金属容器不宜存放A．碱性食品B．酸性食品C．矿泉水D．纯净水E．甜食品

题目

金属容器不宜存放

A．碱性食品

B．酸性食品

C．矿泉水

D．纯净水

E．甜食品

相似考题

1.下列食品中,老年人比较适宜的()食品。A.酥软B.糯软C.酥甜D.油炸

2.汞通过食物进入人体而引起汞中毒，常见的污染食品是A.鱼类B.水果C.腌制蔬菜D.烧烤食品E.食品容器

3.下列对于成碱性食品，描述错误的是（ ）。A.一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物B.指在机体内经过代谢后，产物呈现碱性的食物C.蔬菜类食品属于成碱性食品D.水果也属于成碱性食品E.水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品

4.多环芳烃，对人体具有致癌性，污染较严重的食品多为A.鱼类B.水果C.腌制蔬菜D.烧烤食品E.食品容器

更多“金属容器不宜存放A.碱性食品B.酸性食品C.矿泉水D.纯净水E.甜食品 ”相关问题

  • 第1题：

    《食品安全法》不适用于

    A．食品

    B．食品添加剂

    C．食品容器

    D．食品包装材料

    E．药品


    正确答案：E

  • 第2题：

    铅作业人员处于急性铅中毒期时，应该提供的主要膳食是

    A.多钙少磷的成碱性食品

    B.低钙多磷的酸性食品

    C.正常膳食

    D.高钙高磷膳食

    E.成酸性食品和成碱性食品的交替使用


    正确答案：A
    膳食钙的摄入量，对铅中毒者有着重要影响。当血钙增高，体液趋向碱性，血液中的铅将形成不溶性磷酸三铅而沉积在骨骼中，对机体暂时不呈毒性。因此，急性铅中毒期，主要应供给高钙低磷的成碱性膳食，促使铅在骨骼中沉积。

  • 第3题：

    食物中毒采样一般不包括( )。

    A.剩余食品

    B.病人排泄物

    C.食品容器工用具涂抹

    D.食品加工人员血液、尿液

    E.食品原料、半成品、成品


    答案D

  • 第4题：

    慢性铅中毒的患者最好选用

    A．多喝水

    B．成碱性食品

    C．成酸性食品

    D．奶类

    E．水果


    正确答案：C

  • 第5题：

    金属容器不宜存放

    A．碱性食品

    B．矿泉水

    C．甜食品

    D．酸性食品

    E．纯净水


    正确答案：D

  • 第6题：

    A.多钙少磷的成碱性食品
    B.低钙多磷的酸性食品
    C.正常膳食
    D.高钙高磷膳食
    E.成酸性食品和成碱性食品的交替使用
    H.N

    当接触铅作业人员处于慢性铅中毒期时，主要应该提供何种膳食(　　)。

    答案：B
    解析：
    1.膳食钙的摄入量，对铅中毒者有着重要影响。当血钙增高，体液趋向碱性，血液中的铅将形成不溶性磷酸三铅而沉积在骨骼中，对机体暂时不呈毒性。因此，急性铅中毒期，主要应供给高钙低磷的成碱性膳食，促使铅在骨骼中沉积。
    2.膳食钙的摄入量，对铅中毒者有着重要影响。当血钙降低、体液趋向酸性，沉积在骨中的铅会形成磷酸氢铅而易于从骨骼中游离入血液，排出体外。因此，慢性铅中毒者应供给低钙高磷的酸性食物，以促进沉积在骨中的铅游离入血，促进排泄。

  • 第7题：

    下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述，正确的是（　　）。

    A.理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染
    B.碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染
    C.温度越低，污染的可能性越大
    D.食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大
    E.不完整或受损的容器易造成食品污染

    答案：A,D,E
    解析：
    酸性食品如醋、果汁等容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染；温度越高，污染的可能性越大。

  • 第8题：

    为了防止食品变质，常在食品袋中放入小袋的铁粉，这是利用铁的（ ）

    A.还原性
    B.氧化性
    C.酸性
    D.碱性

    答案：A
    解析：
    A．铁能和水、氧气反应生成铁锈，防止食品被氧化和吸收水分，铁元素的化合价升高，体现还原性，故A正确；
    B．氧化性是指元素的化合价需降低，铁是金属，化合价只能升高，无氧化性，故B错误；
    C．铁属于金属单质，没有酸性，故C错误；D．铁属于金属单质，没有碱性，故D错误；故选A

  • 第9题：

    在多吃含铁丰富食品的同时，还应多吃（），如山楂片、维生素C等，促进铁的吸收。

    • A、酸性食品
    • B、碱性食品
    • C、弱酸性食品
    • D、弱碱性食品

    正确答案:A

  • 第10题：

    酸性食品、碱性食品与食品加工工艺上的酸性食品、碱性食品有何不同？


    正确答案: 碱性食品：燃烧后人体消化吸收后的灰分残渣呈碱性的食品。
    酸性食品：燃烧或人体消化吸收代谢后的灰分残渣呈酸性的食品。主要是指含有丰富蛋白质、脂肪的食品。
    食品加工工艺上的酸性食品、碱性食品是指口感方面具有酸味的食品，而在食品加工工艺上具有酸味的食品在此却属于碱性食品如水果，因为这类食品的酸味来自柠檬酸等有机酸类，而有机酸可彻底氧化成CO2和H2O，不会在体内留下酸。

