乳酸乙酯在芝麻香型白酒中起主要呈香作用。()此题为判断题(对，错)。

题目
乳酸乙酯在芝麻香型白酒中起主要呈香作用。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.浓香型白酒的主体香气成分是()。A、乙酸乙酯B、乳酸乙酯C、丁酸乙酯D、己酸乙酯

2.在一定比例浓度下,()含量高低,标志着浓香型白酒品质的好坏。A、乙酸乙酯B、丁酸已酯C、乳酸乙酯D、己酸乙酯

3.米香型白酒主体香味物质为:()A、乳酸乙酯+乙酸乙酯B、乳酸乙酯+乙酸乙酯+β—苯乙醇C、乙酸乙酯+β—苯乙醇D、乳酸乙酯+β—苯乙醇

4.()白酒中富含奇数碳的脂肪酸乙酯,其含量是各类香型白酒相应组分之冠。A、芝麻香型B、米香型C、清香型D、特型

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  • 第1题：

    芝麻香型白酒的主体香味成份为()

    A、已酸乙酯

    B、硫甲基丙酸乙酯

    C、硫甲基丙酸

    D、乳酸乙酯

    E、乙酸乙酯

    F、4-乙基愈创木分


    参考答案：BC

  • 第2题：

    清香型白酒的香气主体成分为（）

    A．乳酸乙酯

    B．乙酸乙酯

    C．己酸乙酯

    D．冰醋酸


    A

  • 第3题：

    中国白酒的十二种香型中，（）是基本香型。

    A．浓香、酱香、豉香、清香

    B．米香香、酱香、芝麻香、清香

    C．浓香、酱香、清香、米香

    D．酱香、药香、特香


    ABCDE

  • 第4题：

    乳酸乙酯在芝麻香型酒中主要作用是呈香。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第5题：

    浓香型白酒强调（）的香气（窖香）。

    A．乙酸乙酯

    B．己酸乙酯

    C．乳酸乙酯

    D．双乙酰


    泥窖发酵

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