食品冷藏8d，细菌灭活率为A.70％B.75％C.89％D.96％E.98％

题目

食品冷藏8d，细菌灭活率为

A.70％

B.75％

C.89％

D.96％

E.98％

相似考题

1.装配率达( )时,评价为AA级装配式建筑。A.70%-80%B.75%-80%C.76%-90%D.75%-90%

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3.食品冷藏8天，细菌灭活率为A．70%B．75%C．89%D．96%E．98%

4.食物冷藏冷冻温度为0℃时,细菌的灭活率为A.26%B.27%C.35%D.93%SXB食物冷藏冷冻温度为0℃时，细菌的灭活率为A.26％B.27％C.35％D.93％E.98％

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  • 第1题：

    食品冷藏64天，细菌灭括率为

    A．70%

    B．75%

    C．89%

    D．96%

    E．98%


    正确答案：D

  • 第2题：

    食品冷藏64天，细菌灭活率为

    A．70%

    B．75%

    C．89%

    D．96%

    E．98%


    正确答案：D

  • 第3题：

    冷冻保藏食品的原理主要是低温可以(　　)。

    A.抑制食品中微生物生长繁殖
    B.破坏食品中的酶
    C.杀灭食品中大部分细菌
    D.降低食品中水分含量
    E.灭活细菌活性酶

    答案：A
    解析：
    冷冻保藏也称低温保藏，即降低食品所处的储藏温度，维持低温水平或冻结状态，抑制微生物生长繁殖，延缓食品中的生化反应，抑制酶的活力，以保藏食品的方法。

  • 第4题：

    食物冷藏冷冻温度为0℃时，细菌的灭活率为

    A．26%

    B．27%

    C．35%

    D．93%

    E．98%


    正确答案：A

  • 第5题：

    食物冷藏温度为-10℃时，细菌的灭活率为

    A．26%

    B．27%

    C．35%

    D．93%

    E．98%


    正确答案：D

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