董酒的成分特点三高一低,其中一低为()。A、高级醇含量低B、乳酸乙酯含量低C、总酸含量低D、丁酸乙酯含量低

题目
董酒的成分特点三高一低,其中一低为()。

A、高级醇含量低

B、乳酸乙酯含量低

C、总酸含量低

D、丁酸乙酯含量低

相似考题

1.董酒的成分特征“三高一低”中,一低指的是()。A、总酸B、高级醇C、丁酸乙酯D、乳酸乙酯

2.曲心的出酒率比外层低,曲心酿出的酒的己酸己酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯均比曲外层要低。()此题为判断题(对，错)。

3.面粉的品质以为()佳。A.色白、水分含量低、麸皮多B.色白、水分含量低、面筋质含量高C.水分含量低、面筋质含量高、色黄D.面筋质含量低、麸皮少、水分含量高

4.酒尾中含有大量的低沸点香味物质,酸酯含量也高,特别是亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯含量特别高。()此题为判断题(对，错)。

更多“董酒的成分特点三高一低,其中一低为()。 A、高级醇含量低B、乳酸乙酯含量低C、总酸含量低D、丁酸乙酯含量低”相关问题

  • 第1题：

    制汤用的原料应满足()要求。

    A.胶原蛋白含量高，脂肪含量高，异味轻

    B.胶原蛋白含量高，脂肪含量低，异味轻

    C.胶原蛋白含量低，脂肪含量高，异味轻

    D.胶原蛋白含量低，脂肪含量低，异味轻


    参考答案：B

  • 第2题：

    我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征：依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低，高级醇偏高。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第3题：

    铸铁与钢比较．其成分特点是()

    A.碳含量低
    B.硅含量高
    C.杂质含量低
    D.碳、硅含量差不多

    答案：B
    解析：
    铸铁与钢相比，其成分特点是碳、硅含量高，杂质含量也较高。但杂质在钢和铸铁中的作用完全不同。

  • 第4题：

    中国白酒中丁酸乙酯含量最高的是（）

    • A、茅台酒
    • B、汾酒
    • C、五粮液
    • D、董酒
    • E、西凤酒

    正确答案:D

  • 第5题：

    质量优良的水性上光油应该是（）的产品。

    • A、低黏度.低固含量
    • B、低黏度.高固含量
    • C、高黏度.低固含量
    • D、高黏度.高固含量

    正确答案:D

  • 第6题：

    粮食加工精度越高（）。

    • A、纤维素含量越高，硫胺素含量越高
    • B、纤维素含量越高，硫胺素含量越低
    • C、纤维素含量越低，硫胺素含量越高
    • D、纤维素含量越低，硫胺素含量越低

    正确答案:D

  • 第7题：

    重质渣油的（）。

    • A、重金属含量高，胶质、沥青质含量高
    • B、重金属含量低，胶质、沥青质含量高
    • C、重金属含量高，胶质、沥青质含量低
    • D、重金属含量低，胶质、沥青质含量低

    正确答案:A

  • 第8题：

    关于大庆原油特点，叙述正确的是（）

    • A、含蜡量高，凝点低，硫含量低
    • B、含蜡量低，凝点高，硫含量低
    • C、含蜡量高，凝点高，硫含量低
    • D、含蜡量低，凝点低，硫含量高

    正确答案:C

  • 第9题：

    酒尾中酒精度低，各组分比例失调，（）含量较多。

    • A、高级醇
    • B、乳酸
    • C、高级脂肪酸及其乙酯
    • D、低级乙酯

    正确答案:A,B,C

  • 第10题：

    浓香型白酒丁酸乙酯与已酸乙酯的量比关系：丁/已，即丁酸乙酯与已酸乙酯之量比。丁/已在0.1以下为宜，即丁酸乙酯的含量宜占乙酯乙酯的10%以下。（）含量过高，使酒容易出现泥臭味，是造成尾了不净的主要原因。


    正确答案:丁酸乙酯

  • 第11题：

    XC532A钢的主要生产难点是（）。

    • A、磷含量低
    • B、硫含量低
    • C、氧含量低
    • D、C含量高

    正确答案:A

  • 第12题：

    单选题
    配方奶的（）
    A

    三大宏能量营养素的供能比例更接近人乳

    B

    乳清蛋白含量低

    C

    酪蛋白的含量低

    D

    乳糖含量低

    E

    饱和脂肪酸高


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列哪一项不是兔肉的三低特征()。

    A.脂肪含量低

    B.胆固醇含量低

    C.能量低

    D.吸收率低


    参考答案：D

  • 第14题：

    配方奶的

    A、三大宏能量营养素的供能比例更接近人乳

    B、乳清蛋白含量低

    C、酪蛋白的含量低

    D、乳糖含量低

    E、饱和脂肪酸高


    参考答案：A

  • 第15题：

    乙二醇产品的UV值越高说明乙二醇产品的（）。

    • A、微量杂质含量低
    • B、纯度低
    • C、醛含量低
    • D、紫外线透光率低

    正确答案:A

  • 第16题：

    我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征：依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低，高级醇偏高。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    “双低”油菜品种是指芥酸含量低，硫苷含量低的品种。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    下列哪一项不是兔肉的三低特征（）

    • A、脂肪含量低
    • B、胆固醇含量低
    • C、能量低
    • D、吸收率低

    正确答案:D

  • 第19题：

    页岩储集层在能谱曲线上特点是（）。

    • A、铀、钍、钾含量低
    • B、铀、钍、钾含量高
    • C、铀、钍含量高，钾含量低
    • D、钾、钍含量低，铀含量高

    正确答案:D

  • 第20题：

    动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是（）。

    • A、饱和脂肪酸含量高
    • B、饱和脂肪酸含量低
    • C、熔点低
    • D、维生素含量多

    正确答案:A

  • 第21题：

    一般总酸含量低，会造成酒体口味淡薄。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    面粉的品质以为（）佳。

    • A、色白、水分含量低、麸皮多
    • B、色白、水分含量低、面筋质含量高
    • C、水分含量低、面筋质含量高、色黄
    • D、面筋质含量低、麸皮少、水分含量高

    正确答案:C

  • 第23题：

    单选题
    粮食加工精度越高（）
    A

    纤维素含量越高，硫胺素含量越高

    B

    纤维素含量越高，硫胺素含量越低

    C

    纤维素含量越低，硫胺素含量越高

    D

    纤维素含量越低，硫胺素含量越低


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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