测定酸价时，酸价的单位是（）
题目
测定酸价时，酸价的单位是（）
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第1题：
注射用油的质量要求中，说法正确的是
A、碘值越高越好
B、酸价越高越好
C、酸价越低越好
D、皂化价越高越好
E、皂化价越低越好
参考答案：C
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第2题：
以下表示注射用油中非酯化脂肪酸的指标为：（ ）。A.气味
B.酸价
C.皂化价
D.皂化价和酸价
E.色泽答案：D解析：酸值、碘值、皂化值是评定注射用油的重要指标。酸值说明油中游离脂肪酸的多少，酸值高质量差，也可以看出酸败的程度。碘值说明油中不饱和键的多少，碘值高，则不饱和键多，油易氧化，不适合注射用。皂化值表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸的总量多少，可看出油的种类和纯度。 -
第3题：
关于酸价以下说法正确的是？（）
A．酸价越小，游离脂肪酸越少，油脂质量越好。
B．酸价越小，游离脂肪酸越多，油脂质量越好。
C．酸价越小，游离脂肪酸越少，油脂质量越差。
D．酸价越小，游离脂肪酸越多，油脂质量越差。
B -
第4题：
注射用油的质量要求中，说法正确的是A:碘值越高越好
B:酸价越高越好
C:酸价越低越好
D:皂化价越高越好
E:皂化价越低越好答案：C解析： -
第5题：
简述食品中酸价测定的重要意义。
样品酸价高时，可减少样品取用量。