食品中霉菌与酵母菌检测时，在马铃薯葡萄糖培养基中加入抗生素的原因是（）A．抑制细菌生长B．促生长因子C．pH值缓冲剂D．将霉菌与酵母菌分离

题目

食品中霉菌与酵母菌检测时，在马铃薯葡萄糖培养基中加入抗生素的原因是（）

A．抑制细菌生长

B．促生长因子

C．pH值缓冲剂

D．将霉菌与酵母菌分离

相似考题

1.下列可以鉴别酵母菌和类酵母菌的培养基为A、沙保弱培养基B、马铃薯葡萄糖琼脂C、尿素琼脂D、咖啡酸培养基E、玉米粉聚山梨酯-80琼脂

2.测定食品中的霉菌和酵母菌使用的培养基是（）

3.饮料作霉菌及酵母菌分离时，首选( )培养基。A.高盐察氏B.马铃薯C.孟加拉红D.马铃薯葡萄糖琼脂

4.霉菌在天然食品中比在人工合成的培养基中更容易繁殖,不同种类的霉菌均可在相同的食品中繁殖。( )此题为判断题(对，错)。

更多“食品中霉菌与酵母菌检测时，在马铃薯葡萄糖培养基中加入抗生素的原因是（）”相关问题

  • 第1题：

    下列可以鉴别酵母菌和类酵母菌的培养

    A:沙保弱培养基
    B:马铃薯葡萄糖琼脂
    C:尿素琼脂
    D:咖啡酸培养基
    E:玉米粉聚山梨酯-80琼脂

    答案：C
    解析：
    考点：真菌的微生物检验。解析：酵母型菌落如新型隐珠菌能产生脲酶，可分解尿素琼脂培养基的尿素形成NH3和CO2，使培养基pH升高，培养基由黄色变为粉红色。

  • 第2题：

    肉汤培养基用来培养（）。

    • A、酵母菌
    • B、霉菌
    • C、细菌
    • D、酵母菌和霉菌

    正确答案:C

  • 第3题：

    食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）

    • A、酵母菌和细菌
    • B、酵母菌和霉菌
    • C、细菌和霉菌
    • D、霉菌、酵母和细菌

    正确答案:A

  • 第4题：

    食品中霉菌和酵母菌培养基一般选择（）

    • A、高盐察氏培养基
    • B、马铃薯-葡萄糖琼脂
    • C、孟加拉红培养基
    • D、伊红美兰培养基

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    在食品腐败变质过程中，通常（）更占优势。

    • A、细菌
    • B、霉菌
    • C、酵母菌
    • D、致病菌

    正确答案:A

  • 第6题：

    制PDA培养基时，琼脂应（）

    • A、制取马铃薯滤液前加入
    • B、制取马铃薯滤液中加入
    • C、马铃薯滤液加热至即将沸腾时加入

    正确答案:C

  • 第7题：

    食品样品进行霉菌和酵母菌计数方法是（）

    • A、孟加拉红培养基
    • B、马铃薯-葡萄糖琼脂
    • C、28℃±1℃5d
    • D、28℃±1℃3d
    • E、需氧培养

    正确答案:A,B,C,E

  • 第8题：

    霉菌酵母菌所用的培养基是（），在（）温度下培养（）天。


    正确答案:虎红培养基；25℃-28℃；5-7

  • 第9题：

    单选题
    观察白假丝酵母菌厚膜孢子用（）
    A

    沙氏培养基

    B

    玉米粉培养基

    C

    马铃薯葡萄糖琼脂

    D

    尿素琼脂

    E

    心脑浸出液葡萄糖琼脂


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    食品样品进行霉菌和酵母菌计数方法是（）
    A

    孟加拉红培养基

    B

    马铃薯-葡萄糖琼脂

    C

    28℃±1℃5d

    D

    28℃±1℃3d

    E

    需氧培养


    正确答案： D,E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    饮料做霉菌酵母分离时，首选（）培养基。
    A

    高盐察氏

    B

    马铃薯

    C

    孟加拉红

    D

    马铃薯葡萄糖琼脂


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    肉汤培养基用来培养（）。
    A

    酵母菌

    B

    霉菌

    C

    细菌

    D

    酵母菌和霉菌


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    观察白假丝酵母菌厚膜孢子用（）

    • A、沙氏培养基
    • B、玉米粉培养基
    • C、马铃薯葡萄糖琼脂
    • D、尿素琼脂
    • E、心脑浸出液葡萄糖琼脂

    正确答案:B

  • 第14题：

    饮料做霉菌酵母分离时，首选（）培养基。

    • A、高盐察氏
    • B、马铃薯
    • C、孟加拉红
    • D、马铃薯葡萄糖琼脂

    正确答案:C

  • 第15题：

    麦芽汁培养基常用来分离与培养酵母菌和霉菌。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    孟加拉红琼脂培养基主要用于粮食、食品、饮料中霉菌和酵母菌计数。（）


    正确答案:正确

  • 第17题：

    鉴定曲霉菌常用的培养基是（）

    • A、沙保弱培养基
    • B、马铃薯葡萄糖琼脂
    • C、尿素琼脂
    • D、左旋多巴-枸橼酸铁和咖啡酸培养基
    • E、察氏琼脂

    正确答案:E

  • 第18题：

    食品中霉菌和酵母菌计数的培养条件是28℃±1℃培养5d


    正确答案:正确

  • 第19题：

    进行霉菌和酵母菌计数检测的培养基有（）

    • A、营养琼脂培养基
    • B、孟加拉红培养基
    • C、马铃薯葡萄糖培养基
    • D、VRBA琼脂
    • E、伊红美蓝琼脂

    正确答案:B,C

  • 第20题：

    饮料作霉菌及酵母菌分离时，首选（）培养基。

    • A、高盐察氏
    • B、马铃薯
    • C、孟加拉红
    • D、马铃薯葡萄糖琼脂

    正确答案:C

  • 第21题：

    判断题
    饮料霉菌和酵母菌检测，可选用马铃薯一葡萄糖琼脂，附加抗菌素。高盐察氏培养基或孟加拉红培养基。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列可以鉴别酵母菌和类酵母菌的培养基为（）.
    A

    沙保弱培养基

    B

    马铃薯葡萄糖琼脂

    C

    尿素琼脂

    D

    咖啡酸培养基

    E

    玉米粉聚山梨酯-80琼脂


    正确答案： B
    解析： 酵母型菌落如新型隐珠菌能产生脲酶，可分解尿素琼脂培养基的尿素形成NH3和C02，使培养基pH升高，培养基由黄色变为粉红色。

  • 第23题：

    单选题
    食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）
    A

    酵母菌和细菌

    B

    酵母菌和霉菌

    C

    细菌和霉菌

    D

    霉菌、酵母和细菌


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    进行霉菌和酵母菌计数检测的培养基有（）
    A

    营养琼脂培养基

    B

    孟加拉红培养基

    C

    马铃薯葡萄糖培养基

    D

    VRBA琼脂

    E

    伊红美蓝琼脂


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

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