超高温杀菌乳一般采用120~150℃,()S杀菌。A.0.5～5B.1～5C.1～8D.0.5～8

题目
超高温杀菌乳一般采用120~150℃,()S杀菌。

A.0.5～5

B.1～5

C.1～8

D.0.5～8

相似考题

1.ESL乳生产采用的杀菌温度要高于传统的巴氏杀菌法,但低于超高温瞬时杀菌,称为超巴氏杀菌。通常采用的温度／时间组合为()℃保持()s。

2.食品原料的杀菌主要采用以下哪些杀菌方法（）。A．超高温瞬时杀菌B．高温短时杀菌C．欧姆杀菌D．紫外线杀菌

3.15.采用72～75℃、15 s杀菌，或采用75～85℃、15～20 s的杀菌方式称为____A．低温杀菌（LTLT）B．高温短时间（HTST）C．超高温杀菌（UHT）D．干热灭菌

4.果蔬汁生产中广泛采用的杀菌方法有___。A．高温短时杀菌B．巴氏杀菌C．低温长时杀菌D．超高温瞬时杀菌

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  • 第1题：

    【单选题】采用120～150℃、0.5～8S的杀菌方式称为（）

    A．低温杀菌（LTLT）

    B．高温短时间（HTST）

    C．超高温杀菌（UHT）

    D．干热灭菌


    高温短时间（HTST）

  • 第2题：

    16.采用120～150℃、0.5～8 s的杀菌方式称为____

    A．低温杀菌（LTLT）

    B．高温短时间（HTST）

    C．超高温杀菌（UHT）

    D．干热灭菌


    C. 超高温杀菌（ UHT ）

  • 第3题：

    【单选题】采用72～75℃、15S杀菌，或采用75～85℃、15～20S的杀菌方式称为：（）

    A．低温杀菌（LTLT）

    B．高温短时间（HTST）

    C．超高温杀菌（UHT）

    D．热灭菌


    热死时间热死温度

  • 第4题：

    常温贮藏牛奶的杀菌常采用下列哪种杀菌方法（）。

    A．超高温瞬时杀菌

    B．高温短时杀菌

    C．欧姆杀菌

    D．紫外线杀菌


    堆藏?沟藏?窖藏

  • 第5题：

    【单选题】130℃-150℃, 0.5-4s的杀菌条件属于（）。

    A．低温长时杀菌

    B．高温短时杀菌

    C．普通杀菌

    D．超高温瞬时杀菌


    B

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