食品从业人员常常通过手指上的致病微生物污染食品，主要致病微生物是A、金黄色葡萄球菌和变形杆菌B、金黄色葡萄球菌和肠道致病菌C、大肠埃希菌和痢疾杆菌D、伤寒杆菌和甲肝病毒E、肠道链球菌和甲肝病毒

题目

食品从业人员常常通过手指上的致病微生物污染食品，主要致病微生物是

A、金黄色葡萄球菌和变形杆菌

B、金黄色葡萄球菌和肠道致病菌

C、大肠埃希菌和痢疾杆菌

D、伤寒杆菌和甲肝病毒

E、肠道链球菌和甲肝病毒

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1.大肠菌群是作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中A、有否污染条件致病菌的可能B、有否污染致病微生物的可能C、有否污染人畜共患病原菌的可能D、有否污染肠道致病菌的可能E、有否污染肠道非致病菌的可能

2.食品卫生检验中，一般食品的微生物学指标除致病菌外，还包括细菌菌落总数和（ ）。A.大肠菌群数B.霉菌计数C.金黄色葡萄球菌D.沙门菌

3.根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病性微生物、（ ）和非致病性微生物。A.半致病性微生物B.相对致病性微生物C.间接致病性微生物D.弱致病性微生物

4.污染食品德生物根据其对人体的致病菌能力分为()、()和非指标性微生物。

参考答案和解析
参考答案：B
更多“食品从业人员常常通过手指上的致病微生物污染食品，主要致病微生物是A、金黄色葡萄球菌和变形杆菌B ”相关问题

  • 第1题：

    食品细菌污染主要指什么细菌对食品污染

    A．致病性细菌

    B．相对致病性细菌

    C．非致病性细菌

    D．沙门菌属

    E．葡萄球菌属


    C

  • 第2题：

    【判断题】微生物污染是食品腐败变质的主导因素，多由非致病菌引起。

    A．Y.是

    B．N.否


    对

  • 第3题：

    【单选题】引起食品腐败变质和质量下降的主要微生物是广泛存在于食品中的

    A．非致病性微生物

    B．相对致病性微生物

    C．产毒真菌及其毒素

    D．致病性细菌及毒素

    E．人兽共患传染病病原菌及毒素


    N-硝基化合物

  • 第4题：

    金黄色葡萄球菌、乳酸菌、沙门菌、双歧杆菌等微生物都是致病菌，不得在食品中检出。


    错

  • 第5题：

    3.微生物污染食品按其对人体的致病能力可分为哪三类？


    食物中毒；消化道传染病

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