可从奶中检出的黄曲霉毒素是A.AFBlB.AFMlC.AFQ1D.AFGlE.AFPl

题目

可从奶中检出的黄曲霉毒素是

A.AFBl

B.AFMl

C.AFQ1

D.AFGl

E.AFPl

相似考题

1.婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分( )A、食品添加剂B、细菌污染C、黄曲霉毒素D、铅E、硒

2.可从奶中排出的黄曲霉毒素是A．AFB1B．AFM1C．AFQ1D．ATG1E．AFP1

3.玉米和花生中黄曲霉及其毒素检出率较高。( )此题为判断题(对，错)。

4.不属于食物污染的是A、肉类制品检出过量亚硝酸盐B、压榨花生油过程中混入黄曲霉毒素C、河豚中检出河豚毒素D、粮食中残留有机磷杀虫药E、动物性食品中检出沙门菌

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  • 第1题：

    黄曲霉毒素检出率较高的食物是______。

    A.小麦

    B.大麦

    C.大米

    D.玉米


    参考答案：D

  • 第2题：

    婴儿代乳食品中黄曲霉毒素B1允许量为A.<5ppb B.<5ppmC.<2ppb D.〈

    婴儿代乳食品中黄曲霉毒素B1允许量为

    A.<5ppb

    B.<5ppm

    C.<2ppb

    D.〈1ppb

    E.不得检出


    正确答案：E

  • 第3题：

    不属于食品污染的是

    A:肉类制品检出过量亚硝酸盐
    B:压榨花生油过程中换入黄曲霉毒素
    C:河鲍鱼中检出河鲀毒素
    D:粮食中残留有机磷杀虫药
    E:动物性食品中检查沙门氏菌

    答案：C
    解析：
    食品污染物：指不是有意加入食品中，而是在生产（包括谷物栽培、动物饲养和兽药使用）、制造、加工、调制、处理、填充、包装、运输和包藏等过程中，或是由于环境污染带入食品中的任何物质。食品的生物性污染主要来自于患者（畜）粪便通过人体或环境间接污染食品或直接污染品。食品的化学性污染主要来自于生产、生活和环境中的污染物，如农药、兽药、有毒金属、多环芳羟化合物等，食品容器、包装材料、运输工具等接触食品时溶入食品的有害物质或滥用食品添加剂。

  • 第4题：

    黄曲霉毒素是下列哪些微生物产生的一种次代谢产物，具有很强的毒性和致病性，通常以黄曲霉毒素AFTB1代表检出量（）

    • A、酵母
    • B、黄曲霉
    • C、细菌
    • D、寄生曲霉。

    正确答案:B,D

  • 第5题：

    黄曲霉毒素M1试剂盒不适用于下列哪种牛奶（）。

    • A、核桃奶
    • B、生乳
    • C、酸酸乳
    • D、巧克力奶

    正确答案:D

  • 第6题：

    牛乳中检出的黄曲霉毒素，应主要属于（）

    • A、黄曲霉毒素B1
    • B、黄曲霉毒素B2
    • C、黄曲霉毒素G1
    • D、以上都不是

    正确答案:D

  • 第7题：

    下列属于黄曲霉毒素中G族的是（）

    • A、黄曲霉毒素M
    • B、黄曲霉毒素B1
    • C、黄曲霉毒素G2
    • D、黄曲霉毒素B2

    正确答案:C

  • 第8题：

    在粮油及其制品中，黄曲霉毒素检出率较高的是（）地区。

    • A、高温、高湿
    • B、低温、潮湿
    • C、高温、干燥
    • D、低温、干燥

    正确答案:A

  • 第9题：

    黄曲霉毒素B1的致癌力最强，毒性最大，主要污染（）食品，与人类肝癌的发生有关。我国食品卫生标准规定婴儿代乳食品不得检出黄曲霉毒素。


    正确答案:花生玉米

  • 第10题：

    填空题
    黄曲霉毒素B1的致癌力最强，毒性最大，主要污染（）食品，与人类肝癌的发生有关。我国食品卫生标准规定婴儿代乳食品不得检出黄曲霉毒素。

    正确答案： 花生玉米
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    什么是最低检出量？食品中黄曲霉毒素B1的薄层色谱法最低检出量测定时，应怎样进行操作？

