按照GB、14881－2013标准要求,食品加工过程的微生物监控程序应包括()A、监控指标B、取样点C、监控频率D、以上都是

题目
按照GB、14881－2013标准要求,食品加工过程的微生物监控程序应包括()

A、监控指标

B、取样点

C、监控频率

D、以上都是

相似考题

1.食品安全国家标准乳粉(GB19644—2010)中,关于乳粉的要求包括()。A、感官要求B、理化指标C、污染物限量D、微生物限量E、雌激素限量

2.特殊膳食用食品中营养强化剂的使用应符合《食品营养强化剂使用标准》(GB 14880-2012)的要求。( )

3.GB5009-2003系列标准中包括食品的微生物检验标准和理化检验标准。此题为判断题(对，错)。

4.对食品进行辐照加工,应当遵守食品安全国家标准,并按照食品安全国家标准的要求对辐照加工食品进行()。A、检测B、标示C、检验D、标注

更多“按照GB、14881－2013标准要求,食品加工过程的微生物监控程序应包括() ”相关问题

  • 第1题：

    下列不属于绿色食品的特点的是（ ）。

    A.在生产过程中，不允许使用化肥、农药
    B.产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准要求
    C.绿色食品包装、装潢和标志必须符合国家绿色食品规定的标准要求
    D.种、养、加工过程必须符合绿色食品生产操作规范并接受监管部门全程监控

    答案：A
    解析：
    本题考查绿色食品的特点。绿色食品在生产过程中，允许少量使用符合国家标准的化肥、农药，但不得使用转基因技术，生产绿色食品的原料必须是无公害的农产品。

  • 第2题：

    关于绿色食品的特点，下列说法错误的是（　　）。
    A．产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准要求
    B．种、养、加工过程必须符合绿色食品生产操作规范并接受监管部门全程监控
    C．企业必须按照绿色产品质量标准和卫生标准规定要求，建立健全企业质量标准体系
    D．在生产过程中，不得使用转基因技术和农药


    答案：D
    解析：
    绿色食品具有六大特点:①产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准要求；②种、养、加工过程必须符合绿色食品生产操作规范并接受监管部门全程监控；③企业必须按照绿色产品质量标准和卫生标准规定要求，建立健全企业质量标准体系；④在生产过程中，允许少量使用符合国家标准的化肥、农药，不得使用转基因技术，生产绿色食品的原料必须是无公害的农产品；⑤绿色食品包装、装潢和标志必须符合国家绿色食品规定的标准要求；⑥绿色食品生产、加工，必须经过农业部绿色食品监测中心或委托指定监测中心全程监控，产品经农业部认证并发给绿色食品证书。

  • 第3题：

    根据“GB14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范”，食品加工人员的卫生要求有哪此？


    清洁作业区;准清洁作业区;一般作业区

  • 第4题：

    下列不属于绿色食品特点的是()。

    A:在生产过程中，不允许使用化肥、农药
    B:产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准要求
    C:绿色食品包装、装潢和标志必须符合国家绿色食品规定的标准要求
    D:种、养、加工过程必须符合绿色食品生产操作规范并接受监管部门全程监控

    答案：A
    解析：
    本题考查绿色食品的特点。绿色食品在生产过程中，允许少量使用符合国家标准的化肥、农药，但不得使用转基因技术，生产绿色食品的原料必须是无公害的农产品。

  • 第5题：

    现行的食品安全国家标准食品微生物检验金黄色葡萄球菌检验的国家标准为

    A．GB 4789.10-2016

    B．GB 4789.10-2012

    C．GB 4789.4-2012

    D．GB 4789.4-2016


    ABCD

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