浅色麦芽和特种麦芽的色度值是相同的，一般都在5.0-12.0EBC之间。此题为判断题(对，错)。

题目

浅色麦芽和特种麦芽的色度值是相同的，一般都在5.0-12.0EBC之间。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.焦香麦芽是指色度为()EBC单位的麦芽。

2.大麦吸水膨胀，至发芽结束时，浅色麦芽根芽的长度为麦粒的2～2.5倍，深色麦芽的根芽长为麦粒的l～1.5倍。此题为判断题(对，错)。

3.麦芽的干法粉碎一般都采用辊式粉碎机，通过调节对辊之间的间距来调节麦芽的()()。

4.生产浅色麦芽的焙焦温度，最后麦温一般为()℃，保持2～3小时，使麦粒水分降至()%以下。

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  • 第1题：

    下列关于麦芽各饮片说法错误的是

    A．生麦芽具有健脾和胃、疏肝通乳的作用

    B．炒麦芽具有行气消食、回乳的作用

    C．麦芽炒焦后消食化滞、止泻作用增强

    D．治疗消化不良一般选用焦麦芽


    治疗消化不良一般选用焦麦芽

  • 第2题：

    麦芽库值反应麦芽的溶解水平，是指① 占② 的百分含量。


    正确

  • 第3题：

    3、特种麦芽的种类和作用


    D

  • 第4题：

    1、下列麦芽中哪种类不具备较好的麦芽香气和颜色？

    A．浅色比尔森

    B．巧克力麦芽

    C．结晶麦芽

    D．焦香麦芽


    浅色比尔森

  • 第5题：

    【单选题】下列麦芽中哪种类不具备较好的麦芽香气和颜色？ （）

    A．浅色比尔森

    B．巧克力麦芽

    C．结晶麦芽

    D．焦香麦芽


    浅色比尔森

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