更多“牛乳酸度(名词解释) ”相关问题
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第1题：
刚挤出的新鲜牛乳所具有的酸度称为
A．真实酸度
B．外表酸度
C．总酸度
D．有效酸度
B -
第2题：
下列属于牛乳酸度组成部分的有（）。
A．挥发酸度
B．外表酸度
C．真实酸度
D．发酵酸度
B -
第3题：
【单选题】在收购牛乳时，用滴定酸度表示牛乳酸度的方法有（）。
A．氢离子浓度指数（pH）值
B．吉尔涅尔度（0T）
C．牛乳的比重
D．牛乳的折射率
吉尔涅尔度;乳酸度（乳酸%） -
第4题：
8、牛乳的酸度指乳的总酸度，包括自然酸度和发酵酸度。
错误 -
第5题：
【多选题】在收购牛乳时，用滴定酸度表示牛乳酸度的方法有 （)
A．氢离子浓度指数（pH）值
B．吉尔涅尔度（0T）
C．乳酸度（乳酸%）
D．牛乳的折射率
E．牛乳的比重
吉尔涅尔度（ 0 T）