粮食中的生理活性物质包括酶、维生素和（）。

题目

粮食中的生理活性物质包括酶、维生素和（）。

相似考题

1.生理性抗凝物质，不包括A、丝氨酸蛋白酶抑制物B、蛋白质C系统C、组织因子途径抑制物D、维生素CE、肝素

2.含B族维生素的辅酶在酶促反应中的作用是（）A、传递电子、原子和化学基团的作用B、构成酶的活性中心C、决定酶底物的专一性D、提高酶的催化活性

3.脂类的生理功能包括（）以及提高膳食感官性状、构成身体组织和一些重要的生理活性物质等等。A.供给能量 B.消耗能量 C.促进脂溶性维生素吸收 D.维持体温、保护脏器 E.增加饱腹感

4.蛋类中存在的活性酶物质是溶菌酶、酪蛋白酶、脂肪酶和氧化酶。此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    调节新陈代谢维持生命活动必需的生理活性物质是（）。

    • A、蛋白质
    • B、无机盐
    • C、糖
    • D、维生素

    正确答案:D

  • 第2题：

    下列哪项不是人体维生素缺乏的原因（）

    • A、摄入不足
    • B、人体吸收利用率障碍
    • C、人体中存在抗维生素物质
    • D、酶活性不高

    正确答案:D

  • 第3题：

    维生素B1的生理功能不包括（）。

    • A、保护心血管
    • B、抑制胆碱酯酶的活性，促进胃肠蠕动
    • C、构成辅酶，维持体内正常代谢
    • D、对神经组织的作用

    正确答案:A

  • 第4题：

    可加强抗凝血酶Ⅲ活性的物质是（）。

    • A、枸橼酸钠
    • B、草酸钾
    • C、维生素K
    • D、肝素

    正确答案:D

  • 第5题：

    由于粮食在后熟作用中酶的活性很强，在物质合成和旺盛的呼吸作用中，能释放出较多的水分，这些水分如不能及时散发出粮堆，就有可能在粮堆局部集聚，造成局部（）。

    • A、出汗
    • B、乱温
    • C、生虫
    • D、杂质高

    正确答案:A

  • 第6题：

    关于维生素A的生理功能，下面的描述中哪个是错误的？（）

    • A、抑制胆碱酯酶活性
    • B、构成视觉细胞感光物质的成分
    • C、参与上皮组织细胞膜糖蛋白合成
    • D、严重缺乏时导致夜盲症

    正确答案:A

  • 第7题：

    采用微生物发酵工程可以生产许多有用物质，主要包括（）

    • A、抗菌素
    • B、维生素
    • C、氨基酸
    • D、蛋白酶
    • E、生理盐水

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    单选题
    下列关于微生物代谢调节的叙述，错误的是（）
    A

    微生物代谢调节主要有酶合成调节和酶活性调节；

    B

    组成酶的合成只受遗传物质的控制，与生长环境中的营养物质无关；

    C

    酶合成调节是一种快速、精细的调节方式；

    D

    在酶活性调节过程中，代谢产物与酶结合，能使酶分子结构和活性产生可逆变化。


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    微量元素的生理功能主要有以下几方面：某些酶、维生素和激素的活性因子、（）、参与遗传和自由基的调节。

    正确答案： 参与氧的贮存和电子传递
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    采用微生物发酵工程可以生产许多有用物质，主要包括（）
    A

    抗菌素

    B

    维生素

    C

    氨基酸

    D

    蛋白酶

    E

    生理盐水


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列哪种物质不属于活性物质（）
    A

    酶

    B

    激素

    C

    纤维素

    D

    维生素


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    调节新陈代谢维持生命活动必需的生理活性物质是（）。
    A

    蛋白质

    B

    无机盐

    C

    糖

    D

    维生素


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    人类生命活动中的物质基础是（）。

    • A、粮食
    • B、水果
    • C、维生素
    • D、营养素

    正确答案:D

  • 第14题：

    培养基中都应包括植物生长必需的16种营养元素和某些生理活性物质，通常将这些物质分为3大类，即（）、（）和（）。


    正确答案:无机营养物；有机物质；植物生长调节物质

  • 第15题：

    下列有关酶活性中心的叙述中，不正确的是（）

    • A、酶活性中心中包括结合基团
    • B、酶活性中心包括催化基团
    • C、结合基团和催化基团间无明显界限
    • D、酶活性中心的必需基团具有结合基团和催化基团的作用
    • E、酶活性中心的功能与酶蛋白构象无关

    正确答案:E

  • 第16题：

    对于微生物的生理描述，不正确的是（）

    • A、微生物的代谢包括分解和能量代谢
    • B、微生物通过产生多种酶类分解粮食中的营养物质
    • C、粮食是对储量微生物良好的呼吸基质
    • D、粮食发热主要是由于粮食本身呼吸作用积累热量造成的

    正确答案:A

  • 第17题：

    蛋类中存在的活性酶物质是溶菌酶、酪蛋白酶、脂肪酶和氧化酶。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    微量元素的生理功能主要有以下几方面：某些酶、维生素和激素的活性因子、（）、参与遗传和自由基的调节。


    正确答案:参与氧的贮存和电子传递

  • 第19题：

    辅酶是（）

    • A、酶和底物的复合物
    • B、小分子肽或含氮化合物
    • C、参加酶促反应的维生素
    • D、酶催化活性所必需的小分子物质

    正确答案:D

  • 第20题：

    多选题
    蛋白质在体内的主要生理功能有（　　）。
    A

    构成身体组织的成分

    B

    构成酶和激素等重要生物活性物质

    C

    调节生理功能

    D

    供给能量

    E

    防止产生酮体


    正确答案： B,E
    解析：
    蛋白质的生理功能：①构成身体组织；②调节生理功能；③供给能量。B项，蛋白质构成酶和激素等重要生物活性物质属于参与调节生理功能。E项，酮体是肝脏脂肪酸氧化分解的中间产物乙酰乙酸、β-羟基丁酸及丙酮三者统称。故酮体是脂肪而非蛋白质的分解产物。

  • 第21题：

    单选题
    可加强抗凝血酶Ⅲ活性的物质是（）。
    A

    枸橼酸钠

    B

    草酸钾

    C

    维生素K

    D

    肝素


    正确答案： C
    解析： [解析] 可加强抗凝血酶Ⅲ活性的物质是肝素。

  • 第22题：

    单选题
    辅酶是（）
    A

    酶和底物的复合物

    B

    小分子肽或含氮化合物

    C

    参加酶促反应的维生素

    D

    酶催化活性所必需的小分子物质


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    培养基中都应包括植物生长必需的16种营养元素和某些生理活性物质，通常将这些物质分为3大类，即（）、（）和（）。

    正确答案： 无机营养物,有机物质,植物生长调节物质
    解析： 暂无解析

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