脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度A、80%以下B、15%以下C、20%以下D、30%以下E、50%以下

题目

脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度

A、80%以下

B、15%以下

C、20%以下

D、30%以下

E、50%以下

相似考题

1.0℃以下是食品保藏的最佳温度。（ ）

2.有机磷农药中毒者体内血胆碱酯酶活力下降，中度中毒者可降至A、20%以下B、30%以下C、30%～50%D、50%～70%E、70%～80%

3.干燥保藏食品需将食品的水分降至何种程度A．10%B．15%C．20%D．30%E．50%

4.脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度A．10％B．15％C．20％D．30％E．50％

更多“脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度A、80%以下B、15%以下C、20%以下D、30%以下E、50%以下 ”相关问题

  • 第1题：

    共用题干
    男，30岁，高热待查，体温39.8℃，遵医嘱行酒精擦浴降温。

    体温降至何种程度应取下头部冰袋
    A:37.5℃以下
    B:38℃以下
    C:38.5℃以下
    D:39℃以下
    E:39.5℃以下

    答案：D
    解析：
    操作过程中如患者发生寒战、面色苍白时，应立即停止操作，通知医生。

  • 第2题：

    进行纯粹非用餐形式的酒会预算时，（）。

    • A、食品消费占45％以上，酒水消费占55％以下
    • B、食品消费、酒水消费各占50％
    • C、食品消费占20％，酒水消费80％
    • D、食品消费占35％以上，酒水消费占65％以下

    正确答案:C

  • 第3题：

    干燥食品的含水量通常为（）

    • A、15%以下
    • B、15%~20%
    • C、20%~25%
    • D、25%~30%
    • E、超过30%

    正确答案:A

  • 第4题：

    以下哪些方法能预防食品腐败变质？（）

    • A、低温保藏
    • B、高温灭菌
    • C、脱水干燥
    • D、盐渍

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    冷冻保藏食品是指在何种温度下保藏食品（）

    • A、0℃左右
    • B、-4℃
    • C、-10℃
    • D、-15℃
    • E、-20℃以下

    正确答案:E

  • 第6题：

    脱水保藏要求食品水分不宜超过（）。

    • A、10%
    • B、15%
    • C、20%
    • D、25%
    • E、30%

    正确答案:B

  • 第7题：

    单选题
    脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度？（　　）
    A

    50%

    B

    15%

    C

    20%

    D

    30%

    E

    10%


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    冷却保藏食品是指在何种温度下保藏？（　　）
    A

    0℃左右

    B

    －4℃

    C

    －20℃

    D

    －15℃

    E

    －10℃以下


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    一般食品冷冻保藏的温度设在（）
    A

    0℃至4℃

    B

    -10℃以下

    C

    0℃以下

    D

    -1℃以下

    E

    -18℃以下


    正确答案： B
    解析： -18℃以下时几乎所有的微生物不再发育，因此可以较长期保藏食品。

  • 第10题：

    单选题
    脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度？（　　）
    A

    80%以下

    B

    15%以下

    C

    20%以下

    D

    30%以下

    E

    50%以下


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    在何种剂量的辐照，食品都是安全的？（　　）
    A

    25kGy

    B

    18kGy

    C

    10kGy以下

    D

    15kGy以下

    E

    20kGy以下


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    冷冻保藏食品是指在何种温度下保藏食品？（　　）
    A

    0℃左右

    B

    －4℃

    C

    －15℃

    D

    －10℃

    E

    －20℃以下


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    干燥食品的含水量通常为

    A.15%以下
    B.15%～20%
    C.20%～25%
    D.25%～30%
    E.超过30%

    答案：A
    解析：
    通常将含水量在15%以下或Aw值在0.00～0.60之间的食品称为干燥食品。

  • 第14题：

    以下属于常用食品保藏方法的有（）

    • A、烟熏保藏
    • B、干燥保藏
    • C、腌渍保藏
    • D、高温保藏
    • E、低温保藏

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第15题：

    甲亢患者术前的基础代谢率，至少降至（）

    • A、+10%以下
    • B、+15%以下
    • C、+20%以下
    • D、+25%以下
    • E、+30%以下

    正确答案:C

  • 第16题：

    干燥保藏食品需将食品的水分降至何种程度（）

    • A、10％
    • B、15％
    • C、20％
    • D、30％
    • E、50%

    正确答案:B

  • 第17题：

    一般食品冷冻保藏的温度设在（）

    • A、0℃至4℃
    • B、-10℃以下
    • C、0℃以下
    • D、-1℃以下
    • E、-18℃以下

    正确答案:E

  • 第18题：

    多选题
    以下属于常用食品保藏方法的有（）
    A

    烟熏保藏

    B

    干燥保藏

    C

    腌渍保藏

    D

    高温保藏

    E

    低温保藏


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    多选题
    以下哪些方法能预防食品腐败变质？（）
    A

    低温保藏

    B

    高温灭菌

    C

    脱水干燥

    D

    盐渍


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    脱水保藏要求食品水分不宜超过（）。
    A

    10%

    B

    15%

    C

    20%

    D

    25%

    E

    30%


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    干燥保藏食品需将食品的水分降至何种程度（）
    A

    10％

    B

    15％

    C

    20％

    D

    30％

    E

    50%


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    干燥食品的含水量通常为（）
    A

    15%以下

    B

    15%~20%

    C

    20%~25%

    D

    25%~30%

    E

    超过30%


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    在何种剂量的辐照，食品都是安全的？（　　）
    A

    25kGy

    B

    20kGy以下

    C

    10kGy以下

    D

    15kGy以下

    E

    18kGy


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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