猪肉∶猪肉松A.红木∶红木床 B.东坡∶东坡肉 C.太师∶太师椅 D.女儿∶女儿红

题目
猪肉∶猪肉松

A.红木∶红木床
B.东坡∶东坡肉
C.太师∶太师椅
D.女儿∶女儿红
相似考题

1.猪肉绦虫的天然中间宿主是A、人B、狗C、猪和人D、猫E、猪

2.不得用于加工鲜冻片猪肉。A.机械致死猪B.瘦弱猪C.种猪及晚阉猪D.去势猪

3.猪肉松，200克/袋

4.猪肉的品质与猪的性别有关,一般母猪肉最佳,阉猪肉次之,公猪肉最差。( )此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    用过瘦肉精的猪肉有下面（）现象。

    • A、猪肉没有脂肪
    • B、猪的皮下就是瘦肉
    • C、没有检疫标志
    • D、猪肉肥瘦相间
    • E、骨头细小

    正确答案:A,B,C

  • 第2题：

    用作煲汤的猪肉不适宜选用猪的猪踭肉部位。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    下列加工出来的（）属于腌腊制品。

    • A、火腿肠、盐水鸭、白切肚条
    • B、牛肉干、猪肉松、炸酥肉
    • C、板鸭、猪腊肉、金华火腿
    • D、北京烤鸭、红烧牛肉、叫花鸡

    正确答案:C

  • 第4题：

    在以下食物中胆固醇含量最高的是（）。

    • A、猪肉
    • B、猪肝
    • C、猪脑
    • D、猪舌头
    • E、猪肺

    正确答案:C

  • 第5题：

    猪囊虫又叫（）。

    • A、米猪肉
    • B、红猪肉
    • C、血吸虫
    • D、包子虫

    正确答案:A

  • 第6题：

    制作酸菜煮猪肉比较适宜的部位是（）

    • A、猪西排
    • B、带皮五花肉
    • C、猪里脊
    • D、带皮猪腿肉

    正确答案:D

  • 第7题：

    最适合做“红烧猪肉”的原料是（）。

    • A、猪夹心肉
    • B、猪五花肉
    • C、猪上脑肉
    • D、猪里脊肉

    正确答案:B

  • 第8题：

    猪肉松罐头


    正确答案:16024910

  • 第9题：

    单选题
    猪囊虫又叫（）。
    A

    米猪肉

    B

    红猪肉

    C

    血吸虫

    D

    包子虫


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    所谓“米猪肉”是指（）。
    A

    含有囊尾蚴的猪肉

    B

    含有猪绦虫受精卵的猪肉

    C

    含有猪绦虫成虫的猪肉

    D

    含有猪绦虫妊娠节片的猪肉


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列不属于生产瘦猪肉的品种是（）。
    A

    长白猪

    B

    太湖猪

    C

    汉普夏猪

    D

    杜洛克猪


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    猪肉中含胆固醇最高的部分是（）
    A

    猪肉

    B

    猪心

    C

    猪肝

    D

    猪肺

    E

    猪脑


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    （）不得用于加工鲜冻片猪肉。

    • A、机械致死猪
    • B、瘦弱猪
    • C、种猪及晚阉猪
    • D、去势猪

    正确答案:C

  • 第14题：

    （）属于干制品。

    • A、牛肉干
    • B、猪肉松
    • C、板鸭
    • D、香肠
    • E、卤牛肉

    正确答案:A,B

  • 第15题：

    下列不属于生产瘦猪肉的品种是（）。

    • A、长白猪
    • B、太湖猪
    • C、汉普夏猪
    • D、杜洛克猪

    正确答案:B

  • 第16题：

    猪肉带绦虫的中间宿主是猪，终末宿主是人。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    主要瘦猪肉的品种有六种：（）、（）、杜洛克猪、汉普夏猪、皮特兰猪、多品种杂优猪  。


    正确答案:长白猪；大白猪

  • 第18题：

    最适合烹制“红烧猪肉”的部位原料是（）。

    • A、猪五花硬肋
    • B、猪夹心肉
    • C、猪后臀尖
    • D、猪上脑肉

    正确答案:A

  • 第19题：

    最适合制汤的猪肉是（）。

    • A、五花肉
    • B、猪里脊
    • C、猪夹心肉
    • D、猪腹肉

    正确答案:C

  • 第20题：

    猪肉中含胆固醇最高的部分是（）

    • A、猪肉
    • B、猪心
    • C、猪肝
    • D、猪肺
    • E、猪脑

    正确答案:E

  • 第21题：

    单选题
    被称为豆猪肉（米猪肉）的是（）
    A

    猪蛔虫病猪

    B

    猪后圆线虫病

    C

    囊尾蚴病

    D

    猪旋毛虫病

    E

    猪弓形虫病


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    主要瘦猪肉的品种有六种：（）、（）、杜洛克猪、汉普夏猪、皮特兰猪、多品种杂优猪  。

    正确答案： 长白猪,大白猪
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    （）不得用于加工鲜冻片猪肉。
    A

    机械致死猪

    B

    瘦弱猪

    C

    种猪及晚阉猪

    D

    去势猪


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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