鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于多少表示鱼体开始腐败( )A、30%B、40%C、50%D、60%E、70%

题目

鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于多少表示鱼体开始腐败( )

A、30%

B、40%

C、50%

D、60%

E、70%

相似考题

1.鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于()表示鱼体开始腐败。A.30%B.40%C.50%D.60%

2.鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于等于（ ）表示鱼体开始腐败。A.30%B.40%C.50%D.60%

3.采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是（ ）。

4.说明鱼体绝对新鲜的K值范围为A、K≥20%B、K≤20%C、K≥30%D、K≤30%E、K≥40%

参考答案和解析
参考答案：B
更多“鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于多少表示鱼体开始腐败( )A、30%B、40%C、50%D、 ”相关问题

  • 第1题：

    采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是( )。

    A.19%

    B.22%

    C.30%

    D.41%


    正确答案：A
    解析：K值主要适用于鉴定鱼类早期腐败。若K≤20%说明鱼体绝对新鲜，K40%说明鱼体开始有腐败迹象。

  • 第2题：

    鱼类****可用K值来表示K≤20%表明鱼体新鲜K值大于( )表示鱼体开始****。

    A.30%

    B.40%

    C.50%

    D.60%


    正确答案：B

  • 第3题：

    鱼类腐败可用K值来表示，K≤20％表明鱼体新鲜，K值大于（　　）表示鱼体开始腐败。

    A.30％
    B.40％
    C.50％
    D.60％

    答案：B
    解析：
    K值主要适用于鉴定鱼类早期腐败。若K≤20％说明鱼体绝对新鲜，K≥40％说明鱼体开始有腐败迹象。

  • 第4题：

    在反映食品腐败变质的化学指标中，当 K值至少达到多少时反映鱼体开始有腐败现象

    A．≥20%

    B．≥30%

    C．≥40%

    D．≥50%

    E．≥60%


    正确答案：C
    (答案：C)K值是指ATP分解的低级产物肌苷和次黄嘌呤的比例，K40%，鱼体开始有腐败迹象。

  • 第5题：

    采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是（　　）。


    A.19%

    B.22%

    C.30%

    D.41%

    答案：A
    解析：
    K值主要适用于鉴定鱼类早期腐败。若K≤20％说明鱼体绝对新鲜，K＞40％说明鱼体开始有腐败迹象。

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