在化妆品生产工艺中,使油和水相溶的化学物质称为()。

题目
在化妆品生产工艺中,使油和水相溶的化学物质称为()。

相似考题

1.油与水并不相溶，但若加入乳化剂将其加热，就会形成乳白色的水包油型的乳浊液，这种变化被称为( )。A、糊化作用B、乳化作用C、酯化作用D、氧化作用

2.运行中如果冷却水漏入油中,可使油()和胶化,使油()。

3.在化妆品生产工艺中,使油和水相溶的化学物质称为表面活性剂。()此题为判断题(对，错)。

4.所谓食品乳化剂就是指添加于食品后可显著降低油水两相界面张力,使互不相溶的油()和水()形成稳定乳浊液的食品添加剂。

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  • 第1题：

    去离子水在化妆品中起()和()的作用,是经过()处理的水。


    参考答案：稀释;溶解;紫外线照射

  • 第2题：

    下面对乳剂的叙述，正确的是( )

    A、也称乳浊液，是两种互不相溶的液相组成的均相分散体系

    B、乳剂属于热力学不稳定体系

    C、油成液滴分散在水中，称为油包水乳剂

    D、水为分散相，油为分散介质，称为油包水型乳剂

    E、乳剂不仅可以内服，外用，还能注射


    参考答案：BDE

  • 第3题：

    乳化剂都是表面活性剂，是由 和 构成，它可以使互不相溶的油与水，转变为稳定、难分层的乳液。


    对

  • 第4题：

    在制汤过程中，脂肪与水不相溶，但在()作用下，脂肪与水容易形成油包水或水包油的结构。

    A.水鲜

    B.火候

    C.器皿

    D.机械


    正确答案：：D


  • 第5题：

    在通常情况下，油和水是不能相互混溶的。将互不婚溶的油相和水相进行混合，使其中的一相物质在另一相均匀分散，并成为稳定的分散体系，称为( )，简称为( )。水包油是指( )分散在 中，用( )表示。


    正确答案：乳化作用，乳化，油，水，O/W

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