使用电热恒温干燥箱时，放入()有爆炸危险。A.过氧化苯甲酰(面粉增白剂)B.NaHCO3C.CaCI2D.Na2CO3

第1题：

第2题：

电热恒温干燥箱内一般由（）三部分组成。

• A、箱体
• B、电热系统
• C、自动恒温控制系统

正确答案:A,B,C

第3题：

在我国，下列漂白剂中不可作为面粉漂白剂使用的是（）。

• A、过氧化苯甲酰
• B、溴酸钾
• C、亚硫酸钠
• D、偶氮甲酰胺

正确答案:C

第4题：

水分测定所需的仪器设备是（）。

• A、称量瓶，电炉，干燥器
• B、干锅，电热鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥箱
• C、称量瓶，电热恒温鼓风干燥箱，干燥器
• D、称量瓶，电热恒温鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥器

正确答案:D

第5题：

电热恒温干燥箱内禁止烘烤（）、（）、（）以及（）的物品。

正确答案:易燃；易爆；易挥发；有腐蚀性

第6题：

过氧化二苯甲酰本身易燃烧，受撞击、摩擦或受热时能爆炸，应放在乙醇中密闭保存，防止撞击、震动

正确答案:错误

第7题：

电热恒温干燥箱中放入的物体质量不能超过（），物体排布不能过密。

• A、20kg
• B、15kg
• C、10kg
• D、5kg

正确答案:C

第8题：

过氧化苯甲酰及苯甲酰氯

正确答案:29163200

第9题：

在我国，下列漂白剂中可作为面粉漂白剂使用的是（）

• A、过氧化苯甲酰
• B、溴酸钾
• C、亚硫酸钠
• D、偶氮甲酰胺

正确答案:C

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

电热恒温干燥箱使用时，放入（）有爆炸危险。

• A、过氧化苯甲酰（面粉增白剂）
• B、NaHCO₃
• C、CaCl₂
• D、Na₂CO₃

正确答案:A

第14题：

下面有关说法不正确的是（）

• A、馒头中使用洗衣粉属于缺乏正确使用食品乳化剂知识的典型案例
• B、过氧化苯钾酰作为面粉增白剂，属于合理不合法的非法添加剂
• C、生猪注水属于非法屠宰案件
• D、粽子是允许添加硼砂的

正确答案:D

第15题：

面粉过氧化苯甲酰速测盒检测原理是过氧化苯甲酰与试剂反应可产生（）色产物，颜色越浅表示过氧化苯甲酰含量越高。

• A、紫红
• B、红棕
• C、红褐
• D、青紫

正确答案:B

第16题：

电热恒温干燥箱

正确答案:简称烘箱或干燥箱，是实验室中最常用的干燥试样、玻璃器皿及其它物品的设备。

第17题：

（）等，遇硫酸立即发生爆炸。

• A、过氧化钠（钾）
• B、氯酸钾
• C、高锰酸钾
• D、过氧化二苯甲酰

正确答案:A,B,C,D

第18题：

超级白馒头，是添加了一种过氧化苯甲酰的增白剂，经常食用会损害人体重要脏器。（）

正确答案:正确

第19题：

过氧化苯甲酰，作为固体有机过氧化物，不仅对热、强酸强碱非常敏感，在受到摩擦、撞击甚至震动时均有可能发生分解性爆炸。

正确答案:正确

第20题：

过氧化苯甲酰做为面粉改良剂其漂白的机理是什么？

正确答案: 加入面粉后，在其所含水分的作用下发生水解作用，放出活性氧，具有很强的氧化能力，可是类胡萝卜素分子的不饱和键迅速氧化褪色，从而达到褪色的目的。

第21题：

下面有关说法不正确是（）。

• A、馒头中使用洗衣粉属于缺乏正确使用食品乳化剂知识的典型案例
• B、过氧化苯甲酰作为面粉增白剂，属于合理不合法的非法添加剂
• C、生猪注水属于非法屠宰案件
• D、粽子是允许添加硼砂的

正确答案:D

第22题：

第23题：