GB/T8967-2007，规定，用高氯酸法测定味精中的谷氨酸钠时，利用了高氯酸与谷氨酸钠的中和反应。此题为判断题(对，错)。

题目

GB/T8967-2007，规定，用高氯酸法测定味精中的谷氨酸钠时，利用了高氯酸与谷氨酸钠的中和反应。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.味精主要成分谷氨酸钠，转化为焦谷氨酸钠的温度是()。A.130℃B.180℃C.230℃D.280℃

2.非水滴定法测定硫酸奎宁片剂时，该药物与高氯酸的摩尔比（ ）。

3.非水溶液滴定法测定硫酸奎宁的试验条件包括A．冰醋酸一醋酐为溶剂B．高氯酸滴定液(0.1mol／L)滴定C．1mol的高氯酸与1／3mol的硫酸奎宁反应D．电位法指示终点E．1mol的高氯酸与3mol的硫酸奎宁反应

4.味精是鲜味剂的代表，其主要成分是( )，在强酸及碱性条件下或长时间高温加热，会使( )分解，影响味精的呈鲜效果。A.谷氨酸钠;谷氨酸钠B.焦谷氨酸钠;焦谷氨酸钠C.谷氨酸钠;焦谷氨酸钠D.氯化钠;碳酸氢钠

参考答案和解析
正确答案：√
更多“GB／T8967－2007,规定,用高氯酸法测定味精中的谷氨酸钠时,利用了高氯酸与谷氨酸钠的中和反应。 ”相关问题

  • 第1题：

    非水溶液滴定法测定硫酸奎宁原料药的含量时，可以用高氯酸直接滴定冰醋酸介质中的供试品，1摩尔硫酸奎宁需要消耗高氯酸的摩尔数为

    A．1

    B．2

    C．3

    D．4

    E．5


    正确答案：C

  • 第2题：

    用石墨炉原子吸收法测定大气颗粒物中总Cr时,应该用()配制标准系列。

    A、硫酸

    B、盐酸

    C、硝酸

    D、高氯酸


    参考答案：C

  • 第3题：

    用旋光法测定味精中的谷氨酸钠时，在谷氨酸钠溶液中加入盐酸后，将其冷却到30℃，测定其旋光值。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第4题：

    用氢化物-非色散原子荧光法测定土壤中砷时，样品用硝酸-高氯酸消解后为何加入硫脲和盐酸？


    正确答案: 土壤样品经硝酸-高氯酸消解后，砷一般以高价态[As（Ⅴ）]存在。因为只有低价砷[As（Ⅲ）]才能有效地生成砷化氢，所以要加入硫脲和盐酸进行预还原，将As（Ⅴ）还原为As（Ⅲ）。

  • 第5题：

    非水溶液滴定法测定硫酸阿托品含量的反应条件包括（）

    • A、冰醋酸-醋酐为溶剂
    • B、高氯酸滴定液（0.1mol/L）
    • C、甲醇为溶剂
    • D、结晶紫为指示剂
    • E、高氯酸与硫酸奎宁的反应摩尔比为1：1

    正确答案:A,B,D,E

  • 第6题：

    味精生产是以（）为原料经发酵提纯的含谷氨酸钠的产品。包括谷氨酸钠（）、味精（）。


    正确答案:粮食及其制品；99%；强力味精和特鲜味精

  • 第7题：

    在超过130℃时，味精可变为（），产生毒性。

    • A、氯化钠；
    • B、碳酸氢钠；
    • C、焦谷氨酸钠；
    • D、谷氨酸钠

    正确答案:C

  • 第8题：

    味精是鲜味剂的代表，其主要成分是（），在强酸及碱性条件下或长时间高温加热，会使（）分解，影响味精的呈鲜效果。

    • A、谷氨酸钠；谷氨酸钠；
    • B、焦谷氨酸钠；焦谷氨酸钠
    • C、谷氨酸钠；焦谷氨酸钠；
    • D、氯化钠；碳酸氢钠

    正确答案:A

  • 第9题：

    石墨炉原子吸收分光光度法测定空气颗粒物中砷时，进行样品前处理时加的混合酸为（）

    • A、盐酸＋硝酸
    • B、硝酸＋高氯酸＋氢氟酸
    • C、硝酸＋高氯酸

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    谷氨酸制味精过程中，中和操作时一般应先加谷氨酸后加碱，若先加碱后加谷氨酸就会生成（）
    A