  • 第11题：

    判断题
    陶瓷容器盛装碱性食品时尤其容易引起重食品金属含量过多。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    在多吃含铁丰富食品的同时，还应多吃（），如山楂片、维生素C等，促进铁的吸收。
    A

    酸性食品

    B

    碱性食品

    C

    弱酸性食品

    D

    弱碱性食品


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    聚乙烯塑料容器内，不宜长期贮存的食品是

    A.酸性饮料

    B.酒精性饮料

    C.油类食品

    D.水

    E.酱油


    正确答案：C
    聚乙烯塑料容器内，不宜长期贮存的食品是油类食品。

  • 第14题：

    关于食品的酸碱性,以下说法错误的是()

    A.酸性食品指有酸味的食品

    B.含有脂肪、蛋白质、糖类属于酸性食品

    C.食品的酸碱性与其本身的PH值无关

    D.碱性食品指经吸收代谢后生成带阳离子的碱性氧化物

    E.裙带菜是碱性食品


    答案：A

  • 第15题：

    对某饭店进行食品卫生检查，哪一项不符合卫生要求?（ ）

    A.动物性食品和蔬菜分池清洗

    B.盛放生、熟食品的容器分开并有明显标记

    C.冰箱内熟食品放上层，生食品放下层

    D.冰箱内有私人药品，但分开存放。


    正确答案：D
    D

  • 第16题：

    在( )条件下，食品中糖精钠用乙醚提取。

    A.酸性

    B.弱碱性

    C.中性

    D.强碱性


    正确答案：A

  • 第17题：

    镀锌的容器不能存放酸性食品或饮料。(判断对错)


    正确答案：√

  • 第18题：

    下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述不正确的是（　　）。

    A.碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染
    B.食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大
    C.不完整或受损的容器易造成食品污染
    D.理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染

    答案：A
    解析：
    酸性食品如醋、果汁等容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染。

  • 第19题：

    需报检的进口食品包括（　　）。
    A.食品包装容器
    B.食品包装材料
    C.食品容器
    D.食品用工具及设备


    答案：A,B,C,D
    解析：

  • 第20题：

    食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（ ）。

    A.矿泉水标准要求　　
    B.生活饮用水卫生标准要求　　
    C.蒸馏水标准要求
    D.纯净水标准要求

    答案：B
    解析：

  • 第21题：

    简述酸性食品与碱性食品？


    正确答案: 有的食物中S、P、Cl等非金属元素的含量较高，在体内的代谢产物为SO42-、PO43-、Cl-等，可降低体液pH值，这类食品称为酸性食品，如，鱼、肉、禽、蛋等动物性食品（含丰富的含硫蛋白），主食米、面及其制品（含磷较多）。
    有的食物含钾、钠、钙、镁等金属元素较高，在体内代谢后的产物为阳离子形式的碱性物质，如Na＋、K＋、Mg2＋、等，可使体液pH升高，这类食品称为（生理）碱性食品，如水果、蔬菜，一些豆类、海带。

  • 第22题：

    问答题
    如何判断食品是酸性食品还是碱性食品？

    正确答案： 采取灰化的方法，再用酸或碱中和来确定。100g食品的灰分溶于水中，用0.1N酸或碱滴定，所消耗的ml数即为食品灰分的酸、碱度。“+”表示碱度“-”表示酸度。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    酸性食品、碱性食品与食品加工工艺上的酸性食品、碱性食品有何不同？

    正确答案： 碱性食品：燃烧后人体消化吸收后的灰分残渣呈碱性的食品。
    酸性食品：燃烧或人体消化吸收代谢后的灰分残渣呈酸性的食品。主要是指含有丰富蛋白质、脂肪的食品。
    食品加工工艺上的酸性食品、碱性食品是指口感方面具有酸味的食品，而在食品加工工艺上具有酸味的食品在此却属于碱性食品如水果，因为这类食品的酸味来自柠檬酸等有机酸类，而有机酸可彻底氧化成CO2和H2O，不会在体内留下酸。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    问答题
    简述酸性食品与碱性食品？

    正确答案： 有的食物中S、P、Cl等非金属元素的含量较高，在体内的代谢产物为SO42-、PO43-、Cl-等，可降低体液pH值，这类食品称为酸性食品，如，鱼、肉、禽、蛋等动物性食品（含丰富的含硫蛋白），主食米、面及其制品（含磷较多）。
    有的食物含钾、钠、钙、镁等金属元素较高，在体内代谢后的产物为阳离子形式的碱性物质，如Na＋、K＋、Mg2＋、等，可使体液pH升高，这类食品称为（生理）碱性食品，如水果、蔬菜，一些豆类、海带。
    解析： 暂无解析

相关内容