食物营养素含量都以（ ）g可使用部分来表达。A.10B.50C.100D.200

题目

食物营养素含量都以（ ）g可使用部分来表达。

A.10

B.50

C.100

D.200

相似考题

1.《中国食物成分表2002》中各种食物成分数据均为50g可食部食物成分含量。（ ）

2.食物营养素含量都以（ ）g可食用部分来表达。A.10B.50C.100D.200

3.（ ）是计算营养素摄人量最重要的指标。A.食物营养素含量B.食物营养素种类C.食物质量D.食物体积

4.500g芹菜，食部为()才能得到325g可食芹菜，因此只能用325g芹菜计算各种营养素的含量。A、35%B、45%C、55%D、65%

参考答案和解析
正确答案：C
C
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  • 第1题：

    从食物的可食部分提取的营养素作为生产营养素补充剂为原料的，需提供以下哪些资料给主管部门?( )

    A.提取的营养素质量标准

    B.营养素含量(纯度)及达到该纯度的科学文献依据

    C.确定的检验机构出具的该营养素含量(纯度)的检验报告

    D.该食物可食部分的来源,质量要求

    E.该食物可食部分组成成分的科学文献资料


    参考答案：ABCDE

  • 第2题：

    下列膳食调查中常用的公式描述正确的是（　　）。

    A.家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量
    B.食物中某营养素含量=食物量(g)×可食部比例×每百克食物中营养素含量/100
    C.家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数
    D.标准人日=标准人系数×人日数
    E.标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数

    答案：B,D,E
    解析：
    家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量—废弃食物总量—剩余总量；家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人日数。

  • 第3题：

    食物成分表中的营养素含量均指（）。

    A．食物的整体含量

    B．食物的可食部分的营养素量

    C．食物去皮部分的含量

    D．食物加工部分的含量


    本题答案：B

  • 第4题：

    膳食调查中常用的公式描述正确的是（　　）。

    A.家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量－剩余总量
    B.食物中某营养素含量=食物量（g）×可食部比例×每百克食物中营养素含量/100
    C.家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数
    D.标准人日=标准人系数×人日数
    E.标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数

    答案：B,D,E
    解析：
    家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量－废弃食物总量－剩余总量；家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人日数。

  • 第5题：

    关于膳食摄入量调查中常用公式的描述，正确的是（　　）。

    A.标准人日=标准人系数×人日数
    B.家庭每种食物实际消耗量=食物结存量＋购进食物总量－剩余总量
    C.家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数
    D.食物中某营养素含量=[食物量（g）÷100×可食部比例]×每百克食物中营养素含量
    E.标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数

    答案：A,D,E
    解析：
    家庭每种食物实际消耗量=食物结存量＋购进食物总量－废弃食物总量－剩余总量；家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人日数。

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