药香型白酒中总酸含量较高,尤以()较为突出。A、丁酸B、乙酸C、丙酸D、己酸

题目
药香型白酒中总酸含量较高,尤以()较为突出。

A、丁酸

B、乙酸

C、丙酸

D、己酸

相似考题

1.()白酒中富含奇数碳的脂肪酸乙酯,其含量是各类香型白酒相应组分之冠。A、芝麻香型B、米香型C、清香型D、特型

2.在各种香型的白酒中,凤香型白酒的固形物含量是最低的。()此题为判断题(对，错)。

3.凤香型白酒中异戊醇含量较低。()此题为判断题(对，错)。

4.在有较明显焦香、糊香气味的香型白酒中,()类化合物的种类及绝对含量相应较高。A、吡嗪B、酮C、醛D、呋喃

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  • 第1题：

    糠醛在兼香型白酒中含量最高。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    下面关于白酒质量与香型说法不妥当的是( )。

    A.清香型白酒的乙酸乙酯占总酯的50%以上

    B.固态白酒的总酸比液态法白酒高

    C.白酒的香味成份总酯越高越好

    D.极少量的双乙酰使白酒口味呈蜂蜜香甜


    正确答案：C

  • 第3题：

    6、我国产量最大的白酒类型是（）。

    A．酱香型

    B．清香型

    C．药香型

    D．浓香型


    浓香型

  • 第4题：

    醇类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质。它是总含量高于有机酸含量。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第5题：

    19、白酒按照香型可以分为（）。

    A．清香型

    B．浓香型

    C．酱香型

    D．药香型


    清香型;浓香型;酱香型;药香型

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