高脂鱼不适合加工哪类水产食品?

题目
高脂鱼不适合加工哪类水产食品?

相似考题

1.需要煺砂的动物性水产品是( )。A、鲨鳐类鱼B、甲壳类鱼C、软体类鱼D、无磷类鱼

2.A.盐腌食品 B.淀粉类及鱼肉蛋类 C.野生蘑菇 D.火腿、腊肠、罐头等 E.水产品鱼蟹类肉毒杆菌多存在于哪类食品中

3.A.盐腌食品 B.淀粉类及鱼肉蛋类 C.野生蘑菇 D.火腿、腊肠、罐头等 E.水产品鱼蟹类金黄色葡萄球菌多存在于哪类食品中

4.A.盐腌食品 B.淀粉类及鱼肉蛋类 C.野生蘑菇 D.火腿、腊肠、罐头等 E.水产品鱼蟹类变形杆菌多存在于哪类食品中

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  • 第1题：

    【其它】水产食品加工是以水产动植物为原料，采取（）、（）、（）的方法，进行食品加工的生产技术过程。


    C

  • 第2题：

    【简答题】我国水产食品加工一般可分为哪两大类，并分别举3种以上加工方法。


    我国水产食品加工一般可分为传统加工和现代加工两大类。传统加工主要指腌制、干制、熏制、糟制和发酵等;现代加工主要指以鱼糜制品、冷冻制品、即食休闲食品、罐装和软包装为代表的水产品加工。

  • 第3题：

    37、水产加工食品主要分为水产冷冻食品、水产干制品、水产腌熏制品、鱼糜制品、水产罐头食品、海藻加工食品、水产调味料和海洋功能食品。目前比较成熟的加工技术有前处理技术、冷冻加工技术、罐头加工技术、干制技术、杀菌抑菌技术、腌制技术、发酵技术、烟熏技术等。


    我国水产食品加工一般可分为传统加工和现代加工两大类。传统加工主要指腌制、干制、熏制、糟制和发酵等；现代加工主要指以鱼糜制品、冷冻制品、即食休闲食品、罐装和软包装为代表的水产品加工。

  • 第4题：

    6、下列关于河豚鱼的生产经营有条件开禁，正确的说法是（）

    A．水产养殖户可以养殖无毒的河豚鱼品种

    B．消费者可以直接在农业部备案的河豚鱼源基地购买河豚鱼

    C．食品加工企业可以加工来自农业部备案的河豚鱼源基地的河豚鱼

    D．只能吃河豚鱼加工产品，不能吃鲜鱼


    只能吃河豚加工产品，不能吃鲜鱼

  • 第5题：

    【单选题】下列加工方式属于现代水产食品加工的是（）。

    A．腌制

    B．熏制

    C．干制

    D．鱼糜制品加工


    腌制

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