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  • 第1题:

    如果先评甲酒、后评乙酒,会发生偏爱先评或者后评酒的这种心理作用,称之为顺序效应。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√

  • 第2题:

    实际评酒训练是对不同风格特征的市售啤酒进行品评,对感官特征进行描述,能够识别酒样的缺陷及缺陷的强度,有助于识别能力和()能力的提高。


    正确答案:表达

  • 第3题:

    20、常见影响食品感官检测的心理效应有()。

    A.经验作用

    B.位置效应

    C.顺序效应

    D.疲劳效应


    ×

  • 第4题:

    环境污染物在靶部位的浓度

    A.在长暴露期后,趋于降低

    B.在长暴露期后,趋于稳定

    C.只要暴露期足够长,就会达到对机体产生有害效应的水平

    D.只要生物半减期足够长,就会达到对机体产生有害效应的水平

    E.只要暴露频度高,就会达到对机体产生有害效应的水平


    正确答案:B

  • 第5题:

    采用成对比较检验法进行评吸的优点是()。

    A容易且不易产生感官疲劳

    B简单但易产生感官疲劳

    C简单不易产生感官疲劳

    D.复杂但不易产生感官疲劳


    C