化学工作者一直关注食品安全，发现有人将工业染料“苏丹红1号”非法用作食用色素．苏丹红是一系列人工合成染料，其中“苏丹红4号”的结构式如图： 下列关于“苏丹红4号”说法正确的是（ ）????????A.不能发生加成反应 B.属于甲苯同系物 C.属于芳香烃 D.能发生水解反应

题目
化学工作者一直关注食品安全，发现有人将工业染料“苏丹红1号”非法用作食用色素．苏丹红是一系列人工合成染料，其中“苏丹红4号”的结构式如图： 下列关于“苏丹红4号”说法正确的是（ ）?

???????

A.不能发生加成反应
B.属于甲苯同系物
C.属于芳香烃
D.能发生水解反应
相似考题

1.长期食用含“苏丹红”的食品，可能会导致肝部病症。

2.下列属于食品中可能违法添加的非食用物质的是()。A、苏丹红B、三聚氰胺C、罂粟壳D、硼砂

3.下列哪种是允许使用的食用色素( )A.苏丹红B.姜黄C.碱性橙D.酸性橙

4.下列物质中不具有防腐功能的是()。A.苏丹红B.酒精C.苯甲酸

更多“化学工作者一直关注食品安全，发现有人将工业染料“苏丹红1号”非法用作食用色素．苏丹红是一系列人工合成染料，其中“苏丹红4号”的结构式如图： 下列关于“苏丹红4号”说法正确的是（ ）? ”相关问题

  • 第1题：

    苏丹红是人工色素，是一种具有潜在致癌危险的物质，在食品中不允许使用。(判断题)


    正确答案：√

  • 第2题：

    不属于食品添加剂的是（）

    • A、营养强化剂
    • B、食品用香料
    • C、食品工业用加工助剂
    • D、苏丹红

    正确答案:D

  • 第3题：

    三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿都是非法添加物，根本不是食品添加剂。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    苏丹红、三聚氰胺和孔雀石绿都是（）

    • A、食品添加剂
    • B、非食用物质
    • C、食品原料
    • D、食品辅料

    正确答案:B

  • 第5题：

    为什么使用苏丹红一号有害？


    正确答案:苏丹红一号染色剂含有“偶氮苯”，当“偶氮苯”被降解后，就会产生“苯胺”，这是一种中等毒性的致癌物。过量的“苯胺”被吸入人体，可能会造成组织缺氧，呼吸不畅，引起中枢神经系统、心血管系统和其他脏器受损，甚至导致不孕症。

  • 第6题：

    罐头食品生产过程中不可加入的色素（）

    • A、胭脂红
    • B、柠檬黄
    • C、亮兰
    • D、苏丹红

    正确答案:D

  • 第7题：

    向食品中添加非食用物质（如苏丹红等）都称为食品添加剂。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    “苏丹红”是一种具有致癌作用的化工颜料，被不法分子用做食品添加剂，已严重违反食品安全法，然而通过愈伤组织的悬浮培养可得到天然红色素，这种红色素可取代苏丹红而使食品着色，通过愈伤组织悬浮培养得到上述色素为（）。

    • A、辣椒红色素
    • B、色素甜菜苷
    • C、甜菊苷
    • D、没食子酸

    正确答案:B

  • 第9题：

    名词解释题
    苏丹红I号

    正确答案： 是一种红色染料，用为溶剂、油、蜡、汽油增色以及鞋、地板等的增光。具有致癌性。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    苏丹红是一种人工色素，研究表明，缺乏足够的直接使人致癌证据，是一种具有潜在致癌危险的物质，在食品中可以少量使用。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    以下那种成份常被用作溶剂去除性型着色渗透液的红色染料？（）
    A

    苏丹红Ⅳ

    B

    YJP－1

    C

    罗丹明B

    D

    YJP-15


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    不法商贩常用于面粉和馒头漂白的非法添加物质是（）
    A

    福尔马林

    B

    瘦肉精

    C

    苏丹红

    D

    吊白块


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    苏丹红是一种人工色素，研究表明，缺乏足够的直接使人致癌证据，是一种具有潜在致癌危险的物质，在食品中可以少量使用。

    A对

    B错


    错
    略

  • 第14题：

    苏丹红是一种禁止将其作为食品添加剂使用的工业染料，其增色作用主要是因为（）

    • A、分子中含有苯环结构
    • B、分子包含偶氮结构
    • C、分子带有电荷
    • D、分子能发出红色光

    正确答案:B

  • 第15题：

    下列选项中属于食品添加剂的是（）

    • A、鲜酵母
    • B、吊白块
    • C、苏丹红
    • D、靛蓝

    正确答案:D

  • 第16题：

    以下那种成份常被用作溶剂去除性型着色渗透液的红色染料？（）

    • A、苏丹红Ⅳ
    • B、YJP－1
    • C、罗丹明B
    • D、YJP-15

    正确答案:A

  • 第17题：

    非法用于治疗水产鱼类水霉病的物质是（）

    • A、苏丹红
    • B、孔雀绿
    • C、瘦肉精
    • D、吊白块

    正确答案:B

  • 第18题：

    苏丹红是一种人工色素，研究表明，缺乏足够的直接使人致癌证据，是一种具有潜在致癌危险的物质，在食品中可以少量使用。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    目前针对苏丹红油溶性非食用色素现场快速检测方法原理及过程？


    正确答案: 原理：层析法利用混合物中各组分物理化学性质的差异，使各组分在两相中的分布程度不同，从而使各组分以不同的速度移动而达到分离鉴定的目的。
    过程：取约1克样品于容器中，加入2～4ml乙酸乙酯，充分混匀，提取1分钟，静置3分钟以上。在层析纸端底向上约1cm处、平行相隔约1cm，分别用毛细管沾取样品点出5个直径在0.5cm左右的圆点，用毛细管分别沾取苏丹红1、2、3、4号对照液少许点在1、2、3、4号样品点上。取一个250ml以上的烧杯，加入约5ml展开剂，将层析纸（样品端朝下）插入展开剂中靠在杯壁上，待展开剂延层析纸向上平行展开至层析纸顶端约1厘米处时取出层析纸，观察结果。

  • 第20题：

    单选题
    下列关于食品添加剂的说法中哪一项是正确的。（）
    A

    苏丹红是一种可以在辣椒中添加的食品色素

    B

    甲醛可以用来对水产品进行防腐

    C

    糖精钠不能添加于儿童食品


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    长期食用含“苏丹红”的食品，可能会导致肝部病症。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    向食品中添加非食用物质（如苏丹红等）都称为食品添加剂。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    目前针对苏丹红油溶性非食用色素现场快速检测方法原理及过程？

    正确答案： 原理：层析法利用混合物中各组分物理化学性质的差异，使各组分在两相中的分布程度不同，从而使各组分以不同的速度移动而达到分离鉴定的目的。
    过程：取约1克样品于容器中，加入2～4ml乙酸乙酯，充分混匀，提取1分钟，静置3分钟以上。在层析纸端底向上约1cm处、平行相隔约1cm，分别用毛细管沾取样品点出5个直径在0.5cm左右的圆点，用毛细管分别沾取苏丹红1、2、3、4号对照液少许点在1、2、3、4号样品点上。取一个250ml以上的烧杯，加入约5ml展开剂，将层析纸（样品端朝下）插入展开剂中靠在杯壁上，待展开剂延层析纸向上平行展开至层析纸顶端约1厘米处时取出层析纸，观察结果。
    解析： 暂无解析

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