4、中国有种炊具叫鬲（li）。考虑到下面只是煮东西有点浪费热能。所以在上面放上个东西，用煮东西的热气来蒸，古时候叫甑（zeng)。

题目

4、中国有种炊具叫鬲（li）。考虑到下面只是煮东西有点浪费热能。所以在上面放上个东西，用煮东西的热气来蒸，古时候叫甑（zeng)。

相似考题

1.腌风原料用花椒盐擦拌周身后,置于阴凉通风处晾干,随后以蒸或煮制成菜的方法叫腌风.此题为判断题(对，错)。

2.域名地址与用数字表示的IP地址___A、表达的不是一个东西外表也不同B、表达的同一个东西.只是外表不同C、表达的不是一个东西.外表相同D、表达的网一个东西只是外表相同

3.试比较塔式连续蒸煮器的蒸煮锅和间歇式蒸煮的蒸煮锅的异同点？（从结构和作用上）

4.蒸煮置换的注意事项是()。A.注意温度不可升得太快B.对于动火项目及进入作业的设备，要求用蒸汽蒸煮至可燃物合格C.蒸汽蒸煮时，用汽量要适度D.蒸煮期间要设专人负责看护，确保蒸煮、置换质量

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  • 第1题：

    蒸煮置换的注意事项是（）。

    • A、注意温度不可升得太快
    • B、对于动火项目及进入作业的设备，要求用蒸汽蒸煮至可燃物合格
    • C、蒸汽蒸煮时，用汽量要适度
    • D、蒸煮期间要设专人负责看护，确保蒸煮、置换质量

    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题：

    （）是我国古代的一种炊蒸器。它是将甑套入鼎、鬲、釜之口而形成的一套复合炊具。

    • A、盉
    • B、簋
    • C、甗

    正确答案:C

  • 第3题：

    一般中药材用蒸煮锅蒸煮，温度应选择多少度？


    正确答案: 一般中药材用蒸煮锅蒸煮，温度应选择100℃

  • 第4题：

    施恩宝座安置在什么所上放什么东西在上面？


    正确答案: 在至圣所，在约柜上面（来9：3—5）

  • 第5题：

    碱洗塔蒸煮合格的标准是（）。

    • A、蒸煮12小时
    • B、蒸煮24小时
    • C、蒸煮排出的水清洁
    • D、蒸煮时水满塔

    正确答案:C

  • 第6题：

    煮东西时（）。

    • A、水量占锅的一半
    • B、水量一般比生坯多出数倍
    • C、水面要滚腾
    • D、水面平静

    正确答案:B

  • 第7题：

    油酥面团适合（）用的成熟方法。

    • A、煮、炸
    • B、蒸、煎
    • C、炸、烤
    • D、蒸、煮

    正确答案:C

  • 第8题：

    以下中国传统烹调方法发生的时间顺序应当是（）。

    • A、烤、煮、蒸、炒
    • B、煮、烤、蒸、炒
    • C、炒、烤、煮、蒸
    • D、烤、蒸、煮、炒

    正确答案:A

  • 第9题：

    “生不可太胜”，“人还要有点儿东西，才叫活着”，这些人生哲理出自（）。

    • A、《岁月》
    • B、《棋王》
    • C、《黄鹂——病期琐事》
    • D、《我》

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    中国人把关键东西都叫（）
    A

    数

    B

    劫

    C

    缘

    D

    术


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    “开到荼蘼”的“荼蘼”是什么东西（）。
    A

    细碎的茶叶末儿

    B

    煮很久的肉汤

    C

    最晚开的花


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    施恩宝座安置在什么所上放什么东西在上面？

    正确答案： 在至圣所，在约柜上面（来9：3—5）
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在唐代有一种类似名片的东西，上面写有官员的姓名职位，那么这种东西叫：（）

    • A、龙符
    • B、虎符
    • C、鱼符

    正确答案:C

  • 第14题：

    “开到荼蘼”的“荼蘼”是什么东西（）。

    • A、细碎的茶叶末儿
    • B、煮很久的肉汤
    • C、最晚开的花

    正确答案:C

  • 第15题：

    我们要认清计划里有两种东西，一种叫做可变的，一种叫不可变的。有一种东西是不能变的，叫（）

    • A、生活方式
    • B、生活法则
    • C、生活环境
    • D、生活习惯

    正确答案:B

  • 第16题：

    什么叫烘炉？什么叫煮炉？


    正确答案: 所谓烘炉就是指对新砌和补修过的炉墙进行缓慢加热干燥的过程。
    所谓煮炉就是指利用化学药剂，清除锅炉内在制造、安装、运输、保管过程中形成的氧化皮油垢和其它脏物的过程。

  • 第17题：

    所谓混烧老五甑法工艺，是原料与出窖的香醅在同一甑同时蒸馏和蒸煮糊化，在窖内有4甑发酵材料，即（）、（）、（）和（）。出窖加入新原料分成5甑进行蒸馏，其中（）入窖发酵，（）为丢糟。


    正确答案:大楂；二楂；小楂；回糟；4甑；一甑

  • 第18题：

    老五甑法工艺，是原料与出窖的香醅在同一甑同时蒸馏和蒸煮糊化，在窖内有（）甑发酵材料，出窖加入新原料分成（）甑进行蒸馏。

    • A、4和3
    • B、4和4
    • C、4和5
    • D、3和4

    正确答案:C

  • 第19题：

    古代最早煮粥的炊具是（）。它开始了蒸煮这种中国传统烹调方法。

    • A、鼎
    • B、鬲
    • C、豆
    • D、釜

    正确答案:B

  • 第20题：

    表现“人还要有点儿东西，方叫活着”的人生思想的小说是（）。

    • A、《树王》
    • B、《棋王》
    • C、《孩子王》
    • D、《春天》

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    （）是我国古代的一种炊蒸器。它是将甑套入鼎、鬲、釜之口而形成的一套复合炊具。
    A

    盉

    B

    簋

    C

    甗


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    在唐代有一种类似名片的东西，上面写有官员的姓名职位，那么这种东西叫：（）
    A

    龙符

    B

    虎符

    C

    鱼符


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    表现“人还要有点儿东西，方叫活着”的人生思想的小说是（）。
    A

    《树王》

    B

    《棋王》

    C

    《孩子王》

    D

    《春天》


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    “生不可太胜”，“人还要有点儿东西，才叫活着”，这些人生哲理出自（）。
    A

    《岁月》

    B

    《棋王》

    C

    《黄鹂——病期琐事》

    D

    《我》


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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