乙酸又名醋酸，适当的醋酸可赋予白酒愉快的香气，尤其对白酒的前香起重要作用。此题为判断题(对，错)。

题目

乙酸又名醋酸，适当的醋酸可赋予白酒愉快的香气，尤其对白酒的前香起重要作用。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.浓香型白酒的主体香气成分是()。A、乙酸乙酯B、乳酸乙酯C、丁酸乙酯D、己酸乙酯

2.清香型白酒的主体香气成分是以乙酸乙酯,己酸乙酯为主的复合香气。()此题为判断题(对，错)。

3.浓香型白酒的香味是()。A、蜜香清雅B、清香纯正C、蜜香浓郁D、独特香气

4.乳酸乙酯在芝麻香型白酒中起主要呈香作用。()此题为判断题(对，错)。

更多“乙酸又名醋酸,适当的醋酸可赋予白酒愉快的香气,尤其对白酒的前香起重要作用。 ”相关问题

  • 第1题：

    醋酸发醉过程中醋酸菌将酒精转化成__________，可形成香气.


    参考答案酯

  • 第2题：

    清香型白酒的主题香气成分以乙酸乙酯，己酸乙酯为主和复合香气。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第3题：

    浓香型白酒强调（）的香气（窖香）。

    A．乙酸乙酯

    B．己酸乙酯

    C．乳酸乙酯

    D．双乙酰


    泥窖发酵

  • 第4题：

    白酒中含有少量的高级醇可赋予酒特殊的香味，并起衬托酯香，使香气更完满。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第5题：

    清香型白酒的香气主体成分为（）

    A．乳酸乙酯

    B．乙酸乙酯

    C．己酸乙酯

    D．冰醋酸


    A

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