参考答案和解析
正确答案:D
D
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  • 第1题:

    食品防腐剂不包括(  )。

    A.山梨酸
    B.苯甲酸
    C.丙酸
    D.木糖醇

    答案:D
    解析:
    常用的食品防腐剂有苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、丙酸及其盐类,它们只能在其转变成相应的酸后,才能起抗菌作用。

  • 第2题:

    下列防腐剂中不属于酸性防腐剂的是:_______

    A.苯甲酸钠

    B.山梨酸钾

    C.对羟基苯甲酸乙酯

    D.丙酸钙


    苯甲酸钠;山梨酸钾;丙酸钙

  • 第3题:

    11、下列哪种不是食品防腐剂

    A.苯甲酸

    B.甲醛

    C.山梨酸

    D.苯甲酸钠


    丁基羟基茴香醚

  • 第4题:

    6、下列哪种不属于食品中添加的化学防腐剂?

    A.山梨酸钾

    B.苯甲酸钠

    C.丙酸钙

    D.碳酸钙


    碳酸钙

  • 第5题:

    8、下列物质属于甜味剂的有()

    A.苯甲酸

    B.木糖醇

    C.安赛蜜

    D.山梨酸

    E.谷氨酸钠


    B