果蔬生长发育过程中,受很多植物激素的影响,其中促进果蔬成熟的激素是()。A、生长素和乙烯B、细胞分裂素和脱落酸C、乙烯
题目
果蔬生长发育过程中,受很多植物激素的影响,其中促进果蔬成熟的激素是()。
A、生长素和乙烯
B、细胞分裂素和脱落酸
C、乙烯
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第1题：
果蔬在生长、发育、成熟、衰老过程中，哪些植物激素含量有规律地增长和减少，保持一种自然平衡状态，从而控制果蔬的成熟与衰老？
A．生长素
B．赤霉素
C．细胞分裂素
D．脱落酸
E．乙烯
原果胶（原果胶酶）→｛果胶（果胶酶）→果胶酸（果胶酸酶）→多聚半乳糖醛酸（不溶于水、未成熟果实）→（溶于水、成熟果实）→（溶于水、衰老果实）； 果胶物质含量高，果实的硬度大，耐藏性好。控制适宜的环境条件，减缓果胶向果胶酸转化的速度，延长果蔬的贮藏寿命。 -
第2题：
未成熟的果蔬组织中不合成乙烯，只有进入成熟期的果蔬才会有乙烯合成。
环境温度;气体成分;机械损伤;植物激素 -
第3题：
鲜切果蔬又名轻度加工果蔬或最低限度加工果蔬，是指新鲜果蔬原料经清洗、去皮、修整、切分和包装等加工处理而制成的方便果蔬制品。
C -
第4题：
果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节，预冷可以降低果蔬的呼吸强度，散发田间热，降低果温，有利于贮藏。
正确 -
第5题：
采后利用外源乙烯处理可以促进果蔬的成熟进程.
首先，乙烯可增加果实细胞膜的透性，使气体交换加速，呼吸代谢加强，还使得处理前被膜所分隔开的酶在处理后能与底物接触。其次，乙烯可诱导多种与成熟有关的基因表达，这些基因的产物包括多种与果实成熟有关的酶，如纤维素酶，多聚半乳糖醛酸酶、几丁质酶等，满足了果实成熟过程中有机物质、色素的变化及果实变软等过程的需要。