    DL-谷氨酸钠

    B

    谷氨酸二钠

    C

    焦谷氨酸钠

    D

    L-谷氨酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    用氢化物-非色散原子荧光法测定土壤中砷时，样品用硝酸-高氯酸消解后为何加入硫脲和盐酸？

    正确答案： 土壤样品经硝酸-高氯酸消解后，砷一般以高价态[As（Ⅴ）]存在。因为只有低价砷[As（Ⅲ）]才能有效地生成砷化氢，所以要加入硫脲和盐酸进行预还原，将As（Ⅴ）还原为As（Ⅲ）。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    采用旋光法测定味精中谷氨酸钠的原因是，因为谷氨酸钠具有（）性质。
    A

    旋光性

    B

    光学活性

    C

    水溶性

    D

    晶体


    正确答案： C
    解析： 谷氨酸钠分子结构中有不对称原子，具有光学活性，因此用旋光仪测定其溶液旋光度，便可换算出谷氨酸钠的含量。

  • 第13题：

    常用商品味精(颗粒味精和粉末状味精)中的谷氨酸钠含量为______

    A.99%

    B.98%

    C.95%

    D.90%

    E.80%


    参考答案：AE

  • 第14题：

    非水溶液滴定法测定硫酸阿托品的含量时，可以用高氯酸直接滴定冰醋酸介质中的供试品，1mol高氯酸与几摩尔硫酸阿托品相当

    A、1

    B、2

    C、3

    D、4

    E、5


    参考答案：A

  • 第15题：

    非水溶液滴定法测定硫酸阿托品的含量时，可以用高氯酸直接滴定冰醋酸介质中的供试品，Imo1高氯酸与几摩尔硫酸阿托品相当

    A.1

    B.2

    C.3

    D.4

    E.5


    正确答案：A
    用高氯酸标准溶液直接滴定硫酸阿托品时，1mo1的硫酸阿托品消耗1mo1的高氯酸，故1mo1高氯酸与1mo1硫酸阿托品相当。

  • 第16题：

    味精主要成分谷氨酸钠，转化为焦谷氨酸钠的温度是（）。

    • A、130℃
    • B、180℃
    • C、230℃
    • D、280℃

    正确答案:A

  • 第17题：

    用高氯酸氧化法测定钢铁中的铬量时，高氯酸既是溶样酸，又是（）。


    正确答案:氧化剂

  • 第18题：

    味精在水温为70℃一90℃时溶解度最高，但在温度超过（）℃以上时，谷氨酸钠会变成焦谷氨酸钠，失去鲜味。


    正确答案:120

  • 第19题：

    味精的主要呈味成分为谷氨酸钠。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    味精是鲜味剂的代表，其主要成分是谷氨酸钠，在（）及碱性条件下或长时间高温加热，会使谷氨酸钠分解，影响味精的呈鲜效果。

    • A、弱酸
    • B、强酸
    • C、中性
    • D、有卤汁

    正确答案:B

  • 第21题：

    钼酸铵分光光度法测定水中总磷时，用硝酸－高氯酸消解要在通风橱中进行。高氯酸和有机物的混合物经加热易发生爆炸危险，需将含有机物的水样先用硝酸处理，然后再加入高氯酸进行消解。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    判断题
    谷氨酸制味精过程中，中和操作时一般应先加谷氨酸后加碱，否则就会生成DL-谷氨酸钠。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    在超过130℃时，味精可变为（），产生毒性。
    A

    氯化钠

    B

    碳酸氢钠

    C

    焦谷氨酸钠

    D

    谷氨酸钠


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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