乳清蛋白的特点是消化吸收速度慢,而酪蛋白消化吸收速度快。()此题为判断题(对，错)。

题目
乳清蛋白的特点是消化吸收速度慢,而酪蛋白消化吸收速度快。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.牛乳的蛋白质含量低,且多为酪蛋白。()此题为判断题(对，错)。

2.干酪中的蛋白质大部分为乳清蛋白。（ ）此题为判断题(对，错)。

3.膳食纤维易被人体消化吸收。()此题为判断题(对，错)。

4.消化器官只有消化吸收作用而无排泄作用。()此题为判断题(对，错)。

更多“乳清蛋白的特点是消化吸收速度慢,而酪蛋白消化吸收速度快。() 此题为判断题(对，错)。”相关问题

  • 第1题：

    用酸性饮料或者热水冲调蛋白粉,蛋白质容易结块,影响消化吸收。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第2题：

    牛奶中乳清蛋白所占比例要高于酪蛋白。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第3题：

    大豆蛋白属全价蛋白,含有20余种微量元素,不含胆固醇,但是蛋白质的生物价值低于乳清蛋白。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第4题：

    大豆中含有的胰蛋白酶抑制因子能抑制蛋白酶的活性,从而影响人体对蛋白质的消化吸收。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第5题：

    牛奶中的脂肪呈乳融状分布在乳浆中而容易消化吸收。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第6题：

    膳食纤维不利于食物的消化吸收。（ ）

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×
    ×【解析】膳食纤维能增加食物在口腔咀嚼的时间，可促进肠道消化酶的分泌，同时加速肠道内溶物的排泄，这些都是有利于食物的消化吸收。

  • 第7题：

    下列哪些不是母乳蛋白质的特点()

    A.含量高于鲜牛奶

    B.生物学价值高于牛奶

    C.乳清蛋白与酪蛋白比值高于牛奶

    D.酪蛋白在胃内，易于形成小而柔软的乳凝块

    E.乳清蛋白易于消化吸收


    本题答案：A, D

  • 第8题：

    母乳比牛乳易于婴儿消化吸收的原因是

    A．母乳中蛋白质含量高

    B．母乳中含酪蛋白多

    C．母乳中含乳清蛋白多

    D．牛乳中含饱和脂肪酸多

    E．牛乳中含甲型乳糖高


    正确答案：C
    72.[答案]C 解析：人乳中蛋白质含量128g/L，牛乳中35g/L，且牛乳中的蛋白主要是酪蛋白 (30g/L)，不易消化和吸收，而人乳易消化吸收的原因是其含乳清蛋白多；另一方面人乳中脂肪主要是不饱和脂肪酸，易消化吸收，对神经发育有益，牛乳中饱和脂肪酸含量高；人乳中所含糖主要是乙型乳糖，牛乳主要是甲型乳糖。

  • 第9题：

    下列哪些不是母乳蛋白质的特点（　）

    • A、含量高于鲜牛奶
    • B、生物学价值高于牛奶
    • C、乳清蛋白与酪蛋白比值高于牛奶
    • D、酪蛋白在胃内，易于形成小而柔软的乳凝块
    • E、乳清蛋白易于消化吸收

    正确答案:A,D

  • 第10题：

    母乳中所含的酪蛋白与乳清蛋白比例为多少有利于小儿消化吸收（）

    • A、1：2
    • B、1：4
    • C、1：6
    • D、1：8

    正确答案:A

  • 第11题：

    判断题
    牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍，且酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳蛋白相同。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 牛乳中的酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳蛋白正好相反。

  • 第12题：

    单选题
    牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是（）
    A

    酪蛋白少，乳清蛋白多

    B

    酪蛋白少，乳白蛋白多

    C

    酪蛋白多，乳清蛋白少

    D

    酪蛋白多，乳白蛋白少

    E

    酪蛋白少，免疫球蛋白多


    正确答案： E
    解析： 牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是酪蛋白多，乳白蛋白少。

  • 第13题：

    基础知识判断用酸性饮料或者热水冲调蛋白粉,蛋白质容易结块,影响消化吸收。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第14题：

    分离乳清蛋白是在浓缩乳清蛋白的基础上经过进一步的工艺处理得到的高纯度乳清蛋白,纯度可达90%以上。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第15题：

    鸡蛋中的蛋白质的消化吸收率很高。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第16题：

    寡糖在消化道内能够被消化吸收。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第17题：

    牛奶中的酪蛋白遇酸可凝固,由此可制作“扣碗酪”等多种小吃。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第18题：

    母乳中乳清蛋白丰富，易消化和吸收。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第19题：

    母乳中的酪蛋白含量多于牛乳中的含量。( )

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第20题：

    牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是（）

    • A、酪蛋白少，乳清蛋白多
    • B、酪蛋白少，乳白蛋白多
    • C、酪蛋白多，乳清蛋白少
    • D、酪蛋白多，乳白蛋白少
    • E、酪蛋白少，免疫球蛋白多

    正确答案:D

  • 第21题：

    蛋白质消化吸收的特点是什么？


    正确答案:食物蛋白质经口腔加温，进入胃后，胃粘膜分泌胃泌素，刺激胃腺的腔壁细胞分泌盐酸和主细胞分泌胃蛋白酶原。无活性的胃蛋白酶原经激活转变成胃蛋白酶。胃蛋白酶将食物蛋白质水解成大小不等的多肽片段，随食糜流入小肠，触发小肠分泌胰泌素。胰泌素刺激胰腺分泌碳酸氢盐进入小肠，中和胃内容物中的盐酸。pH达7.0左右。同时小肠上段的十二指肠释放出肠促胰酶肽，以刺激胰腺分泌一系列胰酶酶原，其中有胰蛋白酶原。胰凝乳蛋白酶原和羧肽酶原等。在十二指肠内，胰蛋白酶原经小肠细胞分泌的肠激酶作用，转变成有活性的胰蛋白酶，催化其他胰酶原激活。这些胰酶将肽片段混合物分别水解成更短的肽。小肠内生成的短肽由羧肽酶从肽的C端降解，氨肽酶从N端降解，如此经多种酶联合催化，食糜中的蛋白质降解成氨基酸混合物，再由肠粘膜上皮细胞吸收进入机体。游离氨基酸进入血液循环输送到肝脏

  • 第22题：

    判断题
    牛乳中酪蛋白约占20％，乳清蛋白约占80%。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    牛乳中酪蛋白约占80％，乳清蛋白约占20%，所以酪蛋白含量与乳清蛋白含量之比为4：1。

  • 第23题：

    单选题
    母乳中所含的酪蛋白与乳清蛋白比例为多少有利于小儿消化吸收（）
    A

    1：2

    B

    1：4

    C

    1：6

    D

    1：8


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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