食品冷藏8天，细菌灭活率为A．70%B．75%C．89%D．96%E．98%

题目

食品冷藏8天，细菌灭活率为

A．70%

B．75%

C．89%

D．96%

E．98%

相似考题

1.装配率达( )时,评价为AA级装配式建筑。A.70%-80%B.75%-80%C.76%-90%D.75%-90%

2.按短期收费标准，7个月收费标为()A.70%B.75%C.80%D.60%

3.食物冷藏冷冻温度为0℃时,细菌的灭活率为A.26%B.27%C.35%D.93%SXB食物冷藏冷冻温度为0℃时，细菌的灭活率为A.26％B.27％C.35％D.93％E.98％

4.富阳区2018年度创建国家食品安全示范城市，人民群众对食品安全的满意度达到( )。A.70%以上B.75%以上C.80%以上D.85%以上

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  • 第1题：

    我国目前工业污水的二级处理率,约为()。

    A.70%

    B.75%

    C.80%

    D.85%


    参考答案：B

  • 第2题：

    《山西省煤矿建设标准》要求井工矿厚煤层采区的回采率不小于( )。

    A.70%

    B.75%

    C.80%

    D.85%


    正确答案：B

  • 第3题：

    食品冷藏8d，细菌灭活率为

    A.70％

    B.75％

    C.89％

    D.96％

    E.98％


    正确答案：A
    食品冷藏8d，细菌灭活率为70％；食品冷藏64d，细菌灭活率为96％。

  • 第4题：

    起重钢丝绳曲率半径为绳径的3倍时，起重能力达（）。

    A.70%

    B.75%

    C.80%


    正确答案：B

  • 第5题：

    食品冷藏64天，细菌灭括率为

    A．70%

    B．75%

    C．89%

    D．96%

    E．98%


    正确答案：D

  • 第6题：

    食物冷藏温度为-10℃时，细菌的灭活率为

    A．26%

    B．27%

    C．35%

    D．93%

    E．98%


    正确答案：D

  • 第7题：

    冷冻保藏食品的原理主要是低温可以(　　)。

    A.抑制食品中微生物生长繁殖
    B.破坏食品中的酶
    C.杀灭食品中大部分细菌
    D.降低食品中水分含量
    E.灭活细菌活性酶

    答案：A
    解析：
    冷冻保藏也称低温保藏，即降低食品所处的储藏温度，维持低温水平或冻结状态，抑制微生物生长繁殖，延缓食品中的生化反应，抑制酶的活力，以保藏食品的方法。

  • 第8题：

    玻璃珠成圆率不小于（ ）。

    A.70%
    B.75%
    C.80%
    D.无

    答案：C
    解析：
    有缺陷的玻璃珠如椭圆形珠、失透的珠、熔融黏连的珠、有气泡的玻璃珠和杂质等的质量应小于玻璃珠总量的20%，即玻璃珠成圆率不小于80%，其中粒径在850~600μm范围内玻璃珠的成圆率不应小于70%。

  • 第9题：

    单糖浆的含糖浓度以g/mL表示为（ ）。

    A.70%
    B.75%
    C.80%
    D.85%
    E.90%

    答案：D
    解析：
    纯蔗糖的饱和水溶液浓度为85%（g/mL）或64.7%（g/g），称为单糖浆或糖浆。

  • 第10题：

    冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（）。

    • A、抑制食品中微生物生长繁殖
    • B、破坏食品中的酶
    • C、降低食品中水分含量
    • D、杀灭食品中大部分细菌
    • E、灭活细菌活性酶

    正确答案:A

  • 第11题：

    为防止细菌性食物中毒的发生，食品应及时热藏或冷藏，请问食品热藏和冷藏温度分别是多少？


    正确答案: 60℃以上；10℃以下。

  • 第12题：

    单选题
    冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（　　）。
    A

    抑制食品中微生物生长繁殖

    B

    破坏食品中的酶

    C

    降低食品中水分含量

    D

    杀灭食品中大部分细菌

    E

    灭活细菌活性酶


    正确答案： B
    解析：
    冷冻保藏也称低温保藏，即降低食品所处的储藏温度，维持低温水平或冻结状态，抑制微生物生长繁殖，延缓食品中的生化反应，抑制酶的活力，以保藏食品的方法。

  • 第13题：

    预制桩强度达到( )方能运输。

    A.70%

    B.75%

    C.100%

    D.50%


    参考答案C

  • 第14题：

    输卵管妊娠占异位妊娠的

    A．92%左右

    B．90%左右

    C．95%左右

    D．96%左右

    E．98%左右


    正确答案：C

  • 第15题：

    “八五”期间固定资产投资占“九五”的比重为多大?（ ）。

    A．84％

    B．75％

    C．89％

    D．91％


    正确答案：A

  • 第16题：

    进行病患率调查时为使统计分析的数据具有说服力，实查率应达到

    A．70％以上

    B．75％以上

    C．80％以上

    D．85％以上

    E．90％以上


    正确答案：E
    进行病患率调查必须强调实查率，只有实查率达到90％～100％，统计分析的材料才有意义和说服力。实查率的计算公式为：实查率=实际调查患者数／调查期间住院患者数×100％。

  • 第17题：

    食物冷藏冷冻温度为0℃时，细菌的灭活率为

    A．26%

    B．27%

    C．35%

    D．93%

    E．98%


    正确答案：A

  • 第18题：

    下列输卵管妊娠占异位妊娠的百分比是

    A.92%左右
    B.90%左右
    C.95%左右
    D.96%左右
    E.98%左右

    答案：C
    解析：
    输卵管妊娠占异位妊娠的95%左右，正确答案为C

  • 第19题：

    WHO的2010年的口腔健康目标中18岁青年保持上下牙列完整率应是

    A.70%
    B.75%
    C.80%
    D.90%
    E.100%

    答案：E
    解析：

  • 第20题：

    中国药典规定"水浴温度"系指

    A.80～90℃
    B.75～85℃
    C.85～95℃
    D.95～100℃
    E.98～100℃

    答案：E
    解析：

  • 第21题：

    灭活率以对数表示时，2log代表灭活率为（）。

    • A、90％
    • B、99％
    • C、99.9%
    • D、99.99%

    正确答案:B

  • 第22题：

    在实验室内做氯气消毒试验。已知细菌被灭活速率为一级反应，且k=0.85min-1。求细菌被灭活99.5℅时，所需消毒时间为多少分钟？


    正确答案: 由一级反应方程式可得：lgCA=lgCA0–0.4343kt
    而CA=（1-99.5%） CA0，k=0.85min-1
    得t=（lgCA0-lgCA）/0.4343k=6.23（min）

  • 第23题：

    单选题
    灭活率以对数表示时，2log代表灭活率为（）。
    A

    90％

    B

    99％

    C

    99.9%

    D

    99.99%


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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