食品中一些氨基酸和蛋白质是甜味物质()此题为判断题(对，错)。

题目
食品中一些氨基酸和蛋白质是甜味物质()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.非糖天然甜味剂是从一些()等提取的物质,也是当前食品科学研究中正在极力开发的甜味剂。

2.属于黄色的热量食品原料主要含有脂肪和()。A、氨基酸B、矿物质C、蛋白质D、碳水化合物

3.饥饿状态下主要供能物质 ( )A、蛋白质B、氨基酸C、脂肪D、蛋白质和脂肪E、蛋白质和氨基酸

4.属于黄色的热量食品原料主要含有碳水化合物和()。A、脂肪B、矿物质C、蛋白质D、氨基酸

参考答案和解析
答案：对
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  • 第1题：

    甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂的来源是( )。

    A、动物组织中的甜味物质

    B、矿物质中的甜味物质

    C、海洋鱼类组织中的甜味物质

    D、植物组织中的甜味物质

    E、动物内脏中的甜味物质


    参考答案：D

  • 第2题：

    茶中的甜味全部来源于甜味氨基酸


    C

  • 第3题：

    28、茶中的甜味全部来源于甜味氨基酸


    正确

  • 第4题：

    能赋予食品甜味的食品添加剂是甜味剂


    正确

  • 第5题：

    调味料是指为了改善食品的风味，赋予食品的特殊味感，使食品鲜美可口、增进食欲而添加到食品中的天然或人工合成的物质，有咸味料、甜味料、酸味料等。


    正确

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