮熟以后保存B、肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%C、肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃D、分两种方法即冷却和冷冻法保存E、肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃

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  • 第1题：

    要避免在稍低于冰点的温度下保存食品。


    √

  • 第2题：

    超低温冷冻保存是在-80℃（干冰温度）至-196℃（液氮温度）的条件下保存离体的植物材料。


    正确

  • 第3题：

    通常冻藏温度在-18℃，因为在此温度下食品中的水分全部冻结，食品的保存期长。 （）


    错误

  • 第4题：

    19、动物胚胎与卵母细胞冷冻保存就是将胚胎或卵母细胞悬浮在由冷冻保护剂和胚胎保存液或卵母细胞保存液共同组成的冷冻保护液中，采用一定的冷冻降温程序降至零下某一温度，并在稳定的冷冻介质中长期冷冻保存，使胚胎或卵母细胞在冷冻保存温度停止代谢而又不失去升温后恢复代谢与发育能力的一种长期保存胚胎或卵母细胞的技术。


    正确

  • 第5题：

    保存冷冻食品的常用温度是

    A．4℃

    B．-20℃

    C．-70℃

    D．0℃


    正确

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