根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关系相比较不密切的是( )。A.原材料采购应符合其卫生质量标准B.设备的及时清洗、消毒C.设备更换、改造代替手工操作工艺D.工厂、车间布局合理

题目

根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关系相比较不密切的是( )。

A.原材料采购应符合其卫生质量标准

B.设备的及时清洗、消毒

C.设备更换、改造代替手工操作工艺

D.工厂、车间布局合理

相似考题

1.自然界中微生物污染食品的主要途径是内源性污染。此题为判断题(对，错)。

2.食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染;食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。此题为判断题(对，错)。

3.确根据食品微生物污染途径之一为人体和动植物体表，下面各措施中针对性最强的是()。A.合理设计和布局食品生产厂B.设各的清洗、消毒和改造C.搞好个人卫生和定期检查健康D.加强产品卫生和质量检验

4.食品的生物性污染主要为微生物污染。( )此题为判断题(对，错)。

更多“根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染,下面各措施中关系相比较不密切的是( )。A.原材料采 ”相关问题

  • 第1题：

    根据食品微生物污染的途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关键的是( )。

    A.原材料采购运输应符合卫生要求

    B.设备的清洗、消毒和改造

    C.合理设计和布局食品生产厂

    D.卫生和质量检验


    正确答案：B

  • 第2题：

    【单选题】根据食品微生物污染途径之一为人体和动植物体表，下面各措施中针对性最强的是（)。

    A．合理设计和布局食品生产厂

    B．设备的清洗、消毒和改造

    C．搞好个人卫生和定期检查健康

    D．加强产品卫生和质量检验


    可通过水污染;可通过人及动物污染;可通过用具及杂物污染

  • 第3题：

    【判断题】（)食品微生物污染途径主要为加工期间的污染，需加强设备的清洗、消毒和改造。

    A．Y.是

    B．N.否


    内源性污染;外源性污染

  • 第4题：

    在食品加工过程中，食品、食品包装材料和食品所有接触表面易被微生物、化学品及物理 的污染物污染，这种污染被称为外部污染。（）


    聚乙烯

  • 第5题：

    农药污染食品的主要途径：

    A．施用农药后对作物或食品的直接污染；

    B．农产品从污染的环境中吸收农药而造成间接污染；

    C．来自食物链和生物富集作用

    D．其它途径：①;加工和贮运中污染；②意外污染


    施用农药后对作物或食品的直接污染；;农产品从污染的环境中吸收农药而造成间接污染；;来自食物链和生物富集作用;其它途径：①;加工和贮运中污染；②意外污染

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