衡量香味成份在酒中呈香强弱的尺度，是含量与阈值两方面决定的。此题为判断题(对，错)。
题目
衡量香味成份在酒中呈香强弱的尺度，是含量与阈值两方面决定的。
此题为判断题(对，错)。
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第1题：
酸类化合物在酒中既是重要的呈味物,又是酯类化合物的前体物质,在香味成分转换中占有重要地位。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第2题：
阈值是检查食品中众多香味单位成分的呈香、呈味的的最高浓度,阈值越高的成分其呈香呈味的作用越大。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第3题：
几种香味物质相混合后，和它们原先各自单位的呈香将会起变化。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第4题：
阈值大的物质呈香呈味也大。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第5题：
4—甲基吡嗪在酱香型酒中含量最高。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第6题：
准确也是衡量编导能力的“尺度”。()此题为判断题(对，错)。
答案：正确
解析：编导要具有准确的判断能力，准确，也是衡量一个编导能力的尺度。当五彩缤纷的幼儿生活向你接踵而来时，准确的判断并进行抽象思维是很重要的，因为判断准才能形象准，形象准才能动作准、表现准，使动作形象与题材寓意相吻合。
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第7题：
老白干酒的香味成份是以乙酸乙酯为主体香气。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第8题：
白酒中含有少量的高级醇可赋予酒特殊的香味，并起衬托酯香，使香气更完满。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第9题：
某种香气成分的阈值较小，而在酒中的含量较高时，则这种香气的气味强度就高，它对酒的香味影响作用大。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第10题：
衡量香味成份在酒中呈香强弱的尺度，是含量与阈值两方面决定的。
正确答案:正确 -
第11题：
白酒中的香味物质，如（），（）等含量虽少，但阈值极低，有极强的香味，在白酒呈香上起到重要作用。
正确答案:芳香族化合物；呋喃化合物 -
第12题：
在含量相同条件下，决定香味强度的是（）。
- A、温度
- B、阈值
正确答案:B -
第13题：
香味成分在水中与在30%酒精溶液中所测定的阈值是相同的。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第14题：
糖醛在酱香型酒中含量最高。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第15题：
乳酸乙酯在芝麻香型酒中主要作用是呈香。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第16题：
酸类化合物在酒中既是主要呈味物，又是之类化合物的前提物质，在香味成分转换占有重要地位。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第17题：
学习策略是衡量个体学习能力的重要尺度。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第18题：
人们把某种呈香呈味物质，能够刺激人的嗅觉或和味觉，使人感觉到它的存在的最低含量叫做“阈值”。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第19题：
在重量分析中,对低含量的成份分析,称量形式的误差可忽略。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第20题：
为了增加清香型白酒的香味，也允许酒中存在一定含量的己酸乙酯。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第21题：
焦炉煤气的成份中，氢气的百分含量最高。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第22题：
衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度，是由含量与阈值两方面决定的。
正确答案:正确 -
第23题：
衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度，是由含量与阈值两方决定的。
正确答案:正确