总酸度测定的结果一般以样品中含量最多的酸来表示，柑橘类果实及饮料以 表示，葡萄及其制品以 表示，苹果、核果类果实以 表示，乳品、肉类以 表示，酒类、调味品以 表示。

题目

总酸度测定的结果一般以样品中含量最多的酸来表示，柑橘类果实及饮料以 表示，葡萄及其制品以 表示，苹果、核果类果实以 表示，乳品、肉类以 表示，酒类、调味品以 表示。

相似考题

1.测定葡萄的总酸度，其测定结果一般以（）表示。A.柠檬酸B.苹果酸C.乙酸D.酒石酸

2.酒饮料中酒精的百分含量称做“酒度”,以下()不能表示酒度。A、以体积分数表示酒度B、以质量分数表示酒度C、以密度表示酒度D、标准酒度

3.原料药的含量是A．以理化常数值表示B．以标示量百分数表示C．以百分含量表示D．以总量表示E．以干重表示

4.食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以（），肉、水产品以乳酸表示，蔬菜类以（），苹果类、柑橘类水果分别以苹果酸、柠檬酸表示。

参考答案和解析
含量最多的;
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  • 第1题：

    总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量()。

    A.苹果酸

    B.乙酸

    C.酒石酸

    D.硫酸


    本题答案：D

  • 第2题：

    含量均匀度检查判别式(A+1．80S=15．0)中A表示

    A.复试中以mg表示的标示量与测定均值之差
    B.初试中以mg表示的标示量与测定均值之差
    C.初试中以100表示的标示量与测定均值之差的绝对值
    D.初试中以100表示的标示量与测定均值之差
    E.复试中以100表示的标示量与测定均值之差的绝对值

    答案：C
    解析：

  • 第3题：

    含量均匀度检查判别式（A+1.80S≦15.0）中A表示（）

    • A、初试中以100表示的标示量与测定均值之差
    • B、初试中以100表示的标示量与测定均值之差的绝对值
    • C、复试中以100表示的标示量与测定均值之差
    • D、复试中以100表示的标示量与测定均值之差的绝对值

    正确答案:B

  • 第4题：

    总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量（）。

    • A、苹果酸
    • B、乙酸
    • C、酒石酸
    • D、硫酸

    正确答案:D

  • 第5题：

    食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以乳酸表示，肉、水产品以乳酸表示，蔬菜类以草酸，苹果类、柑橘类水果分别以（）酸、柠檬酸表示


    正确答案:苹果

  • 第6题：

    在国际货物买卖中，以实物表示商品品质的有（）

    • A、看货成交
    • B、以样品表示
    • C、以卖方样品表示
    • D、以买方样品表示

    正确答案:A,B

  • 第7题：

    正逻辑中以1表示（），以0表示（）；负逻辑中，以1表示（），以0表示（）。


    正确答案:高电平；低电平；高电平；低电平

  • 第8题：

    填空题
    原核生物的起始tRNA以（）表示，真核生物的起始tRNA以（）表示，延伸中的甲硫氨酰tRNA以（）表示。

    正确答案： tRNAf,tRNAi,tRNAm
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    乳品工业中酸度是指以标准碱液用滴定法测定的滴定酸度。滴定酸度有多种测定方法和表示形式。我国滴定酸度用（）简称（0T）或（）（乳酸%）来表示。

    正确答案： 吉尔涅尔度,乳酸度
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    不同种类的果实所含有的有机酸量和种类都不同，通常以（）作为分析该种果实含酸量的计算标准，如柑橘类以（）表示其含酸量。

    正确答案： 含量最多的有机酸，柠檬酸
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    单代号搭接网络计划的表示方法为( )。
    A

    以节点表示工作及其搭接关系.以节点之间的箭线表示工作之间的逻辑关系

    B

    以节点表示工作及其逻辑关系，以节点之间的箭线表示工作之间的搭接关系

    C

    以节点表示工作，以节点之间的箭线表示工作之间的逻辑关系和搭接关系

    D

    以节点表示工作，以节点之间的箭线表示工作及工作之间的逻辑关系


    正确答案： C
    解析：

  • 第12题：

    单选题
    酒饮料中酒精的百分含量称做“酒度”，以下（）不能表示酒度。
    A

    以体积分数表示酒度

    B

    以质量分数表示酒度

    C

    以密度表示酒度

    D

    标准酒度


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    药物制剂的含量以

    A．制剂的重量或体积表示

    B．制剂的浓度表示

    C．含量测定的标示量百分数表示

    D．以单剂为片、支、代等表示

    E．以剂量表示


    正确答案：C

  • 第14题：

    糖（醇）类发酵试验结果观察和记录正确的是（）

    • A、产酸不产气，阳性，以“+”表示
    • B、不产酸产气，阳性，以“+”表示
    • C、产酸不产气，阴性，以“-”表示
    • D、不产酸产气，阴性，以“+”表示

    正确答案:C

  • 第15题：

    测定葡萄的总酸度时，其测定结果以（）来表示。

    • A、柠檬酸
    • B、苹果酸
    • C、酒石酸

    正确答案:C

  • 第16题：

    测定葡萄的总酸度，其测定结果一般以（）表示。

    • A、柠檬酸
    • B、苹果酸
    • C、乙酸
    • D、酒石酸

    正确答案:D

  • 第17题：

    原核生物的起始tRNA以（）表示，真核生物的起始tRNA以（）表示，延伸中的甲硫氨酰tRNA以（）表示。


    正确答案:tRNAf、tRNAi、tRNAm

  • 第18题：

    不同种类的果实所含有的有机酸量和种类都不同，通常以（）作为分析该种果实含酸量的计算标准，如柑橘类以（）表示其含酸量。


    正确答案:含量最多的有机酸，柠檬酸

  • 第19题：

    单选题
    分析柑橘类果实及其制品时，用于表示其酸度的是（）
    A

    酒石酸

    B

    柠檬酸

    C

    苹果酸

    D

    烟酸


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    药物制剂的含量以（　　）。
    A

    制剂的浓度表示

    B

    制剂的重量或体积表示

    C

    以剂量表示

    D

    以单剂为片、支、袋等表示

    E

    含量测定的标示量百分数表示


    正确答案： E
    解析：
    化学药物制剂的含量，一般均按照其原料药的分子式或药效单元的分子式进行计算。其含量限度的描述，一般均按标示量计算，结果用标示量的百分数表示。

  • 第21题：

    单选题
    准确度是指用某分析方法测定的结果与真实值或参考值接近的程度，其表示方法一般为（）
    A

    以百分回收率表示

    B

    以偏差表示

    C

    以标准偏差表示

    D

    以相对标准偏差表示

    E

    以重现性表示


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    在国际货物买卖中，以实物表示商品品质的有（）
    A

    看货成交

    B

    以样品表示

    C

    以卖方样品表示

    D

    以买方样品表示


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    原料药的含量是（　　）。
    A

    以理化常数值表示

    B

    含量测定以百分数表示

    C

    以标示量百分数表示

    D

    以杂质总量表示

    E

    以干重表示


    正确答案： A
    解析：
    药品（原料及制剂）中所含特定成分的绝对质量占药品总质量的百分数称为该成分的含量。原料药的含量按所含有有效物质的重量百分数表示；制剂的含量按标示量的百分数表示。

  • 第24题：

    填空题
    食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以 乳酸表示 ，肉、水产品以（）表示，蔬菜类以（），苹果类、柑橘类水果分别以（）、（）表示。

    正确答案： 乳酸,草酸,苹果酸,柠檬酸
    解析： 暂无解析

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