酸类化合物在酒中既是重要的呈味物,又是酯类化合物的前体物质,在香味成分转换中占有重要地位。()此题为判断题(对，错)。

题目
酸类化合物在酒中既是重要的呈味物,又是酯类化合物的前体物质,在香味成分转换中占有重要地位。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.()和呋喃化合物的比例对芝麻香的酒质尤其重要,因焦糊香味、酱香味、陈香味等香味的形成多是来源于这两种物质。A、吡嗪类化合物B、酯类C、酸类D、醇类

2.酸类化合物在酒中既是主要呈味物，又是之类化合物的前提物质，在香味成分转换占有重要地位。此题为判断题(对，错)。

3.醇类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质。它是总含量高于有机酸含量。此题为判断题(对，错)。

4.()和呋喃化合物的比例对()的酒质尤其重要,因焦糊香味、酱香味、陈香味等香味的形成多是来源这两种物质。A、吡嗪化合物B、醇类C、芝麻香型酒

参考答案和解析
参考答案：正确
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  • 第1题：

    银杏叶中能扩张血管的成分是

    A.黄酮类化合物

    B.酚类化合物

    C.生物碱类

    D.氨基酸类

    E.内酯类化合物


    参考答案：A

  • 第2题：

    A.黄酮类化合物
    B.酚类化合物
    C.生物碱类
    D.氨基酸类
    E.内酯类化合物

    银杏叶中能扩张血管的成分是

    答案：A
    解析：
    银杏最重要的提取物是银杏内酯与黄酮醇。银杏内酯具有抗血小板活化因子作用，可以改善血液循环。黄酮醇则能扩张血管、消除自由基、防止动脉硬化等。除此之外，银杏提取物还能消除人体自由基、提高人体自身免疫力，防止老年斑、护肤、美容、光泽皮肤等。故此题应选A。

  • 第3题：

    银杏叶中主要含有的化学成分有：

    A．黄酮类化合物

    B．萜内酯类化合物

    C．聚异戊烯醇类化合物

    D．长链酚酸类化合物


    黄酮类化合物;萜内酯类化合物;聚异戊烯醇类化合物;长链酚酸类化合物

  • 第4题：

    银杏叶中能拮抗血小板活化因子活性的成分是

    A.黄酮类化合物

    B.酚类化合物

    C.生物碱类

    D.氨基酸类

    E.内酯类化合物


    参考答案：E

  • 第5题：

    A.黄酮类化合物
    B.酚类化合物
    C.生物碱类
    D.氨基酸类
    E.内酯类化合物

    银杏叶中能拮抗血小板活化因子活性的成分是

    答案：E
    解析：
    银杏最重要的提取物是银杏内酯与黄酮醇。银杏内酯具有抗血小板活化因子作用，可以改善血液循环。黄酮醇则能扩张血管、消除自由基、防止动脉硬化等。除此之外，银杏提取物还能消除人体自由基、提高人体自身免疫力，防止老年斑、护肤、美容、光泽皮肤等。故此题应选A。

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