涩味是因麻痹味觉神经而产生的,它可凝固神经蛋白质,给味觉以涩味,使口腔里、舌面上和上腭有不润滑感。()此题为判断题(对，错)。

题目
涩味是因麻痹味觉神经而产生的,它可凝固神经蛋白质,给味觉以涩味,使口腔里、舌面上和上腭有不润滑感。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.老空积水的主要特点时水无涩味。（）此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    五感就是视觉、触觉、听觉、嗅觉和味觉。()

    此题为判断题(对，错)。


    答案：正确

  • 第2题：

    味觉具体分析有心理味觉、物理味觉和化学味觉

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第3题：

    涩味的形成原因是:呈味物质使舌部黏膜蛋白凝固,从而在舌部中形成收敛的感受。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第4题：

    茶叶的苦涩味是与生物碱有关。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第5题：

    辣味不属于味觉，是刺激鼻腔和口腔黏膜的一种感觉。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第6题：

    药食配伍要避免苦味、涩味、怪味，使之易于被人接受。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第7题：

    涩味是由味蕾感觉到的。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第8题：

    主要作用于口腔粘膜而引起蛋白质凝固的味型是（）

    • A、苦味
    • B、辣味
    • C、鲜味
    • D、涩味

    正确答案:D

  • 第9题：

    （）感受器在舌和临近的腭上面，感觉物质通过，对味觉细胞产生刺激，通过神经传递产生味感。


    正确答案:味觉

  • 第10题：

    基本的味觉有哪些？什么是辣味和涩味？


    正确答案: （1）人的基本味觉是甜、咸、酸、苦。
    （2）辣味是调味料和蔬菜中存在的某些化合物所引起的辛辣刺激感觉，不属于基本味觉，是舌、口腔和鼻腔黏膜受到刺激产生的辛辣、刺痛、灼热的感觉。当口腔粘膜蛋白质、唾液粘膜蛋白质等与单宁或酚类化合物生成沉淀或聚合物时，所引起的收敛感觉就是涩味，涩味也不是食品的基本味觉，而是刺激触觉神经末梢造成的结果。

  • 第11题：

    单选题
    主要作用于口腔粘膜而引起蛋白质凝固的味型是（）
    A

    苦味

    B

    辣味

    C

    鲜味

    D

    涩味


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    舌的感觉和味觉由舌神经支配。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    味觉感应式感咸最快，苦感最慢。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第14题：

    柿子里含有大量的可溶性单宁质,能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋,而有“涩”的感觉,但这种涩并不是一种味觉。()

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：正确

  • 第15题：

    由于呈味物质的理化性质不同,味觉可以分为物理味觉和生理味觉。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第16题：

    面神经核上瘫有味觉和唾液分泌障碍。

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错

  • 第17题：

    味觉感是指挥发性物质刺激鼻黏膜，再传到大脑的中枢神经而产生的综合感觉。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第18题：

    根据呈味物质的理化性质味觉的种类有心理味觉、生理味觉、物理味觉和化学味觉。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第19题：

    舌下神经A.舌前1／3的味觉神经B.舌后1／3的味觉神经C.舌中1／3的味觉神经SXB

    舌下神经

    A.舌前1/3的味觉神经

    B.舌后1/3的味觉神经

    C.舌中1/3的味觉神经

    D.感觉神经

    E.运动神经


    正确答案：E
    舌下神经主要由躯体运动纤维组成.是舌的运动神经。

  • 第20题：

    茶叶中的（）与人口腔粘膜上皮层组织的蛋白质相结合，凝固成一不透水层，产生一种味觉感，这就是涩味。


    正确答案:茶多酚

  • 第21题：

    涩味本不能成为味觉，它是某些物质刺激舌头的粘膜而产生（）的一种反应。


    正确答案:收敛感

  • 第22题：

    特发性面神经麻痹在何部位易发生味觉障碍？（）

    • A、舌前1/3味觉障碍
    • B、舌后1/3味觉障碍
    • C、舌前2/3味觉障碍
    • D、舌后2/3味觉障碍
    • E、全舌部味觉障碍

    正确答案:C

  • 第23题：

    问答题
    基本的味觉有哪些？什么是辣味和涩味？

    正确答案： （1）人的基本味觉是甜、咸、酸、苦。
    （2）辣味是调味料和蔬菜中存在的某些化合物所引起的辛辣刺激感觉，不属于基本味觉，是舌、口腔和鼻腔黏膜受到刺激产生的辛辣、刺痛、灼热的感觉。当口腔粘膜蛋白质、唾液粘膜蛋白质等与单宁或酚类化合物生成沉淀或聚合物时，所引起的收敛感觉就是涩味，涩味也不是食品的基本味觉，而是刺激触觉神经末梢造成的结果。
    解析： 暂无解析

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