    正确答案： 最低检出量：指在一定条件下利用某反应检出某离子或官能团的最小量，用μg表示。
    操作方法：于薄层板的点样线上，分别加黄曲霉毒素B1标准稀释液置Ⅲ（0.04μg/mL）0.020、0.015、0.010、0.005mL，用丙酮氯仿混合液展开，至溶剂前沿离点样线10cm为止。取出薄层板自然挥干，在紫外灯下观察，找出产生荧光的最小点样体积，则：
    最低检出量（μg）=0.04成一点样体积毫升数。
    在一般试验条件下，最低检出量为0.0004μg
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    不属于食品污染的是（　　）。
    A

    肉类制品检出过量亚硝酸盐

    B

    动物性食品中检出沙门氏菌

    C

    河豚中检出河豚毒素

    D

    粮食中残留有机磷杀虫药

    E

    压榨花生油过程中掺入黄曲霉毒素


    正确答案： B
    解析：
    食品污染是指在各种条件下，有害物质进入到食物，造成食品安全性、营养性、感官性状发生改变的过程。其污染性质包括生物性污染、化学性污染和物理性污染。ADE三项为化学性污染，B项，属于生物性污染。C项，河豚自身含有河豚毒素，可导致食物中毒，并不属于食品污染，因此答案选C。

  • 第13题：

    下列属于黄曲霉毒素中G族的是()

    A.黄曲霉毒素M

    B.黄曲霉毒素B1

    C.黄曲霉毒素G2

    D.黄曲霉毒素B2


    本题答案：C

  • 第14题：

    婴儿代乳食品中黄曲霉毒素Bi允许量为A、<5ppbB、<5ppmC、<2ppbD、<1ppbE、不得检出

    婴儿代乳食品中黄曲霉毒素Bi允许量为

    A、<5ppb

    B、<5ppm

    C、<2ppb

    D、<1ppb

    E、不得检出


    参考答案：E

  • 第15题：

    黄曲霉毒素M1试剂盒适用于下列哪种牛奶（）。

    • A、核桃奶
    • B、生乳
    • C、酸酸乳
    • D、巧克力奶

    正确答案:A,B,C

  • 第16题：

    黄曲霉毒素在婴儿食品中的允许量是（）

    • A、20mg/kg
    • B、15mg/kg
    • C、10mg/kg
    • D、5mg/kg
    • E、不得检出

    正确答案:E

  • 第17题：

    高温、高湿地区的粮油及其制品黄曲霉毒素检出率更高。（）


    正确答案:正确

  • 第18题：

    下列物质中属于B族黄曲霉毒素的是（）

    • A、黄曲霉毒素G1
    • B、黄曲霉毒素B1
    • C、黄曲霉毒素G2
    • D、2-乙基G2

    正确答案:B

  • 第19题：

    在黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2中，毒性最大的是（）。

    • A、黄曲霉毒素B1
    • B、黄曲霉毒素B2
    • C、黄曲霉毒素G1
    • D、黄曲霉毒素G2

    正确答案:A

  • 第20题：

    黄曲霉毒素中，毒性最大，致癌性最强的是（）。

    • A、黄曲霉毒素M1
    • B、黄曲霉毒素B1
    • C、黄曲霉毒素G1
    • D、黄曲霉毒素B2
    • E、黄曲霉毒素P1

    正确答案:B

  • 第21题：

    婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分（）

    • A、食品添加剂
    • B、细菌污染
    • C、黄曲霉毒素
    • D、铅

    正确答案:C

  • 第22题：

    单选题
    我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素Bl？（　　）
    A

    玉米

    B

    大米

    C

    花生

    D

    婴儿代乳食品

    E

    豆类


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    黄曲霉毒素中，毒性最大，致癌性最强的是（）。
    A

    黄曲霉毒素M1

    B

    黄曲霉毒素B1

    C

    黄曲霉毒素G1

    D

    黄曲霉毒素B2

    E

    黄曲霉毒素P1


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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